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GELATINA CON FRESAS Y MELOCOTÓN

11 octubre, 2014 Por Postres de Locura

Hoy os traigo una deliciosa gelatina con fresas y melocotón, a la cual he añadido trozos de fruta natural. La fruta aumenta el valor nutricional del postre y nos permite darle color y hacer más atractiva la presentación, al distribuirla en capas.

Gelatina de fresas y melocoton

La gelatina es un postre sano, ligero y sencillo de preparar, que gusta a todos, especialmente a los más pequeños. Esta receta que mezcla gelatina con sabor a fresas y melocotón y trozos de fruta, es una forma ideal de incluir más fruta en el menú familiar.

Gelatina con fresas y melocoton

Esta receta la puedes preparar en un molde grande, para luego desmoldar y servir en porciones o puedes prepararlo en copas o vasos, que puedes llevar directamente a la mesa y así evitar el desmoldado.

A esta  gelatina con  fresas y melocotón, le podéis dar un toque adicional de sabor, poniéndole por encima un poco de leche condensada o yogur griego azucarado, al momento de servirla.

Gelatina con fresas y melocoton

Veamos como preparar la receta:

Ingredientes gelatina con fresas y melocotón:

  • Un sobre de gelatina de fresa de 85 gramos  (La caja trae dos sobres de 85 gramos c/u)
  • Un sobre de gelatina de melocotón de 85 gramos (La caja trae dos sobres de 85 gramos c/u)
  • 300 gramos de fresas (cortadas en láminas)
  • 1 lata grande de melocotón en almíbar, cortados en láminas o en trozos
  • Algunas cerezas o uvas negras para decorar

ingredientes Gelatina con fresas y melocoton

Preparación gelatina con fresas y melocotón:

1. Al molde que vamos a utilizar, le ponemos una ligera capa de aceite en todo el interior, esto nos ayudará a desmoldar más fácilmente la gelatina.

2. Preparamos el sobre de gelatina de fresa, de acuerdo con las indicaciones del paquete, pero utilizamos una menor cantidad de agua, para que la gelatina quede más consistente y sostenga bien la fruta, que le vamos a agregar.

3. Para un sobre de 85 gramos de gelatina, se indica que debemos agregar 1/4  de litro (250 ml) de agua caliente, hasta que se disuelva por completo y luego agregar 1/4 de litro (250 ml) de agua fría. Para que la gelatina nos quede con suficiente consistencia, podemos agregar 175 ml de agua caliente y luego 175 ml de agua fría y reservamos, sin llevar a la nevera.

4. Ponemos en el molde una capa de gelatina aproximadamente de un centímetro de alta y la llevamos a la nevera, hasta que veamos que empieza a cuajar. Entonces lo sacamos de nuevo y empezamos a poner la fruta, mezclando las fresas y las cerezas, presionándolas suavemente sobre la gelatina, para que se integren correctamente y teniendo en cuenta, que está será la capa superior del postre cuando lo desmoldemos, así que debemos cuidar la presentación. Sobre las fresas, agregamos un par más de centímetros de la gelatina líquida que teníamos reservada y llevamos nuevamente a la nevera.

Preparacion Gelatina con fresas y melocoton

5. Mientras tanto, vamos preparando el sobre de gelatina de melocotón, con las mismas cantidades de agua (175 ml) caliente y fría, que utilizamos para preparar la gelatina de fresa. La única diferencia, es que podemos remplazar parte del agua fría, por el almíbar de los melocotones, lo cual le dará un sabor mucho más intenso a la gelatina. Reservamos, sin llevar a la nevera.

6. Ponemos otra capa de fresas y otra de gelatina, y continuamos alternando y llevando al frigorífico, hasta llenar la mitad del molde.

7. A continuación, hacemos los mismo alternando la gelatina del melocotón y los trozos de melocotón, hasta llenar el resto del molde y terminamos con gelatina de melocotón. Entonces llevamos el molde al frigorífico y lo dejamos preferiblemente hasta el día siguiente, para que la gelatina termine de tomar consistencia y podamos desmoldarlo y servirlo sin problema.

Gelatina con fresas y melocoton

Desmoldado:

Para desmoldar la gelatina correctamente y que conserve la forma y la distribución de la fruta, en la que trabajamos con tanto cuidado,  debemos tener en cuenta lo siguiente:

  • Dado que pusimos aceite en la superficie del molde al comienzo de la preparación, esto nos facilitará desmoldar la gelatina. Con el dedo presionamos hacia bajo y suavemente, todo el borde de la superficie y veremos como la gelatina se va desplazando hacia abajo.
  • También podemos repasar toda la orilla del molde, con un cuchillo de hoja muy fina, para asegurarnos, que las paredes desprenden correctamente.
  • Para asegurarnos, que el fondo de la superficie de la gelatina, despegará correctamente, podemos colocar el molde por unos segundos, sobre una superficie de vapor caliente, por ejemplo, una olla con agua hirviendo,  esto hará que se deslice la gelatina sin ningún sin ningún problema.
  • Preparamos un plato o bandeja, que cubra completamente nuestro molde, lo humedecemos ligeramente, para que al darle la vuelta a la gelatina, nos sea más fácil centrarlo y servirlo.
  • Siguiendo estos pasos,  la gelatina saldrá entera e intacta del molde.

Mis recomendaciones:

  • Las frutas siempre las debemos poner, cuando la gelatina tenga bastante consistencia (sin que llegue a estar cuajada por completo), esto hará que la fruta se sostenga en el punto que deseamos. Si la agregamos cuando la gelatina está muy liquida, las frutas flotarán inmediatamente sobre la superficie.
  • Puedes utilizar las mezclas de sabores de gelatina y fruta, que más te apetezca.
  • Con las cantidades que utilizamos en la receta, saldrán 6-8 porciones de este postre.

Gelatina con frutas fresas y melocoton

Si tienes cualquier duda sobre esta receta o si quieres contarme algo, puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responderte.

Si deseas más recetas con fresas, te invito a ver en el blog:

  • Mousse de fresas y yogur
  • Mini tartas de queso y fresa (sin horno)
  • Corazones de merengue nata y fruta
  • Tarta helada de fresas

También puedes darle un vistazo al índice alfabético y escoger la receta que más te guste, entre bizcochos y tartas, postres sin horno, galletas y muffins, helados y otros dulces.

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Comments

  1. Lidia Aguero says

    26 marzo, 2017 at 2:03 pm

    Gracias se ve delicioso y para mi que soy diabética lo puedo hacer con las frutas que puedo consumir y gelatina sin sabor o laigth muchas gracias

    Responder
    • Postres de Locura says

      27 marzo, 2017 at 10:06 am

      Hola Lidia,
      Me alegra saber que puedes adaptar esta receta a tus necesidades, espero que la disfrutes.
      Saludos,
      Ángela

      Responder
  2. María dolores says

    26 noviembre, 2016 at 2:10 am

    Me encantó y como no comí me estoy muriendo de hambre pero no tengo esas ricuras para el postre.

    Responder
    • Postres de Locura says

      28 noviembre, 2016 at 10:01 pm

      Hola Mª Dolores,

      Pues ya has visto que esta gelatina es una receta muy fácil de preparar. Ten listos los ingredientes, para que la puedas probar muy pronto.

      Saludos,

      Ángela

      Responder
  3. Sonsoles says

    23 febrero, 2015 at 8:38 pm

    Me encantan las cosas que tiemblan…la gelatina también!!! y esta tiene que estar de lo más, creo que yo sería capaz de comerme una fuente de esas..en un par de sentadas. Bss

    Responder
    • Postres de Locura says

      23 febrero, 2015 at 8:50 pm

      Hola Sonsoles, a mi también me encanta la gelatina, es uno de los postres que suele gustar a casi todo el mundo y si le agregamos fruta, seguro que nadie podrá resistirse a la tentación. Bs

      Responder

Trackbacks

  1. MINI TARTAS DE QUESO Y FRESA (sin horno) - Postres de Locura dice:
    6 marzo, 2016 a las 4:38 pm

    […] Gelatina con fresas y melocotón […]

    Responder
  2. POSTRE FACIL DE YOGUR Y FRUTA - Postres de Locura dice:
    15 septiembre, 2015 a las 7:15 pm

    […] Gelatina con fresas y melocotón […]

    Responder
  3. POSTRES PARA EL DIA DEL PADRE - Postres de Locura dice:
    1 mayo, 2015 a las 12:25 pm

    […] Este es un postre ligero y muy colorido, que también puedes preparar en copas o recipientes individuales para servir directamente en la mesa, o utilizando un molde y partir posteriormente las porciones. La gelatina es un postre que gusta a todo el mundo y en especial ésta, que lleva una deliciosa mezla de frutas. Para ver la receta haz click en el siguiente enlace: Gelatina con fresas y melocotón. […]

    Responder
  4. MOUSSE DE FRESAS Y YOGUR - Postres de Locura dice:
    27 marzo, 2015 a las 7:43 am

    […] deseas más recetas con fresas, te invito a ver en el blog: Gelatina con fresas y melocotón, Tarta de queso, chocolate blanco y fresas, Bizcocho con crema de mascarpone con chocolate y […]

    Responder

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Receta de aprovechamiento: galletas de avena y tur
Receta de aprovechamiento: galletas de avena y turrón.

Esta es una de las recetas más populares en estos días y es ideal para aprovechar ingredientes que tenemos en casa, ya que después de la nevada, no podemos ir a la compra con la frecuencia que lo hacíamos.

Las galletas quedan deliciosas y así puedes dar salida al turrón blando, que te haya sobrado de la Navidad.

Galletas de avena y turrón blando:

Ingredientes para 18 galletas medianas:
✔️170 gramos de copos de avena
✔️135 gramos de harina de trigo
✔️110 gramos de turrón blando
✔️100 gramos de azúcar moreno
✔️100 mililitros de leche
✔️5 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
✔️2 huevos medianos
✔️1 cucharada de extracto de vainilla
✔️1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
✔️1 pizca de sal

Preparación:
1. Tamizamos la harina de trigo y le agregamos el resto de los ingredientes secos: copos de avena, azúcar moreno, el polvo de hornear y la pizca de sal

2. Partimos el  el turrón en trozos pequeños y lo agregamos al resto de ingredientes secos. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor.

3. En otro recipiente, batimos los ingredientes líquidos: leche, aceite, huevos y vainilla.

4. Agregamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos bien.

5. Tapamos el recipiente con film plástico y lo llevamos al congelador 30 minutos.

6. precalentamos el horno, con calor arriba y abajo a 170ºC.

7. Sacamos la masa del congelador y con una cuchara ligeramente engrasada, vamos poniendo la masa por cucharadas, sobre el papel de hornear y le damos forma redondeada.

8. Podéis poner en la superficie de las galletas almendras en láminas o una almendra entera.

9. Ponemos la bandeja en el horno y las dejamos entre 10 y 12 minutos. Deben quedar con un bonito color dorado.

Cuéntame qué receta de aprovechamiento has preparado estos días😉

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¡Feliz Día de Reyes!
Os traigo un trozo de roscón, por si aún os quedan ganas😂

El roscón lo hice ayer y lo hemos disfrutado en la merienda de ayer y el desayuno de hoy, con un buen chocolate a la taza como manda la tradición.

En mi familia, mi roscón es bastante reconocido, así que este es el séptimo que preparo desde mediados de diciembre y a falta de poder reunirnos, un trozo de roscón lleva un delicioso menaje de cariño.

Los he preparado con todos los rellenos: nata, crema pastelera, trufa y sin relleno. Pero la masa siempre la aromatizo con mucha piel de naranja y limón, agua de azahar y un poco de ron y el resultado es maravilloso🤤

Espero que sus majestades hayan sido generosos con todos y en especial qué nos traigan mucha salud este año.

Cuéntame cuál es tu roscón favorito😉

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Un poco de merengue italiano puede transformar por
Un poco de merengue italiano puede transformar por completo tu bebida favorita, ya sea una buena taza de café, té o chocolate.

La verdad es que me encanta el merengue y se lo pondría a un montón de cosas 😉 pero hoy sólo quiero compartir una bebida calentita y un trozo de bizcocho casero para animar esta fría tarde de invierno. 

Estamos  a punto de celebrar la llegada de los Reyes Magos y dar por terminadas las fiestas y como amante confesa que soy de la Navidad, me da pena tener que desmontar el tinglado navideño que pongo en casa y que la llena de color y luz.

Pero el 2021 ya está aquí, esperando que escribamos una buena historia cada uno de sus días y en especial que disfrutemos de lo que tenemos y seamos un poco más felices.

Así que os dejo, me voy a preparar el roscón para tenerlo listo cuando lleguen sus majestades.

Cuéntame si te da pena despedirte de las fiestas o si ya estás deseando que terminen.

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¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas bue
¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas buenas que están por llegar, deseo que la tristeza y la incertidumbre se vayan con el año que acaba de terminar y que  nuestro corazón y nuestra vida se llenen de ilusión y de esperanza.

De corazón te deseo un feliz 2021🥰

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Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horn
Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horno, para despedir el año.

No soy muy fan del turrón blando, pero lo que sí tengo claro, es se pueden preparar unos postres fabulosos con él.

Y para comprobarlo he preparado este lujo de tarta, que es la última receta del blog en este 2020.

La tarta tiene una textura muy suave y está en su punto justo de dulce. A pesar de llevar turrón, no resulta nada empalagosa, porque añadimos la cantidad justa de azúcar .

El broche de oro lo pone, la capa de caramelo salado o toffee, que al combinarse con el sabor suave del relleno, resulta fantástico.

Además de agregar un poco de turrón al relleno de la tarta, ponemos un par de capas de turrón troceado intercaladas y así en cada bocado encuentras trozos de almendra. 

En casa me han dicho, que es uno de los mejores postres que he preparado hasta la fecha.

Tienes todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil . 

Cuéntame si usas el turrón en alguno de tus postres.

No bake Nougat, Toffee and Almond Tart

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Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos
Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos sabemos que van a ser unas celebraciones diferentes.

Sin embargo, debemos tener claro que todas las cosas que vamos a dejar de hacer, son necesarias para que las próximas Navidades se parezcan a las que hemos vivido en el pasado o incluso, sean mejores.

Disfruta al máximo de la compañía de quienes tienes más cerca, que a los que están lejos los llevamos muy cerca del corazón, hasta que podamos estar juntos de nuevo.

Qué tengas una feliz y dulce Navidad.

Happy Merry Christmas🎄

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En mi Navidad no puede faltar este bizcocho inglés lleno de frutos secos y fruta deshidratada.

Queda riquísimo y además no lleva ni aceite, ni mantequilla, ni huevos, ni azúcar y a pesar de ello, el resultado no puede ser mejor.

Os dejo la receta para un molde de 30 x 12 cms.

Ingredientes:

✔️ 1 kilo de frutas deshidratadas + frutos secos (300 gr uvas pasas, 200 gr orejones,
120 gr dátiles, 200 gr almendras, 180 gr nueces)
✔️90 gramos de ron
✔️90 gramos de licor de almendra o vino dulce
✔️220 gramos de zumo de naranja natural
✔️350 gramos de leche
✔️340 gramos de harina de trigo
✔️1 sobre de levadura en polvo (15 gr)
✔️2 cucharaditas de canela molida
✔️1 cdita de jengibre
✔️1 cdita de nuez moscada
✔️Ralladura de una naranja y de un limón

Preparación:
1. El día anterior partimos las frutas deshidratadas y los frutos secos y los mezclamos con el ron, el vino, el zumo de naranja, las especias y las ralladuras y mezclamos muy bien. 
2. Tapamos con film de cocina y dejamos en la nevera.
3. Al día siguiente precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 160 grados.
4. Añadimos la leche y mezclamos.
5. Incorporamos la harina tamizada con la levadura, con movimientos envolventes.
6. Ponemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie.
7. Horneamos alrededor de 75 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia.
8. Retiramos del horno y aún tibio, pincélamos la superficie con mermelada de albaricoque o melocotón. En esta ocasión usé el almíbar de las naranjas confitadas.
9. Decóramos con naranjas confitadas, cerezas en almíbar o lo que más nos apetezca.

Este bizcocho mejora con el paso de los días, así que guárdalo en la nevera.

Cuéntame cuál es esa receta que siempre preparas por Navidad.

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Llegó el momento de relajarse, te ofrezco una taz
Llegó el momento de relajarse, te ofrezco una taza de té o tu infusión favorita y unos mantecados de aceite de oliva y naranja.

El fin de semana ya está aquí y aunque el tiempo sigue revuelto, hay muchos planes por disfrutar.

La mayoría de ellos, alrededor de la Navidad que ya se acerca y si te apetece encender el horno y probar estos deliciosos mantecados, tienes el enlace a la receta en mi perfil.

Cuéntame cuál es esa receta que siempre preparas por Navidad.

Olive oil and Orange Christmas Cookies.

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