Este bizcocho de yogur y chocolate, es una de esas recetas sencillas de preparar y con un resultado delicioso, que no pueden faltar en nuestro recetario. Además te explico cómo hacerlo a la manera tradicional o usando tu robot de cocina Thermomix o Monsieur Cuisine.
El bizcocho de yogur es un clásico conocido por todo el mundo, muy esponjoso y con un sabor delicioso. Pero esta receta incorpora chocolate, un ingrediente que nos encanta a todos y que convierte este bizcocho en un pequeño lujo, que podemos disfrutar en casa en cualquier momento.
Para hacer más fácil la preparación de este bizcocho de yogur y chocolate, indico las cantidades de los ingredientes, tanto en gramos para los cocinillas a los que les gusta la exactitud, como usando la medida del vaso de yogur, para los más prácticos.
Si eres fan del chocolate, puedes añadir 50 gramos de chips de chocolate a la masa, para tener un sabor aún más intenso. Si lo que quieres es un toque adicional de sabor, puedes añadirle la ralladura de una naranja o un par de cucharaditas de canela molida o un puñado de frambuesas o arándanos.
Esta receta es muy fácil de elaborar y es apta tanto para principiantes, como para reposteros con más experiencia, así que sólo tienes que ponerte manos a la obra.
RECETA DE BIZCOCHO DE YOGUR Y CHOCOLATE:
INGREDIENTES:
3 huevos grandes (Tamaño L)
120 gramos de azúcar (1 medida en el vaso de yogur)
210 gramos de harina de trigo para todo uso (2,5 medidas vaso de yogur)
35 gramos de cacao puro en polvo sin azúcar (media medida vaso de yogur)
1 yogur natural o griego sin azúcar (125 gramos = 1 medida)
70 gramos de aceite de oliva suave o de girasol (2/3 medida vaso de yogur)
Precalienta el horno a 175ºC con calor arriba y abajo.
Para esta receta he utilizado un molde desmontable de 18 centímetros. Forra la base y los laterales con papel de hornear.
Tamiza la harina de trigo, junto con el cacao puro, la levadura en polvo y la sal. Reserva.
Bate los huevos con el azúcar, durante 10 minutos. Deben triplicar su volumen y quedar muy esponjosos. Para esta tarea lo más recomendable es usar la batidora eléctrica.
Añade el aceite y mezcla nuevamente.
Incorpora el yogur y la vainilla y mezcla de nuevo.
Agrega los ingredientes secos tamizados y bate lo justo para que se integren.
Pon la mezcla en el molde y llévalo al horno entre 50 – 60 minutos.
Para verificar que el bizcocho está listo, pincha el centro con una brocheta de madera, si sale limpia, puedes sacarlo del horno. En caso contrario, déjalos unos minutos más y repite la prueba.
Cuando esté listo, retira el molde del horno y déjalo reposar 5 minutos.
A continuación, desmolda el bizcocho y ponlo sobre una rejilla para que se termine de enfriar.
Puedes disfrutar del bizcocho de yogur y chocolate solo o acompañarlo con un poco de nata montada o cubrirlo con chocolate fundido.
CÓMO ELABORAR EL BIZCOCHO DE YOGUR Y CHOCOLATE CON THERMOMIX O MONSIEUR CUISINE:
Sigue los puntos del 1 al 3 del proceso de Preparación.
Pon la mariposa o el accesorio batidor en la cuchillas y añade los huevos y el azúcar. Programa 6 minutos, velocidad 3, 37ºC.
Retira la mariposa o el accesorio batidor.
Incorpora el aceite, el yogur y la vainilla y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
Añade los ingredientes secos tamizados y mezcla lo mínimo para que se integren, 3 segundos en velocidad 3.
Pon la mezcla en el molde y sigue las indicaciones a partir del punto 8 del proceso de Preparación.
MIS RECOMENDACIONES:
Si prefieres hacer el bizcocho de otro sabor, no añadas el cacao y agrega 3 medidas de harina de trigo (250 gramos). Si lo prefieres de vainilla, añade 1 cucharada de extracto. Si lo prefieres de sabor cítrico, añade la ralladura de una naranja o de dos limones.
Para esta receta usé un molde de 18 centímetros y el bizcocho salió de 8 centímetros de altura. Si usas un molde más grande, ten en cuenta que necesitará menos de tiempo de horneado.
El bizcocho que te sobre, puedes guardarlo en la nevera envuelto en film plástico y ponerlo a temperatura ambiente 15 minutos antes de consumirlo.
SI TIENES CUALQUIER DUDA SOBRE ESTA RECETA, PUEDES ESCRIBIRME. DEBAJO DE LA RECETA ENCONTRARÁS LA SECCIÓN DE COMENTARIOS, ESTARÉ ENCANTADA DE RESPONDERTE.
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