Postres de Locura

Recetas de postres fáciles y deliciosos: bizcochos, tartas, panes, galletas, muffins, helados y una amplia variedad de postres sin horno. Todas las recetas llevan fotografías y explicaciones del paso a paso, para que siempre te salgan bien.

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Acerca de mí

Hola, soy Ángela y te doy la bienvenida a Postres de Locura:

 

 

Nací en Colombia, pero vivo en  España desde hace muchísimos años. Desde que recuerdo me ha gustado la cocina, pero mi gran pasión siempre han sido los postres y de ese amor a la repostería surgió mi blog Postres de Locura. Un lugar donde he querido  mostrar a todo el mundo, que con nuestras manos y un poco de cariño, es muy fácil preparar un bizcocho, unas galletas o cualquier tipo de postre y así, endulzar los pequeños y grandes momentos de nuestro día a día, mientras disfrutamos del placer de cocinar.

Seguro que como a mí, te encanta el fantástico olor de una tarta o unas galletas recién horneadas o te conviertes de nuevo en un niño, cuando te paras frente a una vitrina llena de deliciosos postres o esperas con anhelo, la llegada de algunas épocas del año, porque con ellas llega una dulce promesa a nuestra mesa: torrijas en semana santa, huesos de santo y buñuelos de viento, para la fiesta de todos los santos, polvorones, mazapanes y roscón de reyes en Navidades, etc.

Mi objetivo con Postres de Locura, es que hagamos del postre algo deliciosamente cotidiano, que te animes a iniciarte en la repostería, o que te sumerjas aún más, en este maravilloso y dulce mundo. Así que te invito a sacar el repostero que llevas dentro y a que disfrutes conmigo, preparando y haciendo realidad cada receta.

Todos los cocineros llevamos un artista dentro y nuestra cocina es el pequeño taller en el que día a día, damos rienda suelta a nuestra imaginación. Con ingredientes sencillos, damos origen a pequeñas o grandes creaciones, que no sólo alimentan el paladar y al espíritu, sino también a las relaciones y a la vida misma. Porque muchos de nuestros mejores recuerdos, se encuentran en torno a una mesa y compartiendo con las personas que más queremos.

De corazón, te doy la bienvenida a Postres de Locura y te invito a que me acompañes a preparar los postres que más te gustan, lo haré de la forma más sencilla y amena, para que puedas hacerlos también en casa. Espero que disfrutes con cada receta, porque las he preparado con mucho cariño.

No esperes más, escoge una receta que te guste y ponte manos a la obra.

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Contacto: Si tienes alguna duda sobre una receta o quieres contarme algo ¡No lo dudes! haz clic en la imagen y escríbeme.

Anda, no seas goloso y dale a compartir 🙂 ... hay de sobra para todos

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Las manos detrás de los postres

Hola, soy Ángela, me encanta cocinar, comer, viajar, la naturaleza y la fotografía.
Soy las manos detrás de los postres, las fotos y las dulces ideas de Postres de Locura. !Bienvenidos a mi blog!
Escoge la receta que más te guste y ponte manos a la obra. Saber más...

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Galletitas decoradas para alimentar el espíritu de la Navidad😉🎄 Cualquier excusa es buena para encender el horno, en estos días de frío y como ya estamos en pleno diciembre,  es un plan ideal, hornear y decorar galletas con motivos navideños, para disfrutar en familia, decorar el árbol o regalar.

Este será uno de mis planes de este fin de semana largo, con puente incluido y también vestir mi casa de Navidad y por supuesto, ir planificando las fiestas y descansar también 😜

Contadme alguno de vuestros planes para este finde 😊

Si se os antojan las galletas decoradas, tenéis el enlace en mi perfil. Son muy fáciles de hacer, así que animaros.

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Diciembre ya está aquí y todos estamos pensando en ideas deliciosas, para disfrutar al máximo las fiestas navideñas.

Hoy quiero compartir con vosotros estas deliciosas galletas de chocolate, decoradas con un poco de glasa y que están riquísimas.

Son ideales para hacer con los más peques de la casa y podéis usarlas para desayunos, meriendas, para regalar o para decorar el árbol. En casa ya se ha convertido en una tradición, hacer galletas con motivos navideños en cuanto llega diciembre.

Ingredientes galletas de chocolate:
*510 gramos de harina
* 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
* 175 gramos de azúcar glas
* 40 gramos de cacao puro en polvo
*1 huevo grande + 1 yema
* 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes glasa:
* 1 clara de un huevo grande
* 200 gramos de azúcar glas

Todos los detalles de la preparación de estas galletas de chocolate para Navidad, en el blog. Enlace en mi perfil .

Contadme ¿Hacéis galletas con motivos navideños? ¿Cuáles son vuestras favoritas?

Chocolate Christmas Cookies
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Estamos en temporada de cítricos y hoy quiero compartir la receta de una deliciosa crema de naranjas casera, que he preparado con @naranjas_fontestad

Ingredientes:
* 600 mililitros de zumo de naranja natural
* 230 gramos de azúcar
* 60 gramos de mantequilla
* 40 gramos de harina fina de maíz
* 4 huevos grandes + 2 yemas
* 1 pizca de sal
* Ralladura de dos naranjas

Preparación:
1. Lavamos muy bien  dos naranjas y rallamos su cáscara, por la parte más fina del rallador. Reservamos la ralladura.
2. Aparte, en un cazo ponemos los cuatro huevos y las dos yemas, agregamos el azúcar y con un batidor manual, mezclamos unos minutos, hasta que estén cremosos.
3. A continuación, agregamos el zumo de naranja y la pizca de sal y mezclamos nuevamente.
4. En seguida, ponemos el cuenco al baño de María, el agua ya debe estar caliente y toda la cocción la realizaremos a fuego medio, removiendo continuamente.
5. Cuando verifiquemos que la mezcla ya está caliente, le agregamos la harina fina de maíz, disuelta en un poco de zumo de naranja.
6. Continuamos removiendo, hasta que la mezcla espese. La dejamos un par de minutos más y la retiramos del fuego.
7. Finalmente, agregamos la mantequilla partida en trozos y la ralladura de las dos naranjas, mezclamos muy bien y dejamos enfriar completamente, antes de llevarla a la nevera.
8. Para guardar la crema, podemos usar frascos vacíos de mermelada, previamente esterilizados.
9. Con las cantidades de esta receta, obtendremos alrededor de 1000 gramos de crema de naranja, con los que he llenado dos frascos y medio.

Contadme ¿Alguna vez, habéis preparado en casa crema de naranja o de limón? ¿Qué uso le daríais a esta crema de naranja?

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En mi anterior publicación os contaba, los ingredientes para preparar esta fabulosa Pavlova con fresas y frambuesas. Basta ver el corte, para hacerse una idea de lo deliciosa que está.

Es un postre delicado y aparentemente laborioso, pero el secreto está en la elaboración del merengue, que podéis preparar con antelación .

Hoy quiero compartir algunas recomendaciones para hacer una Pavlova perfecta: * Para que las claras monten bien, es recomendable que estén a temperatura ambiente.
* Todos los utensilios que usemos deben estar libres de cualquier rastro de grasa. Por esto es recomendable frotar las varillas de la batidora y el bol que vamos a usar, con una rodaja de limón y luego secarlos.
* Cuando las claras comienzan a hacer picos suaves, agregamos el azúcar por cucharadas, poco a poco, en forma de lluvia. No hay que tener prisa en este paso, tardaremos unos 10 minutos.
* Cuando el merengue forme picos firmes y apenas se note el granillo del azúcar, añadimos la harina fina de maíz y batimos un minuto.
* Para terminar agregamos el vinagre y batimos un minuto más. Como os comenté el vinagre no se nota en absoluto en el sabor del merengue y es fundamental junto con la maicena, para que quede crujiente por fuera y suave por dentro.
* Llevamos el merengue al horno precalentado a 140 grados durante hora y media. Lo apagamos y dejamos el merengue dentro, hasta que se enfríe por completo.
* Con el merengue ya listo, prepararemos el relleno de nata y queso crema y las fruta que vamos a usar.
* La Pavlova se debe montar justo antes de servirla, porque el merengue es delicado y la crema de relleno puede afectar su consistencia. Podéis hacerlo con un par de horas de antelación y mantenerla en la nevera hasta el momento de servirla.

Todos los detalles de la receta, en el blog. Enlace directo en mi perfil.

Contadme, ¿Habéis preparado alguna vez merengue? ¿Os resulta fácil su elaboración?

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Hoy quiero compartir con vosotros, la receta de uno de mis postres favoritos, la Pavlova.

Está formada por capas de merengue, crujientes por fuera y suaves por dentro, con un relleno cremoso de nata y queso crema, que combinan perfectamente con la frescura y el sabor de los frutos rojos, que en este caso son fresas y frambuesas.

El resultado un postre delicado, delicioso y no muy dulce, por la fantástica combinación de merengue, nata y fruta. 
A continuación os dejo los ingredientes, cómo veréis lleva una cucharada de vinagre. No debéis preocuparos, porque no se nota en absoluto en el sabor del merengue y es necesario para conseguir la textura característica del merengue para esta receta.

INGREDIENTES PAVLOVA CON FRESAS Y FRAMBUESAS:

Ingredientes merengue:
* 5 claras de huevos grandes, tamaño L * 275 gramos de azúcar blanquilla
* Unas gotas de zumo de limón
* 1 cucharada de vinagre
* 2 cucharadas de harina fina de maíz (maicena)

Ingredientes relleno:
* 300 gramos de nata para montar * 150 gramos de queso crema * 2 cucharadas de azúcar glas * 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
* 250 gramos de fresas
* 125 gramos de frambuesas

Ingredientes salsa de fresa:
* 150 gramos de fresas
* 2 cucharadas de azúcar blanquilla

Con las cantidades de la receta, tendremos una Pavlova de 8 a 10 porciones.

El proceso de elaboración podéis verlo en el blog. Enlace directo en mi perfil. 
Contadme, ¿Alguna ves habéis preparado Pavlova? ¿Os gusta la receta?
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Hoy os traigo unas fabulosas galletas veganas de avena y chocolate, inspiradas en una receta de mi querida @marta_dulcesparaunangel 
Tenía  muchas ganas de preparar estas galletas, porque me encanta la avena y tenían una pinta estupenda.

He adaptado un poco la receta, usando harina integral de trigo y añadiéndole canela. El resultado nos ha gustado a todos, por eso quiero compartirlo con vosotros:

Ingredientes para 10 galletas medianas:
* 115 gramos de copos de avena suaves * 130 gramos de harina integral
* 70 gramos de azúcar * 85 gramos de aceite coco o de oliva suave
* 60 gramos de agua o leche
* 1 cucharadita de vainilla
* 1 cucharadita de canela molida
* 1/2 cucharadita de levadura química ( polvo de hornear)
* Una pizca de sal
* Chips de chocolate 
Elaboración:
1. He triturado ligeramente los copos de avena, de esta manera la masa queda más suave.
2. Añadimos el resto de ingredientes, hasta tener una masa uniforme.
3. Hacemos bolas con la masa. Las que yo hice eran de 45 gramos aproximadamente.
4. Las ponemos sobre una bandeja con papel de hornear y las aplastamos ligeramente.
5. Ponemos chips de chocolate sobre cada galleta.
6. Llevamos al horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo, por espacio de 15 a 20 minutos.
7. Retiramos del horno y ponemos las galletas sobre una rejilla para que se terminen de enfriar.

Un truco para que los chips de chocolate mantengan su forma y no se fundan con el calor del horno, es meterlos al congelador una hora antes de hacer las galletas. 
Si os gusta mucho el chocolate, al final cuando la masa esté lista, podéis añadirlos directamente y mezclar de nuevo. Así aparecerán dentro de la masa y no sólo decorando las galletas.

Contadme si os gusta la receta y compartidla con esa persona que os las prepararía con mucho cariño.
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Unas magdalenas integrales de naranja, recién salidas del horno y toda la familia lista para merendar.

Muy esponjosas y con un delicioso sabor, va a desaparecer en un abrir y cerrar de ojos😉 ¿Os apetece probar una?  Tenéis en el enlace a la receta en mi perfil.

Contadme si se os dan bien las magdalenas y cuál es vuestra receta favorita?
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Hoy os traigo una receta nueva, para hacer un cambio delicioso en el desayuno: magdalenas integrales de naranja.

A la receta clásica le he hecho algunos cambios, usando harina integral de trigo, zumo de naranja natural y azúcar moreno. También le he puesto un toque de licor de anís, pero si no os apetece, podéis cambiarlo por extracto de vainilla o almendras.

El resultado unas magdalenas muy esponjosas, con un bonito color dorado y un delicioso sabor, ideales para el desayuno o la merienda de toda la familia.

Ingredientes para 12 magdalenas: * 2 huevos grandes (tamaño L)
* 100 gramos de azúcar moreno
* 120 gramos de zumo de naranja natural
* 100 gramos de aceite de oliva suave o de girasol
* 200 gramos de harina integral de trigo
* 8 gramos de levadura química (polvo de hornear)
* ralladura de una naranja
* 15 gramos de licor de anís (opcional)
* una pizca de sal
* 2 cucharadas de azúcar + 1/2 cucharadita de canela para espolvorear las magdalenas

En mi perfil tenéis el enlace a la receta, para ver los detalles de la preparación y mis recomendaciones para tener unas magdalenas perfectas.

Contadme ¿Os gustan las magdalenas? ¿Las hacéis en casa?
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Estamos en plena temporada de manzanas y si te apetece usarlas en alguna receta deliciosa, pero aún no sabes por cuál empezar, he preparado una selección de mis mejores recetas con manzana.

Una amplia variedad de opciones, donde seguro encontrarás una receta que te apetece preparar:

1. Rollos de manzana y canela
2. Barritas de avena y manzana 
3. Bizcoflan de manzana
4. Cheesecake de manzana
5. Muffins de manzana, pasas y nueces
6. Galletas de avena y manzana
7. Mermelada casera de manzana
8. Muffins de calabacín y manzana

En mi perfil tienes un enlace al índice de recetas del blog o puedes usar el buscador del blog y te llevará a la receta que quieras ver.

Cuéntame cuál es tu receta favorita con manzana 🍏

Feliz comienzo de semana😊

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Ahora que el otoño se ha instalado, es momento de encender el horno y preparar  un delicioso cheesecake de manzana.

Este cheesecake de manzana lo tiene todo para seducirte: una corteza crujiente, elaborada con galletas y mantequilla y un relleno muy cremoso de queso y nata, con muchos trozos de manzana.

La manzana es una fruta típica del otoño, jugosa, aromática y un poco ácida, que convierte este cheesecake en un postre fabuloso.

Si se te antoja tener delante, este trozo de cheesecake de manzana, en mi perfil tienes el enlace a la receta.

Son muchas las recetas que podemos preparar con manzana, ¿Cuéntame  cuál es tu favorita?
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Noche de domingo, después  de un fin de semana muy largo, que todos hemos hemos aprovechado para descansar.

Nos encontramos de cara a una nueva semana, tal vez con un poco de desasosiego después de un finde libre de preocupaciones.

Una de las cosas que he hecho este finde, aprovechando que el tiempo ahora sí que acompaña para encender el horno, es una receta nueva, absolutamente deliciosa: cheesecake de manzana, enlace en mi perfil.

También te muestro, cómo fue el detrás de cámara para hacer esta foto.

Cuéntame ¿Eres fan del cheesecake? ¿Cuál es tu favorito?

Apple Cheesecake.

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Este vampiro de chocolate ya está listo para volar por Halloween😉

Para elaborarlo, tan sólo necesitas dos bizcochos redondos de chocolate, uno para el cuerpo y el otro, los dividimos en dos para las alas.

Para la cobertura he usado una mezcla de queso crema, crema de cacao y avellanas y cacao puro en polvo.

Los ojos, las orejas, la boca y los colmillos, puedes hacerlos con fondant.

Otra idea deliciosa y divertida para endulzar Halloween. ¿Has pensado en preparar algo especial para Halloween? .
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aceite de oliva almendras arequipe avena bizcocho calabaza canela cerezas cheesecake chocolate coco crema pastelera Dulce de leche frambuesas fresas galletas gelatina helado hojaldre leche leche condensada limón mantequilla manzana melocotón moras mousse naranja nata Navidad nueces peras plátano Postres con chocolate Postres para celebrar postres para Navidad postres sin horno queso crema queso mascarpone queso philadelphia Recetas sanas uvas pasas Vainilla yogur griego zanahoria

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