VASITOS DE MOUSSE DE NARANJA

 

Estamos en plena temporada de naranjas y otros cítricos, frutas que me encantan por su sabor y porque están llenas de vitaminas y además,  nos brindan la posibilidad de preparar diferentes postres, como estos vasitos de mousse de naranja.

Esta mousse de naranja es un postre muy ligero, con una textura esponjosa y muy cremosa a la vez y por supuesto, con el delicioso sabor de las naranjas de temporada.

Vasitos de mousse de naranja

Estos vasitos de mousse de naranja son muy fáciles y rápidos de preparar y en su elaboración sólo utilizaremos cuatro ingredientes, que con seguridad tenemos todos en casa.

Además es una receta tan práctica, que podamos elaborarla con diferentes tipos de frutas como: mandarinas, mangos o fresas y con cualquiera de ellas, tendremos un postre espectacular.

Mousse de naranja y yogur

Este postre es tan delicioso y sencillo de preparar, que lo mismo podemos disfrutarlo en nuestras comidas de cualquier día de la semana, como para una ocasión especial

Vasitos de mousse de naranjaPara servir la mousse he usado los típicos vasitos de yogur que siempre tenemos en casa, pero si quieres prepararla para una comida o cena más formal puedes utilizar copas de cristal y tendrás una presentación muy bonita.

 

RECETA DE VASITOS DE MOUSSE DE NARANJA:

 

INGREDIENTES:

  • 750 mililitros de zumo de naranja recién exprimido (8-10 naranjas medianas)
  • 100 gramos de azúcar blanquilla (aproximadamente)
  • 2 yogures griegos sin azúcar (125 gramos cada uno)
  • 15 gramos de gelatina neutra (sin sabor) en polvo. Aproximadamente 1 1/2 sobres.

 

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PREPARACIÓN VASITOS DE MOUSSE DE NARANJA:

 

1. Exprime el zumo de naranja, agrégale la mitad del azúcar y mezcla hasta que se disuelva. Reserva.

2. Añade a la gelatina 50 mililitros de agua, mezcla y deja reposar unos minutos.

3. Calienta la gelatina al baño María o en el microondas hasta que se disuelva, pero sin que llegue a hervir, para que no pierda su poder gelificante.

4. A continuación, agrega poco a poco el zumo de naranja a la gelatina, mientras vas mezclando sin parar con movimientos circulares.

5. Pon la mezcla en la nevera hasta que veas que comienza a cuajar (tardará alrededor de 1 hora).

6. Cuando la gelatina de naranja ya está ligeramente cuajada,  agrégale los dos yogures griegos y el resto del azúcar. Mezcla muy bien hasta que los ingredientes se hayan integrado por completo, puedes hacerlo manualmente o usando la batidora eléctrica.

7. El  resultado será una mezcla suave y esponjosa. Prueba la mousse y si lo consideras necesario, puedes  agregarle  un poco más de azúcar.

8. Para servir esta mousse puedes usar los típicos vasitos de yogur que todos tenemos en casa, o en copas o recipientes individuales que puedas llevar directamente a la mesa.

9. Cuando esté lista la mousse de naranja,  rellena los vasitos pero no hasta el borde, deja un espacio de alrededor de un centímetro. Reserva un poco de mousse que usaremos para la decoración final.

 

Preparacion vasitos de mousse de naranja

10. Pon los vasitos  en la nevera como mínimo una hora y también la mousse que haz reservado para la decoración.

11. Cuando vayas a servir,  pon la mousse que reservaste en una manga pastelera y con ella haz un copete en la parte superior de cada vasito.

12. Puedes decorar cada vasito de mousse con ralladura de naranja,  trozos de naranja confitada, hojas de menta o algún fruto rojo.

13. Las cantidades de la receta dan para rellenar 6-8 vasitos de cristal tipo yogur y sobra un poco de mousse que usaremos para la decoración final.

Vasitos de mousse de naranja  

MIS RECOMENDACIONES:

  • Una opción para preparar más rápido el zumo de naranja, es usar la licuadora (batidora de vaso), pero esta opción la recomiendo únicamente, si vais a consumir la mousse, el mismo día que la preparáis.
  • Al hacer el zumo con la licuadora y esperar hasta el día siguiente,  puede tomar un  sabor más ácido, que podría resultar un poco molesto y por eso es preferible,  extraer el zumo de la forma tradicional, utilizando un exprimidor ya sea manual o eléctrico.
  • Si usas la licuadora, debes pelar  las naranjas quitando muy bien la capa blanca que las recubre, partirlas en trozos y ponerlas en el vaso junto con 100 mililitros de agua y batir todo el contenido. Al terminar, tienes la opción pasar el zumo por un colador, para retirar la fibra.
  • Para esta receta también puedes usar gelatina en láminas (hojas), en lugar de gelatina en polvo.  Ten en cuenta que 6 hojas de gelatina equivalen a un sobre de gelatina en polvo de 10 gramos. Por tanto, para elaborar esta receta necesitarás 9 hojas de gelatina.
  • Si deseas agregar a la mousse un toque adicional de cremosidad, remplaza uno de los yogures por nata montada.

 

Si tienes cualquier duda sobre esta receta  puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responder a tus inquietudes.

 

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También puedes darle un vistazo al índice alfabético y escoger la receta que más te guste, entre bizcochos y tartas, postres sin horno, galletas y muffins, helados y otros dulces.

6 Comentarios
  • Vanessa
    Comentado: 22:11h, 07 enero Responder

    Hola! Hice la receta pero la gelatina nunca cuajó así que la mousse no me quedó. Sinceramente no entiendo cual puede haber sido el error ya que seguí cuidadosamente todos los pasos. Una lástima realmente.

    • Postres de Locura
      Comentado: 17:49h, 15 enero Responder

      Hola Vanessa,
      El problema seguramente puede haber estado en el tipo de gelatina que hayas utilizado. Debe ser gelatina neutra en polvo (15 gramos, cantidad suficiente para que un litro de líquido quede con consistencia de mousse) y deben disolverse en 50 mililitros de agua, tal y como indica la receta.

  • Postres de Locura
    Comentado: 19:16h, 11 julio Responder

    Hola Lilley,

    También puedes usar crema de leche en lugar del yogur, pero lo recomendable es montarla o batirla hasta que esté muy espesa para agregarla al resto de ingredientes.
    Estos postres siempre se deben consumir en el menor tiempo posible, porque así se conserva mucho mejor el sabor, en caso de que lo tengas que dejar en la nevera, como máximo un par de días y tapado convenientemente para que no absorba sabores de otros alimentos.

    Saludos,

    Ángela

  • Lilley lloranay
    Comentado: 04:01h, 11 julio Responder

    Hola buenas noches, mi pregunta es cuántos días puede durar el postre en la nevera y sí se puede combinar con crema de leche.

  • Postres de Locura
    Comentado: 21:03h, 22 abril Responder

    Querida Julia,

    Gracias por pasarte por aquí, ya sé que andas muy liada con tus cosas. Le daré un vistazo a tu grupo para unirme.

    Besos,
    Ángela

  • Julia Romero Amarillo
    Comentado: 14:58h, 22 abril Responder

    Hola guapa, unos vasitos la mar de apetitosos!! hay que aprovechar las naranjas ricas que aún tenemos! Hace tiempo que no me paso, pero es que cada día tengo menos tiempo para dar un paseo por vuestros blogs, pero no te olvido, eso que lo sepas. No se si lo sabes pero tengo un grupo en facebook para compartir recetas, si quieres , solicita la entrada y así no me pierdo nada de lo que publiques!! Se llama Cocinando con Julia y sus recetas. Serás muy bienvenida. Besos.

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