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BICA GALLEGA, UNO DE LOS MEJORES BIZCOCHOS DEL MUNDO

30 enero, 2016 Por Postres de Locura

Hace algunos años, en unas vacaciones a la zona de la Rías Bajas, en Galicia, tuve la oportunidad de probar por primera vez, una de sus recetas de repostería tradicional: la bica gallega, un bizcocho muy jugoso y esponjoso, con un delicioso sabor a mantequilla, de esos que pruebas una vez y ya no los olvidas, así que aprovechamos esos días, para disfrutarla en los desayunos y las meriendas.

Bica gallega

Tuvimos la oportunidad, de hacer amistad con una vecina del pueblo donde nos alojábamos, cerca de Sanxenxo, quien amablemente nos dió la receta, que ella utilizaba en casa para preparar la bica gallega, la cual comparto hoy con vosotros.

Este bizcocho se caracteriza por su jugosidad y la densidad de su miga, como resultado de la mantequilla y la nata que se usan en su elaboración. Sin duda, tendréis mejor resultado, si utilizáis una mantequilla de buena calidad y huevos camperos, de hecho, la receta original se prepara con manteca de vaca, así que ya os podéis imaginar su fantástico sabor.

Bica gallega

Una de las características de este bizcocho, es su corteza crujiente, lo que se consigue espolvoreando una generosa cantidad de azúcar sobre la superficie, antes de ponerla en el horno. También se le puede agregar canela en polvo, junto con el azúcar, para darle un toque especial.

Cuando ya hayáis probado la bica, podéis preparar diferentes versiones, añadiéndole a la masa ralladura de limón o una copita de anís (o una cucharada de extracto de anís), veréis como estas pequeñas variaciones, le otorgan nuevos matices a este delicioso bizcocho.

Bica gallega

Este es uno de esos bizcochos, que gana en sabor en cuanto ha reposado un poco, por eso, suele estar mejor, al día siguiente de haberlo preparado. Es una receta  ideal para acompañar los desayunos y remojar en el café, entonces podréis disfrutar de su magnifico sabor y textura y tal vez, lleguéis a pensar como yo, que la bica gallega es uno de los mejores bizcochos del mundo y se convierta en uno de los preferidos de toda la familia.

Vamos con la receta:

INGREDIENTES BICA GALLEGA:

  • 400 gramos de harina de trigo
  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 mililitros de nata líquida (crema de leche)
  • 4 huevos grandes
  • 1 sobre de polvo de hornear (15 gramos)

Ingredientes bica gallega

PREPARACIÓN BICA GALLEGA:

1. Precalentamos el horno a 170ºC (340 ºF) con calor arriba y abajo.

2. Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y reservamos.

3. Con ayuda de la batidora de varillas, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén muy espumosos y hayan duplicado su tamaño.  Esta tarea hay que hacerla sin prisa y batir como mínimo 5 minutos, esto ayudará a que tengamos un bizcocho muy esponjoso.

Preparacion bica gallega

4. Ponemos la mantequilla en el microondas o al baño de María, hasta que esté semiderretida, luego la mezclamos con ayuda de una cuchara, hasta que esté totalmente suave. Si usáis el microondas, hay que tener cuidado de dejarla el tiempo justo, unos pocos segundos es suficiente, porque si nos pasamos se puede echar a perder. La ponéis 5 segundos y mezcláis, si hace falta la ponéis uno segundos más, hasta que esté derretida por completo.

5. Agregamos poco a poco, la mantequilla derretida a nuestra mezcla de huevos y azúcar, mientras continúamos batiendo.

6. En seguida, agregamos la nata líquida (crema de leche) poco a poco y continuamos batiendo.

Preparacion bica gallega

7. Para agregar la harina, lo haremos de forma manual, de esta manera nos aseguraremos de tener un bizcocho muy esponjoso, que es una de las características de esta receta. Aunque esto no implica, que si tenéis prisa, no podáis mezclarlo todo con la batidora de varillas eléctrica.

8. Vamos agregando la harina en tres o cuatro tandas y la vamos incorporando a nuestra mezcla, con ayuda de una espátula o de una varilla manual, con movimientos envolventes de arriba hacia abajo, para evitar que se baje la mezcla y repetimos el procedimiento hasta incorporar toda la harina.

Preparacion bica gallega

9. Ponemos la mezcla en un molde forrado con papel de hornear, ligeramente engrasado. Para esta receta utilicé un molde cuadrado de 26 cms x 26 cms, forrado con papel de hornear, corte un cuadrado para la base y un par de tiras para cubrir las paredes del molde y les puse una capa ligera de aceite.

10. Espolvoreamos la superficie de la mezcla con azúcar al gusto y la llevamos al horno por espacio de 40-50 minutos

11. Cuando haya pasado como mínimo 35-40 minutos, podéis hacer la prueba pinchando en el centro con un palillo, para verificar si ya está completamente horneada la bica. Si el palillo sale limpio, podéis sacar el molde del horno, en caso contrario, dejadlo unos minutos más y volved a repetir la prueba.

12. Cuando esté lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar, antes de desmoldarla.

Preparacion bica gallega

En cuanto la dejéis enfriar (si lográis esperar hasta ese momento), tendréis una deliciosa bica gallega, lista para disfrutar.

MIS RECOMENDACIONES:

  • Si no usais papel de hornear, debéis engrasar y enharinar muy bien el molde.
  • Este bizcocho crece bastante y de manera uniforme, pero tened en cuenta, precalentar el horno y no abrirlo hasta que hayan pasado como mínimo 35 minutos del horneado.
  • Para conservar la bica que os sobre, podéis guardarla en la nevera, envuelta en film plástico de cocina y sacarla 15 minutos antes de consumirla.

Bica gallega

Aquellas vacaciones, que pasamos en las Rías Bajas de Galicia, transcurrieron entre las espectaculares playas de la zona, rodeados de mucha naturaleza  y  los típicos pueblos y casonas con sus hórreos, que son unas construcciones levantadas sobre pilares de piedra, que se utilizaban hace muchos años para almacenar los alimentos y que hoy se conservan como parte de la arquitectura tradicional.

Quiero compartir con vosotros las fotos, de algunos de esos bonitos lugares que conocimos,  porque realmente vale la pena que los visitéis, si tenéis la oportunidad.

Rincones de las Rias Bajas en Galicia

Espero que disfrutéis de esta receta, porque la he preparado con mucho cariño para todos vosostros y os animéis a prepararla en casa.

Si te gustan este tipo de bizcochos, tienes que probar la coca de llanda, el mejor bizcocho de la repostería valenciana AQUÍ

Si queréis más recetas de bizochos, os invito a ver en el blog:

  • Bizcocho fácil de manzana
  • Bizcocho especiado de calabaza y nueces
  • Bizcocho de arándanos y almendras
  • Bizcocho de avena y frutos secos

También puedes darle un vistazo al índice alfabético y escoger la receta que más te guste, entre bizcochos y tartas, postres sin horno, galletas y cupcakes, helados y otros dulces.

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Comments

  1. David says

    16 mayo, 2020 at 11:20 pm

    Hola
    Me gustaría probar a hacerla pero tengo que comprar molde. ¿Qué altura aproximada tiene el molde?
    Gracias

    Responder
    • Postres de Locura says

      17 mayo, 2020 at 8:00 pm

      Hola David,

      El molde que use para la receta tiene 6 centímetros de altura.

      Saludos,

      Ángela

      Responder
  2. Ismael says

    24 abril, 2020 at 9:54 am

    Hola Ángela. Ayer hice la bica, en vez de mantequilla use la manteca de vaca (mantequilla derretida que se deja enfriar para que se deposite el suero en el fondo el cual no se usa), ralladura de un limón y un chupito de stroh 80 (se me acabó el anís de 60°), y el resultado ha sido delicioso. Ya había hecho bizcochos similares con mantequilla y nata y realmente se nota la diferencia con la manteca. El azúcar espolvoreado por encima le queda genial. El sabor es suave pero profundo y permanece mucho tiempo en boca.
    La manteca de cerdo se usa con la bica que se hace con levadura de panadería, la cual no tiene nada que ver con el bizcocho, ya que es una especie de brioche. Gracias por tu receta y un saludo.

    Responder
    • Postres de Locura says

      24 abril, 2020 at 2:02 pm

      Hola Ismael,

      Gracias por contarnos tu experiencia con la receta usando manteca de vaca, es una pena, que no resulte fácil de conseguir.

      Y gracias por contarnos cómo remplazar el azúcar. Espero que te anime a probar más recetas.

      Saludos,

      Ángela

      Responder
  3. Silvia Chiacchio says

    29 enero, 2020 at 8:14 pm

    me encantan tus recetas, pero me gustaría alguna torta sin azúcar soy diabética

    Responder
    • Postres de Locura says

      5 febrero, 2020 at 7:07 pm

      Hola Silvia,

      Gracias por escribirme, tendré en cuenta tu sugerencia para próximas recetas.

      Saludos,

      Ángela

      Responder
    • Ismael says

      24 abril, 2020 at 10:10 am

      Sustituye el azúcar por sucralosa Canderel (no te recomiendo otras marcas) en proporción 1/10 osea para 200 gramos de azúcar serían 20 gramos de canderel sucralosa (este bizcocho admite de 200 a 400 gramos de azúcar, yo use 275 gramos). Puedes usar alguna receta de «azúcar glass para diabéticos» que aparecen por internet para decorar el bizcocho cuando lo saques del horno (cuando esté templado no caliente) ¡Que aproveche!

      Responder
      • Ismael says

        24 abril, 2020 at 10:14 am

        ¡se me olvidó comentarte que separes las claras de los huevos y las montes! Al no llevar azúcar debes montarlas, incluso te recomendaría que a los 4 huevos añadas 1 clara extra. Saludos cordiales.

        Responder
  4. Lambonadasdegalicia de Galicia says

    24 septiembre, 2018 at 10:59 pm

    Sin duda la manteca de vaca es la que le da el toque a la Bica,os aconsejo que lo probéis así!

    Responder
  5. José Carlos says

    2 abril, 2018 at 7:47 pm

    Ya os diré algo.
    Del cerdo todo. He probado la Bica en Castro Caldelas y a reventar tocan!!!

    Responder
  6. andrea says

    18 enero, 2018 at 10:47 pm

    Hola! He seguido la receta paso a paso pero no me ha quedado demasiado bien, en lugar de ese bizcocho esponjoso me ha quedado muy muy compacto y apenas ha subido en el horno… Es posible que fuera porque en lugar de azúcar utilicé panela? Porque si no, no me lo explico. Eso sí, de sabor estupenda!

    Responder
    • Postres de Locura says

      19 enero, 2018 at 10:21 am

      Hola Andrea,

      Uno de los secretos de esta receta, es que al batir los huevos con el azúcar, creas una mezcla con mucho volumen, que es la que ayuda a que el bizcocho al final tenga una textura muy esponjosa. Es de suponer que al remplazar el azúcar por la panela, el bizcocho te haya quedado más compacto.

      Saludos,

      Ángela

      Responder
      • ANDREA says

        19 enero, 2018 at 3:27 pm

        Ahh… pues la próxima vez probaré con azúcar moreno, a ver si no se apelmaza tanto. Gracias!!

        Responder
  7. Elena says

    18 diciembre, 2017 at 9:11 pm

    Hola, me llamo Elena. Hice la Bica con esta receta y le puse manteca cocida de vaca, está buenísima. Cada semana preparo dos y nos gusta muchísimo. Gracias

    Responder
    • Postres de Locura says

      18 diciembre, 2017 at 9:27 pm

      Hola Elena,
      Algún día tengo que probar la bica hecha con manteca de vaca, porque sois muchos los que me decís que está buenísima.
      Gracias a ti por escribirme, qué las disfrutes.

      Ángela

      Responder
      • Elena says

        22 diciembre, 2017 at 9:43 pm

        Gracias a ti por la receta de todas las que tengo, esta es la mejor

        Responder
  8. Megusta Lacocina says

    10 noviembre, 2017 at 9:15 pm

    Los de masterchef han hecho un «corta y pega» casi palabra por palabra de tu receta:
    http://www.rtve.es/television/20171103/masterchef-celebrity-2-receta-bica-salsa-cereza/1632301.shtml

    Responder
    • Postres de Locura says

      12 noviembre, 2017 at 1:43 pm

      Hola,

      Muchas gracias por tu comentario, tienes razón en lo que dices. Lo curioso es que la receta que presentaron en el programa de televisión, estaba hecha con masa madre, pero en la receta que publicaron no hacen ninguna referencia a la masa madre y es prácticamente idéntica a la mía, palabra por palabra.

      Saludos,

      Ángela

      Responder
  9. marian says

    4 marzo, 2017 at 9:49 am

    Que le has puesto por encima, porque no es solo azucar.

    Responder
  10. marian says

    3 marzo, 2017 at 8:49 am

    Me puedes decir que le has echado por encima. No parece azucar

    Responder
    • Postres de Locura says

      4 marzo, 2017 at 8:39 pm

      Hola Marian:
      Únicamente le he puesto azúcar.
      Saludos,
      Ángela

      Responder
  11. Luz says

    23 febrero, 2017 at 2:58 pm

    Sobra lo de Sanjenjo…por lo demas muy buena receta!

    Responder
  12. Romina lopez says

    14 octubre, 2016 at 7:06 pm

    hola. Te cuento que la estoy haciendo pero le puse Canela y manzana. Me encanta cocinar gracias soy Romina

    Responder
    • Postres de Locura says

      14 octubre, 2016 at 7:17 pm

      Hola Romina,
      Muy buena idea agregarle manzana y canela, seguro que queda fantástica.
      Saludos,
      Ángela

      Responder
  13. Kar Peña says

    7 octubre, 2016 at 11:27 am

    Uuufff… la acabo de hacer… y espectacular!!
    En vez de nata le puse leche de coco especial para postres -por intolerancias- y ha quedado genial! No he podido esperame y lo he tenido que probar antes de que se enfriase!! Mañamna seguro que esta mejor!!
    Mil gracias por la receta!

    Responder
    • Postres de Locura says

      7 octubre, 2016 at 6:42 pm

      Hola Kar,
      Menuda combinación, seguro que la leche de coco le da un sabor fantástico, gracias por contármelo y que la disfrutes.
      Saludos,
      Ángela

      Responder
  14. Merche delmonte says

    6 febrero, 2016 at 9:39 am

    Debe de estar buenisima, porque la pinta la tiene, a ver si me animo y un fin de semana la hago, gracias por tus recetas

    Responder
    • Postres de Locura says

      6 febrero, 2016 at 2:50 pm

      Hola, Merche,
      Gracias a ti por escribirme, anímate a prepararla, sé que te va a gustar muchísimo.

      Saludos,

      Ángela

      Responder
  15. Ness Ferré Ferré says

    5 febrero, 2016 at 8:53 am

    Boi a probar de acerla tiene una pinta que dice comeme. Me gustan mucho sus publicaciones y está se be muy esponjoso

    Responder
    • Postres de Locura says

      5 febrero, 2016 at 6:58 pm

      Hola Neus,
      Me alegra que te gusten mis recetas, no dudes en probar la bica, sé que te va a gustar muchísimo.
      Saludos,
      Ángela

      Responder
  16. Julia says

    4 febrero, 2016 at 9:48 pm

    Tiene un aspecto tan rico que no me he podido resistir …tenia que verla mas despacio!! me encanta como te ha quedado. Bs.

    Responder
    • Postres de Locura says

      5 febrero, 2016 at 6:59 pm

      Hola Julia,
      En casa es una de las recetas favoritas, porque está buenísima.
      Gracias por pasar a visitarme, eres un encanto.
      Besos,
      Ángela

      Responder
  17. Susana Beatriz says

    2 febrero, 2016 at 4:18 pm

    Hola «Postres de locura» !!! Qué buenos postres y tortas publicas, te comento que los pruebo a todos, y este ya me pongo a prepararlo. Y me gustan más porque acá en Argentina consigo todos los ingredientes para su preparación, y además son muy fáciles de realizar. Saludos y sigue deleintándonos con estas exquiciteces. Cariños de Susana.

    Responder
    • Postres de Locura says

      2 febrero, 2016 at 8:28 pm

      Hola Susana,
      Muchas gracias por escribirme, me encanta saber que te gustan mis recetas y que las preparas en casa. Siempre que preparo una receta, pienso en que sea fácil de preparar y que los ingredientes se puedan conseguir fácilmente, para que todo el mundo se anime a prepararlas y a disfrutarlas.
      Cariños para ti también.
      Ángela

      Responder
  18. Cristina Escobedo Juny says

    30 enero, 2016 at 3:10 pm

    Tiene que estar buenisima y parece facil voy a probar

    Responder
    • Postres de Locura says

      31 enero, 2016 at 6:36 pm

      Hola, Cristina,
      Te aseguro que está riquísima, luego que cuentas qué tal te quedó.
      Saludos,
      Ángela

      Responder
      • Adriana says

        11 junio, 2016 at 3:20 pm

        Hola!! Tiene una pinta estupenda ☺️
        Sólo un detalle: Sangenjo no existe, en castellano sería «San Ginés»
        Biquiños

        Responder
        • Postres de Locura says

          12 junio, 2016 at 11:43 am

          Hola Adriana,
          Que bien que te guste la receta. El pueblo al que me refiero es Sanxenxo que es un pueblo de Ponteveedra y por lo que he visto, en gallego San Xenxo, significa San Ginés. Pero si buscas por Internet, te aperece Sangenjo o Sanxenxo. Gracias por tu aclaración.
          Besos,
          Ángela

          Responder
        • Erín says

          30 octubre, 2017 at 10:47 am

          Por favor hazle caso a Adriana, como gallego de pontevedra te aseguro que sangenjo no existe es de guiris, tu blog esta muy bien y la receta de bica perfecta

          Responder
          • Postres de Locura says

            30 octubre, 2017 at 5:52 pm

            Hola Erín,
            Os he hecho caso, quién mejor que los gallegos para conocer los nombres correctos de sus pueblos. Gracias por la corrección, me alegra que te guste el blog.

            Saludos,

            Ángela

      • Susana says

        19 diciembre, 2016 at 5:05 am

        Hola. Quiero corregirte la receta con todo el cariño del mundo porque no es así… no se usa mantequilla, sino manteca… la bica de aqui lleva manteca de cerdo, jamas mantequilla y por encima lleva azucar para hacer costra.
        Un saludo y la correccion es con todo el cariño porque si te gusta asi, cuando la pruebes como realmente es, te va a alucinar

        Responder
        • Postres de Locura says

          19 diciembre, 2016 at 8:44 pm

          Hola Susana,

          Me encanta que me escribas, incluso para hacerme la corrección.
          Cuando me documenté para escribir la receta, leí que bica original se hace con manteca. De hecho, creo que también se suele hacer con manteca de vaca.
          Yo he preparado una versión con mantequilla, que es mucho más facil de conseguir, para cualquier persona que quiera probar la receta. Pero te prometo, que alguna vez haré la prueba con manteca de cerdo, seguro que queda impresionante.

          Saludos,

          Ángela

          Responder
          • Susana says

            19 diciembre, 2016 at 9:16 pm

            Gracias angela por tomartelo bien
            Yo alguna vez lo hice con mantequilla y no sale la textura propia de la bica, la receta necesita la manteca para que salga del horno con textura de bica y sabor de bica, es imposible conseguir una bica con mantequilla por eso me daba pena no comentarlo. Os encantará

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Hoy traigo nueva receta, un bizcocho de naranja y
Hoy traigo nueva receta, un bizcocho de naranja y yogur súper esponjoso. 

Es de esos bizcochos sencillos de elaborar y que quedan riquísimos y en cuanto lo pruebas, pasa a formar parte de tu recetario habitual.

Tiene una deliciosa sabor a naranja 🍊y una textura muy esponjosa y jugosa.

La principal particularidad de esta receta, es que trituramos la naranja entera, incluyendo la piel, lo que hace que el bizcocho tenga un sabor intenso y delicioso🤤

Todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil.  Feliz martes☺️

Orange and Yogurt Cake.

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Receta de aprovechamiento: galletas de avena y tur
Receta de aprovechamiento: galletas de avena y turrón.

Esta es una de las recetas más populares en estos días y es ideal para aprovechar ingredientes que tenemos en casa, ya que después de la nevada, no podemos ir a la compra con la frecuencia que lo hacíamos.

Las galletas quedan deliciosas y así puedes dar salida al turrón blando, que te haya sobrado de la Navidad.

Galletas de avena y turrón blando:

Ingredientes para 18 galletas medianas:
✔️170 gramos de copos de avena
✔️135 gramos de harina de trigo
✔️110 gramos de turrón blando
✔️100 gramos de azúcar moreno
✔️100 mililitros de leche
✔️5 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
✔️2 huevos medianos
✔️1 cucharada de extracto de vainilla
✔️1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
✔️1 pizca de sal

Preparación:
1. Tamizamos la harina de trigo y le agregamos el resto de los ingredientes secos: copos de avena, azúcar moreno, el polvo de hornear y la pizca de sal

2. Partimos el  el turrón en trozos pequeños y lo agregamos al resto de ingredientes secos. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor.

3. En otro recipiente, batimos los ingredientes líquidos: leche, aceite, huevos y vainilla.

4. Agregamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos bien.

5. Tapamos el recipiente con film plástico y lo llevamos al congelador 30 minutos.

6. precalentamos el horno, con calor arriba y abajo a 170ºC.

7. Sacamos la masa del congelador y con una cuchara ligeramente engrasada, vamos poniendo la masa por cucharadas, sobre el papel de hornear y le damos forma redondeada.

8. Podéis poner en la superficie de las galletas almendras en láminas o una almendra entera.

9. Ponemos la bandeja en el horno y las dejamos entre 10 y 12 minutos. Deben quedar con un bonito color dorado.

Cuéntame qué receta de aprovechamiento has preparado estos días😉

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¡Feliz Día de Reyes!
Os traigo un trozo de roscón, por si aún os quedan ganas😂

El roscón lo hice ayer y lo hemos disfrutado en la merienda de ayer y el desayuno de hoy, con un buen chocolate a la taza como manda la tradición.

En mi familia, mi roscón es bastante reconocido, así que este es el séptimo que preparo desde mediados de diciembre y a falta de poder reunirnos, un trozo de roscón lleva un delicioso menaje de cariño.

Los he preparado con todos los rellenos: nata, crema pastelera, trufa y sin relleno. Pero la masa siempre la aromatizo con mucha piel de naranja y limón, agua de azahar y un poco de ron y el resultado es maravilloso🤤

Espero que sus majestades hayan sido generosos con todos y en especial qué nos traigan mucha salud este año.

Cuéntame cuál es tu roscón favorito😉

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Un poco de merengue italiano puede transformar por
Un poco de merengue italiano puede transformar por completo tu bebida favorita, ya sea una buena taza de café, té o chocolate.

La verdad es que me encanta el merengue y se lo pondría a un montón de cosas 😉 pero hoy sólo quiero compartir una bebida calentita y un trozo de bizcocho casero para animar esta fría tarde de invierno. 

Estamos  a punto de celebrar la llegada de los Reyes Magos y dar por terminadas las fiestas y como amante confesa que soy de la Navidad, me da pena tener que desmontar el tinglado navideño que pongo en casa y que la llena de color y luz.

Pero el 2021 ya está aquí, esperando que escribamos una buena historia cada uno de sus días y en especial que disfrutemos de lo que tenemos y seamos un poco más felices.

Así que os dejo, me voy a preparar el roscón para tenerlo listo cuando lleguen sus majestades.

Cuéntame si te da pena despedirte de las fiestas o si ya estás deseando que terminen.

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¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas bue
¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas buenas que están por llegar, deseo que la tristeza y la incertidumbre se vayan con el año que acaba de terminar y que  nuestro corazón y nuestra vida se llenen de ilusión y de esperanza.

De corazón te deseo un feliz 2021🥰

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Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horn
Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horno, para despedir el año.

No soy muy fan del turrón blando, pero lo que sí tengo claro, es se pueden preparar unos postres fabulosos con él.

Y para comprobarlo he preparado este lujo de tarta, que es la última receta del blog en este 2020.

La tarta tiene una textura muy suave y está en su punto justo de dulce. A pesar de llevar turrón, no resulta nada empalagosa, porque añadimos la cantidad justa de azúcar .

El broche de oro lo pone, la capa de caramelo salado o toffee, que al combinarse con el sabor suave del relleno, resulta fantástico.

Además de agregar un poco de turrón al relleno de la tarta, ponemos un par de capas de turrón troceado intercaladas y así en cada bocado encuentras trozos de almendra. 

En casa me han dicho, que es uno de los mejores postres que he preparado hasta la fecha.

Tienes todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil . 

Cuéntame si usas el turrón en alguno de tus postres.

No bake Nougat, Toffee and Almond Tart

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Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos
Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos sabemos que van a ser unas celebraciones diferentes.

Sin embargo, debemos tener claro que todas las cosas que vamos a dejar de hacer, son necesarias para que las próximas Navidades se parezcan a las que hemos vivido en el pasado o incluso, sean mejores.

Disfruta al máximo de la compañía de quienes tienes más cerca, que a los que están lejos los llevamos muy cerca del corazón, hasta que podamos estar juntos de nuevo.

Qué tengas una feliz y dulce Navidad.

Happy Merry Christmas🎄

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En mi Navidad no puede faltar este bizcocho inglés lleno de frutos secos y fruta deshidratada.

Queda riquísimo y además no lleva ni aceite, ni mantequilla, ni huevos, ni azúcar y a pesar de ello, el resultado no puede ser mejor.

Os dejo la receta para un molde de 30 x 12 cms.

Ingredientes:

✔️ 1 kilo de frutas deshidratadas + frutos secos (300 gr uvas pasas, 200 gr orejones,
120 gr dátiles, 200 gr almendras, 180 gr nueces)
✔️90 gramos de ron
✔️90 gramos de licor de almendra o vino dulce
✔️220 gramos de zumo de naranja natural
✔️350 gramos de leche
✔️340 gramos de harina de trigo
✔️1 sobre de levadura en polvo (15 gr)
✔️2 cucharaditas de canela molida
✔️1 cdita de jengibre
✔️1 cdita de nuez moscada
✔️Ralladura de una naranja y de un limón

Preparación:
1. El día anterior partimos las frutas deshidratadas y los frutos secos y los mezclamos con el ron, el vino, el zumo de naranja, las especias y las ralladuras y mezclamos muy bien. 
2. Tapamos con film de cocina y dejamos en la nevera.
3. Al día siguiente precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 160 grados.
4. Añadimos la leche y mezclamos.
5. Incorporamos la harina tamizada con la levadura, con movimientos envolventes.
6. Ponemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie.
7. Horneamos alrededor de 75 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia.
8. Retiramos del horno y aún tibio, pincélamos la superficie con mermelada de albaricoque o melocotón. En esta ocasión usé el almíbar de las naranjas confitadas.
9. Decóramos con naranjas confitadas, cerezas en almíbar o lo que más nos apetezca.

Este bizcocho mejora con el paso de los días, así que guárdalo en la nevera.

Cuéntame cuál es esa receta que siempre preparas por Navidad.

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Estos son los ingredientes más usados en nuestras recetas:

aceite de oliva almendras arequipe avena bizcocho calabaza canela cerezas cheesecake chocolate coco crema pastelera Dulce de leche frambuesas fresas galletas gelatina harina helado hojaldre huevos leche leche condensada limón mantequilla manzana melocotón mousse naranja nata Navidad nueces plátano Postres con chocolate Postres para celebrar postres para Navidad postres sin horno queso crema queso mascarpone queso philadelphia Recetas sanas uvas pasas Vainilla yogur griego zanahoria

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