BIZCOCHO DE YOGUR

 

El bizcocho de yogur, es una de las recetas más conocidas de nuestra repostería y también de las más sencillas de preparar. Así que, si nunca te has animado a preparar un bizcocho, esta es una buena opción para comenzar.

Hay múltiples variaciones de esta receta. En la mayoría de ellas, se utiliza la medida del vaso de yogur, para medir el resto de ingredientes que intervienen en la preparación. Hoy os voy a indicar todas las medidas, tanto en gramos, como en la medida tradicional del vaso de yogur y lo aromatizaremos con ralladura de limón que es el sabor más clásico.

bizcocho de yogur

Cuando tengas el bizcocho horneado, despidiendo su delicioso aroma a limón y veas lo esponjoso que queda, entenderás las ventajas de acompañar el desayuno o la merienda con un delicioso trozo de este bizcocho de yogur y limón. Puedes estar segura, que en casa muy pronto te pedirán que lo vuelvas a preparar.

bizcocho de yogur y limon

 

Ingredientes bizcocho de yogur:

(10-12 porciones)

  • 2 yogures de 125 gramos sabor a limón (también puedes utilizar yogur natural)
  • 300 gramos de harina ó 4 medidas de harina (medidas en el vaso de yogur)
  • 200 gramos de azúcar ó 1 1/2 medidas de azúcar (medidas en el vaso de yogur)
  • 150 mililitros de aceite de oliva o 1 medida de aceite (medida en el vaso de yogur)
  • 1 sobre de levadura de repostería de 15 gramos (polvos de hornear)
  • 4 huevos grandes (tamaño L)
  • Ralladura de dos limones
  • Para esta cantidad de ingredientes, he utilizado un molde redondo desmontable de 26 cm (aunque podéis utilizar uno más pequeño, ya que no ha llegado al límite de su capacidad)

  ingredientes bizcocho de limon  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparación bizcocho de yogur:

 

1. Lo primero que debemos hacer es preparar el molde, poniéndole una capa de aceite o mantequilla y una ligera capa de harina, para asegurarnos de que podamos desmoldar correctamente el bizcocho.

2. Ponemos a precalentar el horno a 180ºC (350ºF), con calor arriba y abajo.

3. Tamizamos la harina y el polvo de hornear

4. Con la batidora de varillas, batimos los huevos con el azúcar, hasta que estén muy esponjosos. Entre 5-10 minutos, este procedimiento es clave para que el bizcocho quede muy esponjoso.

5. A continuación, le añadimos poco a poco el aceite, mientras continuamos mezclando y luego incorporamos el yogur.

6. Agregamos la harina al bol, en la que tenemos el resto de los ingredientes. Podemos mezclar con la batidora de varillas, batiendo lo mínimo posible hasta que se integre completamente, o  hacerlo de forma manual, utilizando una espátula y con movimiento envolventes de arriba hacia abajo. De esta forma,  aseguramos que el bizcocho quede muy esponjoso, sólo nos tomará unos pocos minutos.

7. En seguida incorporamos  la ralladura de limón y mezclamos nuevamente.

8. Ponemos la masa en el molde y la horneamos de 40 a 45 minutos, hasta que verifiquemos que está correctamente horneado.

9. Para verificar que el bizcocho está hecho, lo pinchamos en el centro con un palo de brocheta, si sale seco ya está listo, si sale húmedo, debemos dejarlo algunos minutos más.

10. Cuando esté listo, retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar entre 5 y 10 minutos. A continuación, lo desmoldamos y dejamos que termine de enfriarse sobre una rejilla.

Preparacion bizcocho de yogur 1Preparacion bizcocho de yogur 2

Mis recomendaciones:

  • Podemos remplazar el yogur de limón, por yogur natural y si queremos intensificar el sabor a limón, agregar más ralladura de limón.
  • El objetivo de tamizar la harina y el polvo de hornear, es eliminar cualquier grumo que pudiéramos encontrar y de paso, ayudar a que la consistencia del bizcocho sea más esponjosa.
  • Podemos remplazar el aceite de oliva, por aceite de girasol.
  •  Dado que el molde que utilizo es desmontable, suelo poner una capa de papel vegetal para horno en la base, para facilitar el desmoldado.
  • Es importante no abrir la puerta del horno, durante la primera media hora, porque esto podría hacer que el bizcocho se hundiera.

trozo de bizcocho de yogur                          

Si tienes cualquier duda sobre esta receta o si quieres contarme algo, puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responderte.

 

Si deseas más recetas de bizcochos, te invito a ver en el blog:

 

También puedes darle un vistazo al índice alfabético y escoger la receta que más te guste, entre bizcochos y tartas, postres sin horno, galletas y muffins, helados y otros dulces.

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19 Comentarios
  • Angeles Alarcon Lorenzana
    Comentado: 14:26h, 12 junio Responder

    Se ve delicioso, pero una pregunta: en horno mágico, q tiempo equivale para la cocción??

  • Angeles Alarcon Lorenzana
    Comentado: 14:26h, 12 junio Responder

    Se ve delicioso, pero una pregunta: en horno mágico, q tiempo equivale para la cocción??

    • Postres de Locura
      Comentado: 23:22h, 12 junio Responder

      Hola, Ángeles,

      Gracias por escribirme, la verdad es que no he preparado esta receta en horno mágico y no puedo decirte cuánto tiempo tarda en estar listo. Podrías hacer el cálculo, teniendo en cuenta otro tipo de receta similar que hayas horneado.

      Un saludo,

      Ángela

  • MUFFINS DE AVENA Y ZANAHORIA - Postres de Locura
    Comentado: 20:27h, 25 septiembre Responder

    […] opciones, te invito a que veas el bizcocho de zanahoria y,  las galletas de avena y manzana,  el bizcocho de yogur, la gelatina con zumo natural de naranja y mandarina o consulta el índice de […]

  • MAGDALENAS CASERAS FACILES - Postres de Locura
    Comentado: 15:23h, 12 junio Responder

    […] Bizcocho de yogur […]

  • VASITOS DE TARTA DE QUESO CON CREMA DE LIMON - Postres de Locura
    Comentado: 11:38h, 31 mayo Responder

    […] Bizcocho de yogur y limón […]

  • MILHOJAS DE CREMA PASTELERA Y DULCE DE LECHE - Postres de Locura
    Comentado: 21:22h, 21 abril Responder

    […] Bizcocho de yogur […]

  • Patto Hincapie
    Comentado: 01:36h, 10 noviembre Responder

    Excelente y sencilla receta. Las equivalencias de las medidas en vasitos de yogur super prácticas!
    van dos recetas que han sido deliciosos éxitos en mi familia. Mil gracias 🙂

    • Postres de Locura
      Comentado: 19:50h, 10 noviembre Responder

      Patricia, me alegra saber que tú y tu familia, están disfrutando de las recetas del blog. Siempre he pensado que todos llevamos dentro un artista repostero, que está deseando expresarse y tú lo estás demostrando. Un abrazo

  • Patto Hincapie
    Comentado: 01:36h, 10 noviembre Responder

    Excelente y sencilla receta. Las equivalencias de las medidas en vasitos de yogur super prácticas!
    van dos recetas que han sido deliciosos éxitos en mi familia. Mil gracias 🙂

    • Postres de Locura
      Comentado: 19:50h, 10 noviembre Responder

      Patricia, me alegra saber que tú y tu familia, están disfrutando de las recetas del blog. Siempre he pensado que todos llevamos dentro un artista repostero, que está deseando expresarse y tú lo estás demostrando. Un abrazo

  • carolina
    Comentado: 23:29h, 14 octubre Responder

    ahora si, me voy animar hacer todos estos postres tan deliciosos.

    • Ángela Mª
      Comentado: 18:30h, 15 octubre Responder

      Gracias Carito, me alegra mucho que te gusten mis recetas. Me encataría que te animaras a preparar alguna de ellas. Ya sabes que si tienes alguna duda, me lo dices. Un abrazo!

  • carolina
    Comentado: 23:29h, 14 octubre Responder

    ahora si, me voy animar hacer todos estos postres tan deliciosos.

    • Ángela Mª
      Comentado: 18:30h, 15 octubre Responder

      Gracias Carito, me alegra mucho que te gusten mis recetas. Me encataría que te animaras a preparar alguna de ellas. Ya sabes que si tienes alguna duda, me lo dices. Un abrazo!

  • Tania Martinez
    Comentado: 05:06h, 13 octubre Responder

    se ve delicioso, lo prepararé

    • Ángela Mª
      Comentado: 19:58h, 13 octubre Responder

      Gracias Tania por tu comentario, cuando lo hagas comprobarás que está realmente delicioso! Estoy trabajando en nuevas recetas de bizcochos, que seguro que también te tentarán. Un saludo,

  • Tania Martinez
    Comentado: 05:06h, 13 octubre Responder

    se ve delicioso, lo prepararé

    • Ángela Mª
      Comentado: 19:58h, 13 octubre Responder

      Gracias Tania por tu comentario, cuando lo hagas comprobarás que está realmente delicioso! Estoy trabajando en nuevas recetas de bizcochos, que seguro que también te tentarán. Un saludo,

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