01 Mar MUFFINS DE NARANJA SÚPER ESPONJOSOS
Hoy os traigo una receta muy sencilla de preparar y con un resultado realmente delicioso, unos muffins de naranja súper esponjosos. Estos muffins son ideales para el desayuno o la merienda y se elaboran con ingredientes que tenemos siempre en casa.
Lo que más me gusta es su textura tan ligera y esponjosa, aunque la verdad es que no llevan levadura química, sino que la esponjosidad se logra batiendo mucho los huevos, ya veréis cómo hacerlo, en las indicaciones para elaborar la receta.
También me encanta su delicioso sabor a naranja, lo que se logra añadiendo zumo y ralladura de esta fruta. Pero podéis hacer vuestra propia versión, usando mandarinas o limones, aunque en este último caso, tendréis que reducir la cantidad de zumo por la intensidad del sabor.
La ventaja es que se preparan muy rápido y con ingredientes sencillos que siempre tenemos en la alacena. Lo que es ideal, cuando no tenemos mucho tiempo y queremos algo diferente y delicioso para el desayuno o la merienda.
Si queréis darles un toque adicional de sabor, podéis poner sobre cada muffin, almendras fileteadas o chips/gotas de chocolate, antes de llevarlos al horno.
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RECETA DE MUFFINS DE NARANJA SÚPER ESPONJOSOS:
INGREDIENTES:
Para 12 muffins
- 2 huevos grandes (tamaño L) a temperatura ambiente
- 80 gramos de azúcar
- 40 gramos de aceite de oliva suave o de girasol
- 60 gramos de zumo de naranja
- Ralladura de una naranja
- 100 gramos de harina de trigo
- una pizca de sal
PREPARACIÓN MUFFINS DE NARANJA SÚPER ESPONJOSOS:
- Precalentamos el horno a 160ºC (320ºF)
- Preparamos un molde para muffins y ponemos la cápsulas de papel que servirán de soporte a la masa y harán más fácil manipularlos. Si no tenéis cápsulas, podéis hacerlas con papel de hornear o engrasar y enharinar el interior del molde.
- Tamizamos la harina y la sal. Reservamos.
- Con ayuda de la batidora eléctrica, batimos los huevos con el azúcar, de 10 a 12 minutos, hasta que la mezcla esté muy esponjosa. Este es el secreto fundamental para lograr la textura esponjosa de los muffins.
- Añadimos la ralladura de naranja y mezclamos.
- Agregamos el aceite y mezclamos.
- Incorporamos el zumo de naranja y mezclamos de nuevo.
- Por último, añadimos la harina y batimos lo justo para que se integre por completo.
- Repartimos la mezcla en las cápsulas y llevamos el molde al horno alrededor de 20 minutos.
- Verificamos que los muffins están hechos, pinchando uno con un palillo de madera, si sale limpio podemos retirarlos del horno, de los contrario lo dejamos uno o dos minutos más y repetimos de nuevo la prueba.
- Los muffins de naranja súper esponjosos, deben quedar con un bonito color dorado. Cuando estén listos sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar 5 minutos.
- Luego retiramos los muffins del molde y dejamos que se enfríen completamente sobre una rejilla.
MIS RECOMENDACIONES:
- Si no tenéis molde para muffins, podéis hacer la receta usando un molde de bizcocho.
- Tened en cuenta que el tiempo de horneado puede variar, dependiendo del horno y del tamaño del molde utilizado
- Los muffins se conservarán tiernos varios días, si los ponéis en un recipiente con tapa y los guardáis en la nevera.
- Podéis fabricar capsulas caseras para estos muffins, usando papel de hornear. En este enlace, explican paso a paso cómo hacerlo.
Si tienes cualquier duda sobre esta receta puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responder a tus inquietudes.
Si te apetecen más recetas con naranja, te invito a ver en el blog:
- Bizcocho de naranja y almendra
- Tarta de crema de naranja y merengue
- Vasitos de mousse de naranja
- Crema de naranja casera
También puedes darle un vistazo al índice alfabético y escoger la receta que más te guste, entre bizcochos y tartas, postres sin horno, galletas y cupcakes, helados y otros dulces.
Pame
Comentado: 13:01h, 14 eneroHola se ve súper la receta. Una pregunta, en los ingredientes no se menciona polvos de hornear. ¿No lleva? Gracias de antemano!
Postres de Locura
Comentado: 18:39h, 14 eneroHola Pame, en la introducción de la receta indico que no lleva polvo de hornear, el secreto para que los muffins queden esponjosos está en que se baten mucho los huevos.
Espero que disfrutes los muffins, saludos.
Postres de Locura
Comentado: 19:36h, 20 mayoHola Graciela,
Genial tu idea del almíbar para los muffins, espero que te animes a probar más recetas.
Saludos,
Ángela
Graciela
Comentado: 23:23h, 19 mayoLos hice hoy y salieron espectaculares!!! A algunos les agregué, al sacarlos del horno y previo pincharlos con un escarbadientes, un poco de almibar hecho con jugo de naranja y azúcar, quedaron muy ricos.
Gracias x la receta, voy a seguir haciéndolos.
Yamila
Comentado: 14:52h, 24 febreroHola, es con harina leudante o con harina común?
Postres de Locura
Comentado: 16:35h, 24 febreroHola Yamila,
Los muffins se hacen con harina común.
Saludos,
Ángela
Nora Muñoz
Comentado: 21:35h, 02 septiembreHola, la cantidad de zumo de naranja es en gramos o mililitros? Gracias.
Postres de Locura
Comentado: 11:59h, 03 septiembreHola Nora,
Como indica la receta, la medida del zumo es en gramos.
Saludos,
Ángela
Postres de Locura
Comentado: 19:33h, 23 agostoHola Julieta,
El zumo se refiere al jugo de la naranja.
Saludos,
Ángela
Julieta
Comentado: 17:48h, 23 agostoHola el zumo de naranja que sería mermelada ??
Eliades
Comentado: 18:04h, 25 marzoWow genial!! Me gustaría poder encontrar acá en Cuba también estas delicias. He encontrado cosas fascinantes aquí y esta es una delicia!! Genial