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UN PASEO POR GRANADA

19 noviembre, 2014 Por Postres de Locura

 

panoramica de la alhambra

Cuando estás por primera vez frente a La Alhambra, la contemplas en toda su majestuosidad y te dejas llevar por su belleza, por su embrujo. Entonces piensas que es una fortuna, que aún con el peso de los siglos que lleva a sus espaldas, siga ahí, altiva y orgullosa, para que tú y el resto de la humanidad la puedan seguir admirando.

Hoy vamos a dar un paseo, por los lugares más emblemáticos de la hermosa ciudad de Granada,  capital de la provincia que lleva su mismo nombre y que está situada en la Comunidad Autónoma de Andalucía, justamente cuando se acaban de cumplir 30 años, desde que la UNESCO, incluyera a La Alhambra y el Generalife en el listado de Patrimonio de la Humanidad y también aprovecharemos esta visita, para conocer lo más destacado de su repostería tradicional.

En el centro de la ciudad, nos encontramos con uno de los edificios más notables, la catedral de Santa María de la encarnación, construída entre 1526 y 1561, considerada como una de las obras cumbres del Renacimiento español.

torre de la catedralTorre de la Catedral de Granada

 

Fachada de la catedralFachada de la Catedral

Panoramica fachada catedral

Panorámica de la Catedral y edificios cercanos

Interior CatedralNave central y Capilla Mayor de la Catedral

La Capilla Real de Granada, se encuentra ubicada junto a la Catedral. Es de estilo gótico y fue construída entre 1505 y 1517. Lo más destacable de este lugar, es que allí se encuentra el sepulcro de los Reyes Católicos y de su hija Juana la Loca y de su esposo Felipe el Hermoso.

Fachada capilla realExterior de la Capilla Real de Granada

Continuando nuestro paseo por el centro de la ciudad, nos encontramos con la estatua de Isabel la Católica recibiendo a Cristóbal Colón.

Monumento Reyes Catolicos

 

Más adelante nos encontramos con la Carrera del Darro, que corre paralela al río de su mismo nombre, también conocida como Paseo de los Tristes,  porque era paso obligado para los cortejos fúnebres que se dirigían al cementerio que había junto a La Alhambra. Esta calle empedrada, una de las más concurridas de la ciudad, puede considerarse como  el corazón de la Granada histórica, desde aquí el visitante puede ver  por primera vez, la silueta de La alhambra a su derecha y a su izquierda el barrio del Albaicín, uno de los más antigüos de Granada, y tomar el camino que lo lleve a conocer cualquiera de estos dos maravillosos lugares.

Paseo del DarroCarrera del Darro o Paseo de los Tristes

Junto a la Carrera del Darro, podemos encontrar los baños árabes de El Bañuelo o del Nogal, datan del siglo XI y están considerados como unos de los más antigüos y mejores conservados de España.

El banuelo

Interior de los Baños árabes de El Bañuelo

Desviándonos de la Carrera del Darro, llegamos hasta La Alhambra a través de la Puerta de las Granadas. En 1984 la UNESCO declaró como Patrimonio de la Humanidad  a la Alhambra y el Generalife. La Alhambra es un complejo palaciego, ubicado en la colina de la Sabika, entre los ríos Darro y Genil, que albergaba al monarca y a la corte del Reino Nazarí de Granada.

Esta formado por varios edificios, entre los que destacan la Alcazaba, que era la fortaleza militar, los Palacios Nazaríes, constituídos por el Palacio de Comares y el Palacio de los Leones, lugar de residencia de los Reyes; el Generalife, lugar de descanso de los sultanes nazaríes,  rodeado por huertos y jardínes y el Palacio de Carlos V.

Vistas de el albaycin y la alcazaba desde los jardinesJardínes de La Alhambra, al comienzo de la primavera, a la derecha podemos ver el barrio del Albaicín y a la izquierda parte de la Alcazaba.

El GeneralifeInterior de El Generalife: Fuentes del el Patio de la Acequia. Los jardínes y el agua juegan un papel fundamental en la esencia de La Alhambra

Vista del albaicin desde el interior del Generalife

El Generalife: interior de la sala Regia, con vistas al barrio del Albaicín.

fuentes y jardines

Patio del ciprés de la Sultana

Patio de los ArrayanesPatio de los Arrayanes

El patio de los leonesFuente de los Leones

Panoramica patio de los leones

Bosque de columnas en el Patio de los Leones

Yo en el patio de los LeonesAquí estoy, en el lugar más emblemático de La Alhambra de Granada: el Patio de los Leones

Interior Palacios NazariesMirador de Daraxa

Palacio de Carlos V: edificación renacentista, mandada a constuir por el emperador Carlos V.  Actualmente es la sede del Museo de Bellas Artes de Granada

Palacio de Carlos VFachada del Palacio de Carlos V

Interior Palacio Carlos VImágen panorámica del interior del Palacio de Carlos V

La alcazaba, era la zona militar del la Alhambra, desde donse se vigilaba y defendía todo el recinto.

luna sobre la alhambraInterior de la alcazaba: barrio castrense

Sin lugar a dudas, desde La Alhambra se tiene una vista privilegiada sobre el barrio del Albaicín, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1994, 10 años después de que lo fueran La Alhambra y el Generalife. Este antigúo barrio árabe, se caracteriza por un tipo de construcciones que se denominan los cármenes: hermosas casas, rodeadas por tapias altas  generalmente de de color blanco, con amplios y frondosos  jardines y huertas, en su mayoría poblados por cipreses. Cuenta con varios miradores, desde donde se tienen las vistas más espectaculares de La Alhambra y de Sierra Nevada.

Panoramica del albaicin

Vista panorámica del albaicín desde La Alhambra

Una de las cosas que no puede faltar cuando cuando se visita  Granada, es ir a uno de los miradores del barrio del Albaicín a contemplar La alhambra en todo su espledor. El más conocido es el Mirador de San Nicolás, al cual se llega caminando por unas cuestas muy empinadas, desde la Carrera del Darro, recorriendo las calles y descubriendo los mágicos rincones del Albaicín, pero este esfuerzo se ve recompensado, cuando llegas a la Plaza de San Nicolás y te encuentras de frente con La Alhambra y al fondo la majestuosidad de Sierra Nevada, una imagen que te deja sin palabras.

la alhambra vista desde el mirador de San Nicolas

La Alhambra vista desde el Mirador de San Nicolás

En el Mirador de San Nicolás suele reunirse mucha gente, turistas de distintas nacionalidades, vendedores de artesanía, gente tocando la guitarra, todo esto genera un ambiente muy especial, para complementar la experiencia de tener las mejores vistas de La Alhambra. Luego se puede descender caminando por las calles del Albaicín, hasta la calle de Las Teterías, donde se puede disfrutar de un delicioso té y pastas árabes o visitar las numerosas tiendas y talleres artesanos , que te hacen creer por un momento que estás en un zoco (mercadillo tradicional árabe) en Tunéz o en Marruecos.

Panoramica La Alhambra

Panorámica de La Alhambra desde el Miradro de San Nicolás

REPOSTERÍA TRADICIONAL GRANADINA

Después de conocer lo lugares más bellos de la ciudad de Granada, nos adentramos en el delicioso tema de la repostería tradicional granadina. Granada no sólo reserva al visitante una gran riqueza histórica, sino también gastronómica, en la que destaca la respostería que tiene mezcla de elementos árabes y cristianos, dando orígen a numerosas recetas que ya hacen parte de la tradición de la región.

Descata la repostería conventual, elaborada por las monjas de conventos y monasterios, quienes se dedican desde hace siglos a preparar recetas tradicionales, que hacen las delicias de todos los que las conocen. Son reconocidos los huevos moles, mantecados y mostachones del Convento de San Antón, los hojaldres, dulces de almendra, tocinillos y confituras de Monasterio de San Jerónimo, las frutas en almíbar y confituras de las Comendadoras de Santiago, las hojarascas y mazapán del monasterio de Santa Isabel La Real y muchas delicias más.

PIONONOS DE SANTA FE

Uno de los dulces más representativos de Granada son los piononos, cuyo orígen se encuentra en el municipio de Santa Fe, donde fue creado por un pastelero  hacia 1897, para rendir homenaje al Papa Pío IX (Pío Nono). Está compuesto por una lámina de bizcocho, humedecida en almíbar y rellena de crema aromatizada con canela, que se enrolla en forma de cilindro y se corona con crema pastelera. Hoy tenemos una maravillosa receta para elaborar los Piononos de Santa Fe, que ha querido compartir con nosotros, Luis Olmedo del blog myeuropeancakes.com, en la que nos explica paso a paso y con magníficas fotografías toda la técnica para prepar unos delicioso piononos (podéis ver la receta haciendo click sobre la imagen).

Piononos

Foto de Myeuropeancakes.com

HUEVOS MOLES

Una de las recetas conventuales que hemos mencionado son los huevos moles,  Cuando ví la receta por primera vez, me sorprendió descubrir que son una mezcla entre dos postres muy conocidos: las tradicionales natillas que elaboramos en España y las islas flotantes de merengue. Hoy aprenderemos a preparar esta deliciosa receta paso a paso, de manos de Julia del blog juliaysusrecetas.blogspot.com.es (podéis ver la receta haciendo click sobre la imagen).

ROSCOS DE VINO

Otro de los dulces destacados de la Provincia de Granada son los roscos de vino, cuya receta tiene algunas variaciones dependiendo del lugar en que se prepare, en algunos le agregan vino blanco y en otros vino dulce, y en algunos sitios los suelen bañar en almibar. Además, los roscos de vino, son una de las delicias que suelen estar en muchas mesas españolas, en las celebraciones navideñas. Así que como ya tenemos cerca la Navidad, nos viene fenomenal conocer su preparación, nuevamente de manos de Julia del blog juliaysusrecetas.blogspot.com.es (podéis ver la receta haciendo click sobre la imagen).

Deseo que disdrutéis de este paseo por la ciudad de Granada y por algunas de sus recetas de repostería tradicional. Quiero agradecer a Luis Olmedo de myeuropeancakes.com y a Julia de juliaysusrecetas.blogspot.com.es, por compartir sus fantásticas recetas con todos nosotros.

Nos veremos de nuevo, en el próximo paseo de dulces viajes!

Anda, no seas goloso y dale a compartir 🙂 ... hay de sobra para todos

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Comments

  1. myeuropeancakes says

    19 noviembre, 2014 at 10:48 pm

    Que viaje tan bonito por una de las ciudades que mas me gustan: Granada. Las fotos preciosas. Muchas gracias por acercarnos esta joya
    Un saludo
    Luis

    Responder
    • Postres de Locura says

      20 noviembre, 2014 at 8:12 pm

      Gracias a ti Luis, por compartir tus recetas con Postres de Locura. Me ha encantado preparar esta primera entrada de la Sección Dulces Viajes, para que todas la personas que nos leen, puedan disfrutar de la bella ciudad de Granada. Un saludo,

      Responder
  2. Julia y sus recetas. says

    19 noviembre, 2014 at 9:26 am

    Buenos días Ángela!! que post mas bonito!! Granada es una maravillosa ciudad, cuando la visitas ya nunca puedes olvidarla!! Las fotografías son preciosas y el reportaje está muy bien realizado. Me ha encantado, está hecho con mucho gusto. Gracias , los dulces han quedado muy bien incluidos en el entorno. Felicidades!! Besitos.
    Julia

    Responder
    • Postres de Locura says

      19 noviembre, 2014 at 8:41 pm

      Me alegra mucho que te haya gustado. Gracias a ti, por compartir tus recetas con Postres de Locura. Besos

      Responder

Trackbacks

  1. UN PASEO POR ASTURIAS - Postres de Locura dice:
    22 marzo, 2015 a las 12:51 am

    […] quieres disfrutar de otro Dulce Viaje, puedes hacer click aquí y dar un paseo por Granada, seguro que también te […]

    Responder

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Para endulzar la tarde del domingo, te traigo esto
Para endulzar la tarde del domingo, te traigo estos deliciosos macarons de coco y chocolate.

Es una receta de Martha Strewart y con ella me uno al reto #unteconmartha propuesto por mis queridas @ilovebundtcakes y @larosquilladelatialaura 

Son muy sencillos de elaborar, mezclamos los ingredientes y al horno. Me encantan porque no son muy dulces, apenas llevan un par de cucharadas de miel y tienen un toque cítrico con la ralladura de un limón, que le va fenomenal y para terminar un poco de chocolate fundido por encima. Un bocado exquisito🤤

Ingredientes para 12 macarons:
✔️1 clara de huevo 
✔️2 cucharadas de miel 
✔️ralladura de un limón
✔️1/2 cucharadita de vainilla
✔️1/4 cucharadita de sal
✔️130 gramos de coco rallado deshidratado sin azúcar
✔️50 gramos de chocolate para fundir

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
2. Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno.
3. Batimos la clara con un batidor de varillas o un tenedor hasta que esté semi montada a la nieve, incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos hasta que estén bien incorporados.
4. Con ayuda de una cuchara de helado ponemos bolas de la mezcla sobre el papel de hornear.
5. Horneamos 10-12 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
6. Dejamos enfriar y decoramos con el chocolate fundido.

Guarda la receta para que puedas probar estos deliciosos macarons de coco.

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Ya ha comenzado la temporada de fresas 🍓 y par
Ya ha comenzado la temporada de fresas 🍓 y  para mí siempre son un anuncio de que la primavera está muy cerca y la verdad, es que las fresas son una de mis frutas favoritas.

No cabe duda de que la fruta fresca es siempre el mejor postre y las fresas además de estar riquísimas, son ricas en vitaminas, minerales y fibra.

Me encantan acompañadas con nata montada, pero ese es un lujo esporádico, por aquello de las calorías 😉 y por lo general las tomo con yogur natural y mi postre favorito es el cheesecake de fresas sin horno (la receta la tienes en el blog). 

Las fresas son probablemente una de las frutas que más he usado en recetas, así que en el blog tienes un montón de ideas.

Cuéntame si te gustan las fresas y cuál es tu forma favorita de disfrutarlas.

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Este finde celebramos San Valentín y como estamos
Este finde celebramos San Valentín y como estamos en un momento en que debemos aprovechar cualquier ocasión para hacer sentir especiales a las personas que tenemos más cerca,  te traigo 7 deliciosas sugerencias para que le endulces el día a esa persona especial .

1. Tarta francesa de manzana: ideal para los amantes de la fruta y que prefieren recetas no muy dulces.

2. Cheesecake de fresas, tenemos la suerte de que ya encontramos fresas en el mercado y este cheesecake tan cremoso y con delicioso sabor a fresa, tiene la gran ventaja de que no necesita hornearse.

3. Flan de chocolate y galletas, un postre ideal para los amantes del chocolate, que lleva un toque de ron que lo hace realmente delicioso.

4. Bizcocho de leche caliente, si lo que quieres es lucirte con un desayuno especial, este bizcocho es ideal porque queda súper esponjoso y puedes saborizarlo con vainilla, limón o naranja.

5. Tarta de chocolate y merengue. Una de las mejores tartas de chocolate que he probado, si no te animas a ponerle merengue, sírvela con una capa de frambuesas frescas y el éxito está asegurado.

6. Bizcocho de naranja y yogur, otro bizcocho para un desayuno fantástico, esponjoso y muy rico.

7. Vasitos de tiramisú, una receta clásica en versión individual, pero con todo el sabor que nos encanta.

Puedes buscar las recetas en el blog, poniendo el nombre en el buscador. Enlace en mi perfil.

¿Con cuál receta te gustaría que te sorprendieran este San Velentín?

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Buenos días, nada como empezar la semana con un d
Buenos días, nada como empezar la semana con un desayuno delicioso y con unas fantásticas rebanadas de este pan de leche japonés.

Ya ye conté, que la principal característica de este pan es su esponjosidad y delicioso sabor, que se logran usando la técnica del tangzhong.

Si quieres saber más, tienes el enlace a la receta en mi perfil y allí te explico, cómo elaborar esta maravilla de pan con tu robot amasador o con tu robot de cocina.

Levanta la mano si te apetece una rebanada 😉

Japanesse Milk Bread. Hokkaido Bread.

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Si te gusta hacer pan en casa, esta receta de pan
Si te gusta hacer pan en casa, esta receta de pan de leche japonés, se va a convertir en una de tus favoritas.

Su principal característica es una textura muy esponjosa y un delicioso sabor.

La esponjosidad se logra gracias al uso de la técnica tangzhong, que consiste en preparar una especie de bechamel con agua, leche y harina y luego se agrega al resto de ingredientes del pan.

No es una receta complicada, simplemente tenemos que añadir el tangzhong y respetar los tiempos de levado de la masa.

Ya tienes la receta en el blog, enlace en mi perfil, te aseguro que el resultado vale la pena😉

Japanesse Milk Bread.

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Aquí está el corte del bizcocho de naranja y yog
Aquí está el corte del bizcocho de naranja y yogur, perfecto para acompañar un té o un café en esta tarde lluviosa.

Ya estamos llegando al final del primer mes de 2021, que sin duda nos ha sorprendido. Hemos encadenado unas cuanta borrascas, hemos visto nevar desde nuestra ventana como nunca antes y  hasta nos quedamos atrapados en nuestras casas sin poder salir.

Ahora la nieve se ha ido, como si hubiera sido parte de un sueño. Pero la realidad, es que las noticias aún no son muy buenas y el lugar más seguro sigue siendo nuestra casa. Pero con un trozo de bizcocho casero y una bebida calentita, los días se hacen más llevaderos.

Este bizcocho de naranja y yogur os va a encantar. Tiene mucho sabor a naranja, porque lleva la fruta triturada y también lleva un poco de harina de almendra, lo que se nota en la textura y en el sabor.

Todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil. Feliz tarde de martes☺️

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Hoy traigo nueva receta, un bizcocho de naranja y
Hoy traigo nueva receta, un bizcocho de naranja y yogur súper esponjoso. 

Es de esos bizcochos sencillos de elaborar y que quedan riquísimos y en cuanto lo pruebas, pasa a formar parte de tu recetario habitual.

Tiene una deliciosa sabor a naranja 🍊y una textura muy esponjosa y jugosa.

La principal particularidad de esta receta, es que trituramos la naranja entera, incluyendo la piel, lo que hace que el bizcocho tenga un sabor intenso y delicioso🤤

Todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil.  Feliz martes☺️

Orange and Yogurt Cake.

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Receta de aprovechamiento: galletas de avena y tur
Receta de aprovechamiento: galletas de avena y turrón.

Esta es una de las recetas más populares en estos días y es ideal para aprovechar ingredientes que tenemos en casa, ya que después de la nevada, no podemos ir a la compra con la frecuencia que lo hacíamos.

Las galletas quedan deliciosas y así puedes dar salida al turrón blando, que te haya sobrado de la Navidad.

Galletas de avena y turrón blando:

Ingredientes para 18 galletas medianas:
✔️170 gramos de copos de avena
✔️135 gramos de harina de trigo
✔️110 gramos de turrón blando
✔️100 gramos de azúcar moreno
✔️100 mililitros de leche
✔️5 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
✔️2 huevos medianos
✔️1 cucharada de extracto de vainilla
✔️1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
✔️1 pizca de sal

Preparación:
1. Tamizamos la harina de trigo y le agregamos el resto de los ingredientes secos: copos de avena, azúcar moreno, el polvo de hornear y la pizca de sal

2. Partimos el  el turrón en trozos pequeños y lo agregamos al resto de ingredientes secos. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor.

3. En otro recipiente, batimos los ingredientes líquidos: leche, aceite, huevos y vainilla.

4. Agregamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos bien.

5. Tapamos el recipiente con film plástico y lo llevamos al congelador 30 minutos.

6. precalentamos el horno, con calor arriba y abajo a 170ºC.

7. Sacamos la masa del congelador y con una cuchara ligeramente engrasada, vamos poniendo la masa por cucharadas, sobre el papel de hornear y le damos forma redondeada.

8. Podéis poner en la superficie de las galletas almendras en láminas o una almendra entera.

9. Ponemos la bandeja en el horno y las dejamos entre 10 y 12 minutos. Deben quedar con un bonito color dorado.

Cuéntame qué receta de aprovechamiento has preparado estos días😉

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aceite de oliva almendras arequipe avena bizcocho calabaza canela cerezas cheesecake chocolate coco crema pastelera Dulce de leche frambuesas fresas galletas gelatina harina helado hojaldre huevos leche leche condensada limón mantequilla manzana melocotón mousse naranja nata Navidad nueces plátano Postres con chocolate Postres para celebrar postres para Navidad postres sin horno queso crema queso mascarpone queso philadelphia Recetas sanas uvas pasas Vainilla yogur griego zanahoria

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