GRANOLA CASERA EN SARTÉN

Esta granola casera en sartén, es la versión más deliciosa y fácil de preparar y la tendrás lista en menos de 15 minutos. Lo mejor de todo, es que la puedes preparar usando diferentes combinaciones de ingredientes, según lo que tengas disponible en tu alacena y además, no necesitas usar el horno.

El ingrediente base de la granola son los copos de avena (puedes usarlos libres de gluten, en caso de intolerancia), a los que añadimos aceite de coco o de oliva y los endulzamos con miel, sirope de arce o de agave y puedes añadirle el acompañamiento que más te guste:

Frutos secos: nueces, almendras, avellanas, cacahuetes, anacardos, pistachos, etc.
Semillas de: girasol, calabaza, sésamo, etc
Frutas secas o deshidratadas: uvas pasas, ciruelas, orejones, arándanos, manzanas, higos, dátiles, coco, etc.
Chips de chocolate o chocolate troceado.

Esta granola hecha en sartén queda muy crujiente y en su punto justo de dulce, lleva un poco de canela y vainilla, que le dan un sabor delicioso. Puedes disfrutarla con tu bebida favorita ya sea leche o yogur y añadirle un poco de fruta fresca, para una combinación aún más deliciosa.

Esta granola es perfecta para el desayuno y la merienda o como tentempié en cualquier momento del día. Una vez la pruebes, disfrutarás creando nuevas combinaciones, con los ingredientes que más te gusten a ti y a tu familia.

RECETA DE GRANOLA CASERA EN SARTÉN:

INGREDIENTES:

200 gramos de copos de avena
70 gramos de uvas pasas
60 gramos de aceite de coco o de oliva
50 gramos de nueces troceadas
30 gramos de semillas de girasol
30 gramos de chips de coco o coco rallado deshidratado
80-100 gramos de miel, sirope de arce o sirope de agave (también puedes usar azúcar moreno)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Pon los copos de avena. las nueces troceadas y las semillas de girasol en la sartén y mézclalos.
Pon la sartén a fuego medio durante 4 ó 5 minutos, removiendo continuamente hasta que los copos de avena tomen un color ligeramente dorado.
Retira la mezcla de la sartén y reserva.
A continuación, pon en la sartén el aceite de coco, la miel, la vainilla, la canela y la sal.
Calienta los ingredientes a fuego medio, mezclando regularmente, hasta que se fundan el aceite y la miel.
Añade los ingredientes secos que habías reservado, incorporando también los chips de coco o el coco rallado.
Calienta a fuego medio, durante 5 minutos, removiendo continuamente, para que se impregnen bien los ingredientes secos de los líquidos.
La mezcla irá tomando un color dorado y se irá compactando.
Retira la sartén del fuego, añade las uvas pasas y mezcla de nuevo.
Alisa la superficie de la mezcla y presiona para que se compacte. Después de enfriarse, tendrás que golpear ligeramente la superficie para romperla y se formaran los grumos gruesos característicos de la granola.
Guarda la granola en un frasco o en una lata con tapa. Se conservará en perfectas condiciones dos o tres semanas, aunque seguro que la terminas muy pronto.

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MIS RECOMENDACIONES:

Puedes remplazar parte de los copos de avena, por copos de cebada o centeno.
Si vas a agregar chocolate a la granola, espera a que se haya enfriado por completo, para que el calor no funda el chocolate.
Las frutas secas o deshidratadas añádelas siempre al final, cuando retires la sartén del fuego. La única excepción es el coco, que lo añadimos a mitad de la cocción para que también tome un bonito color dorado.
Para darle un toque diferente a tu granola, añade la piel rallada de una naranja.

Si tienes cualquier duda sobre esta receta, puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responderte.

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