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LIMONADA DE LAVANDA ¡SORPRENDENTEMENTE DELICIOSA!

22 julio, 2020 Por Postres de Locura

La limonada es uno de los mejores refrescos del verano y cuando le agregas el sabor de la lavanda, la conviertes en una bebida deliciosa y con un toque de sabor muy original.

Esta limonada de lavanda va sorprender todos por su delicioso sabor y es una manera fantástica de renovar la receta tradicional de limonada, que elaboramos especialmente en primavera y verano cuando el calor aprieta y queremos bebidas refrescantes.

La lavanda se caracteriza por su intenso color de lila a violeta y por su aroma inconfundible. Tiene múltiples usos con fines cosméticos, terapéuticos y medicinales y en la cocina su uso es más reciente y se utiliza para elaborar bizcochos, galletas, helados y bebidas, entre otros.

No todas las variedades de lavanda están recomendadas para uso culinario. Por fortuna, la lavanda officinalis o lavanda común, que es la que solemos tener en nuestros jardines, sí se puede utilizar en la cocina.

Si usamos lavanda del jardín para esta limonada, es importante no haber utilizado productos químicos en su cultivo. Por esta misma razón, no es recomendable usar lavanda de jardines públicos.

Si no tienes lavanda en el jardín puedes buscar algún amigo que la tenga y pedirle algunas ramitas para preparar la receta o simplemente comprar flores secas de lavanda en el herbolario, el resultado valdrá la pena.

Si usas lavanda del jardín, basta con tomar 4 ó 5 espigas (sin el tallo) lavarlas cuidadosamente y dejarlas secar dos o tres días (por ejemplo, en un armario de la cocina) y ya estarán listas para usarlas, en la preparación de la limonada de lavanda.

También puedes transformar la limonada en una bebida espirituosa, agregándole un poco de vodka (a muchos adultos les encantará).

INGREDIENTES PARA PREPARAR LIMONADA DE LAVANDA:

1,5 litros aproximadamente

INGREDIENTES ALMÍBAR DE LAVANDA:

  • 4 cucharadas rasas de flores de lavanda seca (las flores sólo deben cubrir de manera uniforme el fondo de la cuchara)
  • 180 gramos de azúcar
  • 180 gramos de agua

INGREDIENTES LIMONADA:

  • 200 gramos de zumo de limón (5 ó 6 limones aproximadamente)
  • 1 litro de agua
  • Hielo picado
  • Rodajas de limón para decorar

PREPARACIÓN: CÓMO HACER LIMONADA DE LAVANDA ¡SORPRENDENTEMENTE DELICIOSA!

  1. Empezamos haciendo un almíbar con el agua y el azúcar, para lo cual, ponemos los dos ingredientes en un cazo.
  2. Llevamos el cazo a fuego medio y lo dejamos hervir un par de minutos.
  3. Retiramos del fuego e incorporamos las flores de lavanda seca.
  4. Ponemos nuevamente el cazo a fuego bajo-medio por espacio de 10 minutos, para que infusionen las flores, pero sin que llegue a hervir.
  5. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  6. Una vez frío el almíbar de lavanda, lo colamos y desechamos las flores.
  7. Exprimimos los limones y retiramos las pepitas.
  8. En una jarra mezclamos el zumo de limón, el agua y el almíbar de lavanda y la llevamos a la nevera hasta el momento de servir.
  9. Al momento de llevar a la mesa podemos decorar la jarra y los vasos con rodadas de limón y si tienes a mano, alguna rama fresca de lavanda.
  10. Añadimos hielo al gusto y servimos.
  11. Si queremos añadirle un poco de vodka lo incorporamos a la limonada antes de añadir el hielo.
  12. Muy fría y con mucho hielo, es la mejor manera de disfrutar de la limonada de lavanda ¡sorprendentemente deliciosa!

MIS RECOMENDACIONES:

  • Usa la cantidad de lavanda indicada en la receta. La lavanda debe usarse en poca cantidad por la intensidad de su sabor. Sólo queremos ponerle un matiz a la limonada y no que sepa a colonia.
  • No te preocupes si el sabor del jarabe resulta un poco intenso, luego se equilibrará al añadir el zumo de limón y el agua.
  • Al mezclar el zumo de limón, el agua y el almíbar de lavanda, puedes probar y rectificar el azúcar, en caso de que lo quieras más dulce.
  • Para endulzar la limonada puedes usar diferentes opciones como azúcar moreno, miel o sirope de ágave.
  • Si quieres conocer más sobre las variedades de lavanda, puedes darle un vistazo a este artículo.
  • Si te sobra limonada, puedes ponerla en una botella con tapa y conservarla en la nevera un par de días.

Si tienes cualquier duda sobre esta receta o si quieres contarme algo, puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responderte.

Si te apetecen más recetas, te invito a ver en el blog:

  • Postre fácil de yogur y mango
  • Cómo hacer yogur casero usando la olla exprés
  • Receta de Tiramisú

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Receta de aprovechamiento: galletas de avena y tur
Receta de aprovechamiento: galletas de avena y turrón.

Esta es una de las recetas más populares en estos días y es ideal para aprovechar ingredientes que tenemos en casa, ya que después de la nevada, no podemos ir a la compra con la frecuencia que lo hacíamos.

Las galletas quedan deliciosas y así puedes dar salida al turrón blando, que te haya sobrado de la Navidad.

Galletas de avena y turrón blando:

Ingredientes para 18 galletas medianas:
✔️170 gramos de copos de avena
✔️135 gramos de harina de trigo
✔️110 gramos de turrón blando
✔️100 gramos de azúcar moreno
✔️100 mililitros de leche
✔️5 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
✔️2 huevos medianos
✔️1 cucharada de extracto de vainilla
✔️1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
✔️1 pizca de sal

Preparación:
1. Tamizamos la harina de trigo y le agregamos el resto de los ingredientes secos: copos de avena, azúcar moreno, el polvo de hornear y la pizca de sal

2. Partimos el  el turrón en trozos pequeños y lo agregamos al resto de ingredientes secos. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor.

3. En otro recipiente, batimos los ingredientes líquidos: leche, aceite, huevos y vainilla.

4. Agregamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos bien.

5. Tapamos el recipiente con film plástico y lo llevamos al congelador 30 minutos.

6. precalentamos el horno, con calor arriba y abajo a 170ºC.

7. Sacamos la masa del congelador y con una cuchara ligeramente engrasada, vamos poniendo la masa por cucharadas, sobre el papel de hornear y le damos forma redondeada.

8. Podéis poner en la superficie de las galletas almendras en láminas o una almendra entera.

9. Ponemos la bandeja en el horno y las dejamos entre 10 y 12 minutos. Deben quedar con un bonito color dorado.

Cuéntame qué receta de aprovechamiento has preparado estos días😉

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¡Feliz Día de Reyes!
Os traigo un trozo de roscón, por si aún os quedan ganas😂

El roscón lo hice ayer y lo hemos disfrutado en la merienda de ayer y el desayuno de hoy, con un buen chocolate a la taza como manda la tradición.

En mi familia, mi roscón es bastante reconocido, así que este es el séptimo que preparo desde mediados de diciembre y a falta de poder reunirnos, un trozo de roscón lleva un delicioso menaje de cariño.

Los he preparado con todos los rellenos: nata, crema pastelera, trufa y sin relleno. Pero la masa siempre la aromatizo con mucha piel de naranja y limón, agua de azahar y un poco de ron y el resultado es maravilloso🤤

Espero que sus majestades hayan sido generosos con todos y en especial qué nos traigan mucha salud este año.

Cuéntame cuál es tu roscón favorito😉

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Un poco de merengue italiano puede transformar por
Un poco de merengue italiano puede transformar por completo tu bebida favorita, ya sea una buena taza de café, té o chocolate.

La verdad es que me encanta el merengue y se lo pondría a un montón de cosas 😉 pero hoy sólo quiero compartir una bebida calentita y un trozo de bizcocho casero para animar esta fría tarde de invierno. 

Estamos  a punto de celebrar la llegada de los Reyes Magos y dar por terminadas las fiestas y como amante confesa que soy de la Navidad, me da pena tener que desmontar el tinglado navideño que pongo en casa y que la llena de color y luz.

Pero el 2021 ya está aquí, esperando que escribamos una buena historia cada uno de sus días y en especial que disfrutemos de lo que tenemos y seamos un poco más felices.

Así que os dejo, me voy a preparar el roscón para tenerlo listo cuando lleguen sus majestades.

Cuéntame si te da pena despedirte de las fiestas o si ya estás deseando que terminen.

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¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas bue
¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas buenas que están por llegar, deseo que la tristeza y la incertidumbre se vayan con el año que acaba de terminar y que  nuestro corazón y nuestra vida se llenen de ilusión y de esperanza.

De corazón te deseo un feliz 2021🥰

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Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horn
Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horno, para despedir el año.

No soy muy fan del turrón blando, pero lo que sí tengo claro, es se pueden preparar unos postres fabulosos con él.

Y para comprobarlo he preparado este lujo de tarta, que es la última receta del blog en este 2020.

La tarta tiene una textura muy suave y está en su punto justo de dulce. A pesar de llevar turrón, no resulta nada empalagosa, porque añadimos la cantidad justa de azúcar .

El broche de oro lo pone, la capa de caramelo salado o toffee, que al combinarse con el sabor suave del relleno, resulta fantástico.

Además de agregar un poco de turrón al relleno de la tarta, ponemos un par de capas de turrón troceado intercaladas y así en cada bocado encuentras trozos de almendra. 

En casa me han dicho, que es uno de los mejores postres que he preparado hasta la fecha.

Tienes todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil . 

Cuéntame si usas el turrón en alguno de tus postres.

No bake Nougat, Toffee and Almond Tart

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Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos
Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos sabemos que van a ser unas celebraciones diferentes.

Sin embargo, debemos tener claro que todas las cosas que vamos a dejar de hacer, son necesarias para que las próximas Navidades se parezcan a las que hemos vivido en el pasado o incluso, sean mejores.

Disfruta al máximo de la compañía de quienes tienes más cerca, que a los que están lejos los llevamos muy cerca del corazón, hasta que podamos estar juntos de nuevo.

Qué tengas una feliz y dulce Navidad.

Happy Merry Christmas🎄

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En mi Navidad no puede faltar este bizcocho inglés lleno de frutos secos y fruta deshidratada.

Queda riquísimo y además no lleva ni aceite, ni mantequilla, ni huevos, ni azúcar y a pesar de ello, el resultado no puede ser mejor.

Os dejo la receta para un molde de 30 x 12 cms.

Ingredientes:

✔️ 1 kilo de frutas deshidratadas + frutos secos (300 gr uvas pasas, 200 gr orejones,
120 gr dátiles, 200 gr almendras, 180 gr nueces)
✔️90 gramos de ron
✔️90 gramos de licor de almendra o vino dulce
✔️220 gramos de zumo de naranja natural
✔️350 gramos de leche
✔️340 gramos de harina de trigo
✔️1 sobre de levadura en polvo (15 gr)
✔️2 cucharaditas de canela molida
✔️1 cdita de jengibre
✔️1 cdita de nuez moscada
✔️Ralladura de una naranja y de un limón

Preparación:
1. El día anterior partimos las frutas deshidratadas y los frutos secos y los mezclamos con el ron, el vino, el zumo de naranja, las especias y las ralladuras y mezclamos muy bien. 
2. Tapamos con film de cocina y dejamos en la nevera.
3. Al día siguiente precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 160 grados.
4. Añadimos la leche y mezclamos.
5. Incorporamos la harina tamizada con la levadura, con movimientos envolventes.
6. Ponemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie.
7. Horneamos alrededor de 75 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia.
8. Retiramos del horno y aún tibio, pincélamos la superficie con mermelada de albaricoque o melocotón. En esta ocasión usé el almíbar de las naranjas confitadas.
9. Decóramos con naranjas confitadas, cerezas en almíbar o lo que más nos apetezca.

Este bizcocho mejora con el paso de los días, así que guárdalo en la nevera.

Cuéntame cuál es esa receta que siempre preparas por Navidad.

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Llegó el momento de relajarse, te ofrezco una taz
Llegó el momento de relajarse, te ofrezco una taza de té o tu infusión favorita y unos mantecados de aceite de oliva y naranja.

El fin de semana ya está aquí y aunque el tiempo sigue revuelto, hay muchos planes por disfrutar.

La mayoría de ellos, alrededor de la Navidad que ya se acerca y si te apetece encender el horno y probar estos deliciosos mantecados, tienes el enlace a la receta en mi perfil.

Cuéntame cuál es esa receta que siempre preparas por Navidad.

Olive oil and Orange Christmas Cookies.

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