BIZCOCHO DE AGUA CON VAINILLA Y CHOCOLATE

Este bizcocho de agua ha sido un descubrimiento sorprendente y ahora lo preparo casi todas las semanas, porque queda fantástico y hoy quiero compartir mi versión de la receta del bizcocho de agua con vainilla y chocolate.

Hace unas cuantas semanas una de las lectoras del blog, me recomendó el bizcocho de agua y la verdad, no lo había probado antes y ni siquiera había oído hablar de él. Me puse manos a la obra a buscar la mejor receta y hacer pruebas y ahora se ha convertido en uno de mis favoritos.

¿Qué es un bizcocho de agua?

Ya sabéis que en la mayoría de los bizcochos, usamos ingredientes líquidos como leche, yogur o zumo de frutas como la naranja o el limón, pero en este bizcocho usamos simplemente agua.

Podríamos pensar que al usar un ingrediente tan común como el agua, el resultado podría ser algo soso o de mediana calidad, pero la verdad es que queda delicioso y con una textura fantástica.

¿Cómo se hace un bizcocho de agua?

El bizcocho de agua se hace con ingredientes muy básicos que tenemos siempre en nuestra alacena: huevos, azúcar, aceite de girasol, harina, polvo de hornear, agua por supuesto y el saborizante que escojamos, que en esta receta han sido vainilla y chocolate.

¿Cómo queda un bizcocho de agua?

Como decía el resultado es sorprendente, porque al final tenemos un bizcocho muy ligero y esponjoso y con un delicioso sabor.

¿Qué saborizantes puedo usar en un bizcocho de agua?

Para dar sabor al bizcocho de agua puedes usar:

Ralladura de cítricos: limón, naranja, lima.
Extracto de vainilla o de cualquier otro sabor.
Un poco de licor: anís, almendra o ron entre otros.
Chocolate: ya sea agregando cacao puro en polvo, como en esta receta o incorporando chips de chocolate.

En esta versión de la receta del bizcocho de agua le he dado sabor a vainilla y chocolate.

INGREDIENTES BIZCOCHO DE AGUA CON VAINILLA Y CHOCOLATE:

200 gramos de azúcar
3 huevos grandes (tamaño L) a temperatura ambiente.
150 gramos de aceite de girasol
1 cucharada de extracto de vainilla
150 gramos de agua a temperatura ambiente
230 gramos de harina de todo uso
8 gramos de levadura química (polvo de hornear)
40 gramos de cacao puro en polvo
1/4 cucharadita de sal

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PREPARACIÓN BIZCOCHO DE AGUA CON VAINILLA Y CHOCOLATE:

Precalentamos el horno a 175ºC (350ºF) con calor arriba y abajo.
Para esta receta he utilizado un molde desmontable de 22 centímetros. Le he puesto papel de hornear en la base y una tira en el lateral.
Tamizamos la harina con la levadura. Reservamos.
Batimos los huevos junto con la sal y el azúcar, hasta que hayan duplicado su volumen. Entre 5 y 7 minutos con la batidora a velocidad alta.
Continuamos batiendo a baja velocidad y añadimos poco a poco el aceite y también la vainilla.
De la misma manera, agregamos el agua.
Incorporamos la harina y batimos lo justo para que se integre.
Repartimos la mezcla en dos recipientes, aproximadamente la mitad en cada uno.
En uno de los recipientes, añadimos el cacao puro en polvo, previamente tamizado y batimos lo justo para que se integre.
Ponemos la mezcla de chocolate en la base del molde y luego añadimos la mezcla de vainilla. También podemos intercalar un poco de cada una de las mezclas, para que el bizcocho nos quede marmolado.
Llevamos al horno por espacio de 50 minutos.
Para verificar que está hecho, pinchamos el centro del bizcocho con una brocheta. Si sale limpia podemos retirarlo, de los contrario lo dejamos un par de minutos más y repetimos la prueba.
Cuando esté listo, lo dejamos reposar 5 minutos y lo desmoldamos.
Dejamos que se enfríe por completo sobre una rejilla

MIS RECOMENDACIONES:

Este bizcocho es una adaptación de esta receta del blog Webos Fritos.
El tiempo de horneado es orientativo y puede variar, dependiendo del horno y del tipo de molde que uses.
El bizcocho se conserva perfectamente en la nevera.
También puedes congelarlo, envolviéndolo en film plástico. Lo sacas la noche anterior y lo dejas en la nevera para que se descongele. Cuando lo vayas a consumir lo dejas 10 minutos antes a temperatura ambiente

Si tienes cualquier duda sobre esta receta puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responder a tus inquietudes.

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