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MINI TARTAS DE QUESO Y FRESA (sin horno)

29 febrero, 2016 Por Postres de Locura

Nuevamente estamos en temporada de fresas, una de mis frutas favoritas, porque además de que me encanta su sabor, nos permite preparar una gran variedad de recetas, como estas mini tartas de queso y fresa (sin horno), que os traigo hoy, un postre muy fácil de preparar y que está buenísimo.

Una de las cosas que más me gusta, es el colorido de las fresas. Alegran la vista en cuanto llegan a los mercado y para mí, son una especie de anuncio, de que la primavera se acerca. En casa nos encanta comerlas troceadas con un poco de yogur griego y azúcar o también con un poco de vinagre y azúcar. Os invito a que las probéis de cualquiera de estas dos maneras, estoy segura que os van a encantar.

Mini tartas de queso y fresa

Las mini tartas de queso y fresa que os he preparado hoy, tienen un sabor suave y una consistencia cremosa y combinan perfectamente con el chocolate y la galleta. Es uno de esos postres, que suele gustar a todo el mundo, así que en cuanto lo preparéis en casa, os van a pedir que lo volváis a repetir.

Mini tartas

INGREDIENTES:

10 porciones

  • 500 gramos de fresas maduras
  • 300 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 2 yogures griegos (sabor natural, sin azúcar, 125 gramos cada uno)
  • Azúcar blanquilla al gusto (yo usé 150 gramos)
  • 20 gramos de gelatina neutra o sin sabor, en polvo (equivale a 2 sobres de 10 gramos c/u ó 12 hojas de gelatina)
  • 150 gramos de chocolate con leche
  • 100 gramos de mantequilla
  • Galletas María (alrededor de 20 galletas)
  • Vasos plásticos desechables de 0,25 lt o moldes individuales

Ingredientes mini tartas de queso y fresa

PREPARACIÓN MINI TARTAS DE QUESO Y FRESA:

1. Limpiamos las fresas, las lavamos y las partimos en mitades.

2. En la batidora de vaso (licuadora) agregamos el queso crema, los yogures griegos, el azúcar y las fresas. Trituramos hasta que estén totalmente integrados los ingredientes.

3. Preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, pero usando una cantidad mínima de agua. Yo le agregué 4 cucharadas de agua caliente a la gelatina, mezcle bien y luego la puse al baño de María, hasta que se disolvió por completo. Dejamos enfriar unos minutos y la agregamos poco  al batido de queso crema, yogur y fresas, mientras vamos batiendo en la batidora de vaso (licuadora), para que se integre bien.

4. Engrasamos ligeramente los moldes que vamos a utilizar, yo usé vasos plásticos desechables de 0,25 lt, esto nos permitirá desmoldar fácilmente, nuestras mini tartas de queso. Para engrasar los vasos podemos ayudarnos de una servilleta, ligeramente impregnada en aceite de girasol.

5. Repartimos nuestra mezcla en los vasos, llenándolos aproximadamente hasta la mitad y a continuación, los llevamos a la nevera, como mínimo un par de horas para que tomen la consistencia deseada.

Preparacion mini tartas de queso y fresa

6. Mientras tanto, trituramos las galletas para servirlas como base de las minitartas. Podemos hacerlo, usando un rodillo o utilizando nuevamente la batidora de vaso (licuadora) las partimos en trozos y las trituramos hasta que estén pulverizadas.

7. Derretimos la mitad de la mantequilla (50 gramos) y la mezclamos bien con las galletas trituradas. Reservamos.

MONTAJE DE LAS MINI TARTAS DE QUESO Y FRESA:

1. Partimos el chocolate en trozos y lo derretimos al baño de María. Ponemos el chocolate troceado en un recipiente resistente al calor, el cual colocamos dentro de otro recipiente con agua, calentamos a fuego medio y vamos removiendo, hasta que se haya fundido completamente. También podemos hacerlo en el microondas, calentando por tandas de 10-15 segundos, vamos mezclando y repetimos, hasta que se haya derretido por completo el chocolate. Cuando el chocolate esté listo, le agregamos los 50 gramos de mantequilla que nos quedaban, mezclamos y dejamos enfriar unos minutos.

Chocolate fundido

2. Desmoldamos las mini tartas y las ponemos en los platos que vamos a llevar a la mesa. El demoldado será fácil, ya que hemos engrasado las paredes del molde. Bastará con presionar los bordes de la tarta para que se deslice. Si tenéis algún problema, podéis abrir el lateral del vaso plástico con ayuda de unas tijeras y sacaréis las mini tarta en perfectas condiciones.

3. Alrededor de cada mini tarta, distribuimos un poco de las galletas trituradas.

4. Cuando el chocolate ya esté templado y comience a tomar consistencia, lo ponemos en una manga pastelera y vamos decorando la parte superior de cada mini tarta. Si no os apetece usar la manga pastelera, podéis decorar las minitartas, poniéndoles un poco de chocolate por encima, con ayuda de una cuchara, cuando aún esté líquido (pero no caliente, para que no se derrita la mini tarta).

5. Podéis agregar algunas fresas troceadas en el plato o ponerlas sobre las mini tartas de queso y fresa y ya estárán listas para disfrutar.

Trozo mini tarta de queso

MIS RECOMENDACIONES:

  • Esta receta se puede preparar con cualquier fruto rojo: moras, frambuesas o arándanos, con cualquiera de estas opciones quedará deliciosa.
  • Para decorar las mini tartas, he utilizado chocolate, pero podéis usar nata batida (crema de leche) con azúcar o yogur griego o simplemente, decorarlas con trozos de fresas.
  • Para restarle calorías a la receta, podéis usar queso 0%, no agregarle galletas y endulzar con edulcolorante.
  • Si usáis gelatina en láminas, en lugar de gelatina en polvo, recordad que 6 hojas de gelatina equivalen a un sobre de gelatina en polvo de 10 gramos.
  • Aprovechad la temporada de fresas para disfrutar de esta deliciosa fruta y si queréis conocer los beneficios que nos brinda su consumo, podéis visitar el siguiente link.

Fresas

Espero que disfrutéis de esta receta y os animéis a contarme, si os ha gustado o me mandéis vuestras fotos y comentarios, si la preparáis en casa.

Si queréis más recetas con fresas, os invito a ver en el blog:

  • Mousse de fresas y yogur
  • Tarta helada de fresas
  • Tarta de Panna Cotta y fresas sin horno
  • Gelatina con fresas y melocotón

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Comments

  1. Ana says

    4 marzo, 2016 at 5:00 am

    Yomi! que rico y muy sencillo. Me han encantado las fotografías que has hecho se antoja comer uno de estos postres

    Responder
    • Postres de Locura says

      4 marzo, 2016 at 7:24 pm

      Hola, Ana,
      Me alegra saber que te gusta la receta, está riquísima y como tu dices, es muy sencilla de preparar, espero que te animes a probarla.
      Saludos,
      Ángela

      Responder
      • Lucí says

        18 enero, 2017 at 7:39 pm

        Gracias lo intentare para mis niñas

        Responder

Trackbacks

  1. Gelatina con frutas (fresas y melocotón) - Postres de locura dice:
    26 noviembre, 2016 a las 9:56 pm

    […] Mini tartas de queso y fresa (sin horno) […]

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    16 abril, 2016 a las 7:12 pm

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    5 marzo, 2016 a las 3:21 pm

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Hoy traigo nueva receta, un bizcocho de naranja y
Hoy traigo nueva receta, un bizcocho de naranja y yogur súper esponjoso. 

Es de esos bizcochos sencillos de elaborar y que quedan riquísimos y en cuanto lo pruebas, pasa a formar parte de tu recetario habitual.

Tiene una deliciosa sabor a naranja 🍊y una textura muy esponjosa y jugosa.

La principal particularidad de esta receta, es que trituramos la naranja entera, incluyendo la piel, lo que hace que el bizcocho tenga un sabor intenso y delicioso🤤

Todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil.  Feliz martes☺️

Orange and Yogurt Cake.

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Receta de aprovechamiento: galletas de avena y tur
Receta de aprovechamiento: galletas de avena y turrón.

Esta es una de las recetas más populares en estos días y es ideal para aprovechar ingredientes que tenemos en casa, ya que después de la nevada, no podemos ir a la compra con la frecuencia que lo hacíamos.

Las galletas quedan deliciosas y así puedes dar salida al turrón blando, que te haya sobrado de la Navidad.

Galletas de avena y turrón blando:

Ingredientes para 18 galletas medianas:
✔️170 gramos de copos de avena
✔️135 gramos de harina de trigo
✔️110 gramos de turrón blando
✔️100 gramos de azúcar moreno
✔️100 mililitros de leche
✔️5 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
✔️2 huevos medianos
✔️1 cucharada de extracto de vainilla
✔️1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
✔️1 pizca de sal

Preparación:
1. Tamizamos la harina de trigo y le agregamos el resto de los ingredientes secos: copos de avena, azúcar moreno, el polvo de hornear y la pizca de sal

2. Partimos el  el turrón en trozos pequeños y lo agregamos al resto de ingredientes secos. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor.

3. En otro recipiente, batimos los ingredientes líquidos: leche, aceite, huevos y vainilla.

4. Agregamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos bien.

5. Tapamos el recipiente con film plástico y lo llevamos al congelador 30 minutos.

6. precalentamos el horno, con calor arriba y abajo a 170ºC.

7. Sacamos la masa del congelador y con una cuchara ligeramente engrasada, vamos poniendo la masa por cucharadas, sobre el papel de hornear y le damos forma redondeada.

8. Podéis poner en la superficie de las galletas almendras en láminas o una almendra entera.

9. Ponemos la bandeja en el horno y las dejamos entre 10 y 12 minutos. Deben quedar con un bonito color dorado.

Cuéntame qué receta de aprovechamiento has preparado estos días😉

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¡Feliz Día de Reyes!
Os traigo un trozo de roscón, por si aún os quedan ganas😂

El roscón lo hice ayer y lo hemos disfrutado en la merienda de ayer y el desayuno de hoy, con un buen chocolate a la taza como manda la tradición.

En mi familia, mi roscón es bastante reconocido, así que este es el séptimo que preparo desde mediados de diciembre y a falta de poder reunirnos, un trozo de roscón lleva un delicioso menaje de cariño.

Los he preparado con todos los rellenos: nata, crema pastelera, trufa y sin relleno. Pero la masa siempre la aromatizo con mucha piel de naranja y limón, agua de azahar y un poco de ron y el resultado es maravilloso🤤

Espero que sus majestades hayan sido generosos con todos y en especial qué nos traigan mucha salud este año.

Cuéntame cuál es tu roscón favorito😉

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Un poco de merengue italiano puede transformar por
Un poco de merengue italiano puede transformar por completo tu bebida favorita, ya sea una buena taza de café, té o chocolate.

La verdad es que me encanta el merengue y se lo pondría a un montón de cosas 😉 pero hoy sólo quiero compartir una bebida calentita y un trozo de bizcocho casero para animar esta fría tarde de invierno. 

Estamos  a punto de celebrar la llegada de los Reyes Magos y dar por terminadas las fiestas y como amante confesa que soy de la Navidad, me da pena tener que desmontar el tinglado navideño que pongo en casa y que la llena de color y luz.

Pero el 2021 ya está aquí, esperando que escribamos una buena historia cada uno de sus días y en especial que disfrutemos de lo que tenemos y seamos un poco más felices.

Así que os dejo, me voy a preparar el roscón para tenerlo listo cuando lleguen sus majestades.

Cuéntame si te da pena despedirte de las fiestas o si ya estás deseando que terminen.

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¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas bue
¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas buenas que están por llegar, deseo que la tristeza y la incertidumbre se vayan con el año que acaba de terminar y que  nuestro corazón y nuestra vida se llenen de ilusión y de esperanza.

De corazón te deseo un feliz 2021🥰

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Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horn
Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horno, para despedir el año.

No soy muy fan del turrón blando, pero lo que sí tengo claro, es se pueden preparar unos postres fabulosos con él.

Y para comprobarlo he preparado este lujo de tarta, que es la última receta del blog en este 2020.

La tarta tiene una textura muy suave y está en su punto justo de dulce. A pesar de llevar turrón, no resulta nada empalagosa, porque añadimos la cantidad justa de azúcar .

El broche de oro lo pone, la capa de caramelo salado o toffee, que al combinarse con el sabor suave del relleno, resulta fantástico.

Además de agregar un poco de turrón al relleno de la tarta, ponemos un par de capas de turrón troceado intercaladas y así en cada bocado encuentras trozos de almendra. 

En casa me han dicho, que es uno de los mejores postres que he preparado hasta la fecha.

Tienes todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil . 

Cuéntame si usas el turrón en alguno de tus postres.

No bake Nougat, Toffee and Almond Tart

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Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos
Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos sabemos que van a ser unas celebraciones diferentes.

Sin embargo, debemos tener claro que todas las cosas que vamos a dejar de hacer, son necesarias para que las próximas Navidades se parezcan a las que hemos vivido en el pasado o incluso, sean mejores.

Disfruta al máximo de la compañía de quienes tienes más cerca, que a los que están lejos los llevamos muy cerca del corazón, hasta que podamos estar juntos de nuevo.

Qué tengas una feliz y dulce Navidad.

Happy Merry Christmas🎄

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En mi Navidad no puede faltar este bizcocho inglés lleno de frutos secos y fruta deshidratada.

Queda riquísimo y además no lleva ni aceite, ni mantequilla, ni huevos, ni azúcar y a pesar de ello, el resultado no puede ser mejor.

Os dejo la receta para un molde de 30 x 12 cms.

Ingredientes:

✔️ 1 kilo de frutas deshidratadas + frutos secos (300 gr uvas pasas, 200 gr orejones,
120 gr dátiles, 200 gr almendras, 180 gr nueces)
✔️90 gramos de ron
✔️90 gramos de licor de almendra o vino dulce
✔️220 gramos de zumo de naranja natural
✔️350 gramos de leche
✔️340 gramos de harina de trigo
✔️1 sobre de levadura en polvo (15 gr)
✔️2 cucharaditas de canela molida
✔️1 cdita de jengibre
✔️1 cdita de nuez moscada
✔️Ralladura de una naranja y de un limón

Preparación:
1. El día anterior partimos las frutas deshidratadas y los frutos secos y los mezclamos con el ron, el vino, el zumo de naranja, las especias y las ralladuras y mezclamos muy bien. 
2. Tapamos con film de cocina y dejamos en la nevera.
3. Al día siguiente precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 160 grados.
4. Añadimos la leche y mezclamos.
5. Incorporamos la harina tamizada con la levadura, con movimientos envolventes.
6. Ponemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie.
7. Horneamos alrededor de 75 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia.
8. Retiramos del horno y aún tibio, pincélamos la superficie con mermelada de albaricoque o melocotón. En esta ocasión usé el almíbar de las naranjas confitadas.
9. Decóramos con naranjas confitadas, cerezas en almíbar o lo que más nos apetezca.

Este bizcocho mejora con el paso de los días, así que guárdalo en la nevera.

Cuéntame cuál es esa receta que siempre preparas por Navidad.

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aceite de oliva almendras arequipe avena bizcocho calabaza canela cerezas cheesecake chocolate coco crema pastelera Dulce de leche frambuesas fresas galletas gelatina harina helado hojaldre huevos leche leche condensada limón mantequilla manzana melocotón mousse naranja nata Navidad nueces plátano Postres con chocolate Postres para celebrar postres para Navidad postres sin horno queso crema queso mascarpone queso philadelphia Recetas sanas uvas pasas Vainilla yogur griego zanahoria

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