GALLETAS VEGANAS DE AVENA, ALMENDRA Y CHÍA sin gluten

Estas galletas veganas de avena, almendra y chía sin gluten, además de estar buenísimas, no llevan ningún ingrediente de origen animal y son aptas para personas con intolerancia a los lácteos o al huevo, ya que no llevan estos ingredientes.

También son aptas para una dieta sin gluten, ya que están elaboradas con avena y harina de almendra. Pero en este caso es importante que los productos que uses estén certificados, así garantizas que estén libres de gluten y que no tengan ningún tipo de contaminación cruzada.

Estas galletas las tendrás listas muy rápido. Sólo necesitas media hora, desde el momento en que preparas los ingredientes, haces la mezcla y horneas las galletas. Lo mejor de todo, es que el amasado lo puedes hacer a mano.

Estas galletas están elaboradas con ingredientes muy saludables y quedan con una textura crujiente, un sabor delicioso y con el punto justo de dulce.

RECETA DE GALLETAS VEGANAS DE AVENA, ALMENDRA Y CHÍA sin gluten:

INGREDIENTES (para 12 galletas medianas):

180 gramos de copos de avena
45 gramos de harina de almendra
150 gramos de plátano triturado (1,5 plátanos aproximadamente)
50 gramos de sirope de ágave o de arce, miel vegana o pasta de dátiles
30 gramos de aceite de oliva o de coco
50 gramos de frutos secos troceados, yo he usado almendras laminadas, pero puedes usar nueces, pasas o combinar los que más te gusten.
25 gramos de semillas de chía
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear

¿Quieres más recetas? suscríbete a mi boletín y sigamos en contacto a través de Instagram, Facebook, Pinterest.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 160ºC (320ºF) con calor arriba y abajo.
Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear.
Triturar ligeramente los copos de avena para obtener una harina gruesa, puedes usar el robot de cocina o la batidora de vaso (este paso es opcional).
Poner el plátano en un bol y triturarlo con un tenedor.
Incorporar los ingredientes líquidos y encima los sólidos y mezclar, hasta tener una masa homogénea. La forma más sencilla es hacerlo a mano.
Divide la masa en 12 bolas (te saldrán de unos 40 gramos cada una).
Pon las bolas sobre el papel de hornear y aplánalas con la base de un vaso.
Llévalas al horno por espacio de 12-15 minutos, hasta que tenga un color ligeramente dorado.
Cuando estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre la bandeja.
Puedes guardarlas en un recipiente con tapa, una lata o un frasco de vidrio serán perfectos y las galletas se conservarán durante dos o tres días, como recién horneadas.
Puedes disfrutar en cualquier momento, estas deliciosas galletas veganas de avena, almendra y chía sin gluten, solas o acompañadas de tu bebida favorita.

MIS RECOMENDACIONES PARA UNAS DELICIOSAS GALLETAS VEGANAS DE AVENA, ALMENDRA Y CHÍA sin gluten:

Para que las galletas tengan mejor sabor, utiliza plátanos que estén maduros.
Si te apetece que las galletas tengas un toque más dulce, puedes añadirles chocolate troceado o chips de chocolate.
Puedes reemplazar la harina de almendra por harina de coco y el aceite por mantequilla de cacahuete o almendra.
Para un toque adicional de sabor, puedes añadir media cucharadita de canela molida.
Puedes remplazar los frutos secos por frutas deshidratadas: coco, piña, arándanos, orejones, etc.

Si tienes cualquier duda sobre esta receta, puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responderte.

Si te apetecen más recetas con avena, puedes ver:

También puedes darle un vistazo al índice alfabético y escoger la receta que más te guste, entre bizcochos y tartas, postres sin horno, galletas y muffins, helados y otros dulces.