GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

 

Deliciosas, saludables y rápidas de preparar, son las palabras adecuadas para describir estas galletas de avena y chocolate. Quedan con una textura ligeramente crujiente en el exterior y suaves y algo melosas en el interior.

Son muy fáciles y rápidas de preparar. Tan sólo necesitas medir los ingredientes, mezclar los ingredientes secos y luego añadir los líquidos, dar forma a las galletas y hornear. En menos de 20 minutos podrás disfrutar de estas galletas.

Para estas galletas he usado aceite de coco (aunque puedes usar de girasol o de oliva suave) y la combinación con el chocolate es realmente deliciosa. Además de la avena, he usado harina de almendras, pero puedes remplazarla por harina de coco, de arroz o de trigo.

Unas galletas deliciosas y con la cantidad justa de azúcar, perfectas para cuando tienes antojo de chocolate.  Se hornean en 10 minutos y te solucionan el desayuno o la merienda de toda la familia.

 

RECETA DE GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

(8-10 galletas)

• 80 gramos de copos de avena
• 60 gramos de harina de almendra (También puedes usar harina de arroz,  harina de coco o harina de trigo)
• 25 gramos de cacao puro en polvo sin azúcar
• 60 gramos de azúcar
• 60 gramos de aceite de coco, de girasol o de oliva suave
• 1 huevo grande (tamaño L)
• 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
• 1 cucharadita de canela molida (opcional)
• 1/4 cucharadita de sal
• Gotas de chocolate para decorar

 

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 170º C (340º F).
2. Prepara la bandeja del horno con papel de hornear.
3. En un bol combina los ingredientes secos: copos de avena, harina de almendra, cacao en polvo, azúcar, levadura, sal  y canela molida.
4. Incorpora el huevo y el aceite. Mezcla hasta tener una masa homogénea.
5. Usando una cuchara, saca porciones de masa y forma una bola. Si quieres que todas las galletas tengan el mismo tamaño, usa la báscula para pesarlas. Saldrán de 8 a 10 galletas de 35 a 40 gramos.
6. Pon cada bola de masa en la bandeja y aplánalas ligeramente con los dedos o con una cuchara.
7. Coloca sobre cada galletas algunas gotas de chocolate.
8. Deja espacio alrededor de cada galleta, ya que se expanden al hornearse.
9. Hornea de 8 a 10 minutos, hasta que veas los bordes dorados.
10. Cuando estén listas, retira la bandeja del horno y déjalas enfriar durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla.
11. Ya puedes disfrutar de unas deliciosas galletas de avena y chocolate.

 

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MIS RECOMENDACIONES:

• Si quieres darle un sabor diferente a las galletas, remplaza la canela molida por una cucharadita de vainilla.
• Si deseas que las galletas tengan más sabor a chocolate, agrega a la masa 40 gramos de gotas de chocolate.
• Es recomendable dejar enfriar las galletas en la bandeja, porque cuando están calientes su textura es delicada. una vez frías puedes moverlas sin problema.
• Para conservar las galletas, lo más recomendable es guardarlas en un recipiente con tapa. Pero espera a que las galletas se hayan enfriado por completo antes de guardarlas.

 

Si tienes cualquier duda sobre esta receta, puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responderte.

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• Veganas de avena, almendra y chía

 

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