Postres de Locura

Recetas de postres deliciosos y fáciles de preparar.

  • Inicio
  • Nuestras recetas
    • Bizcochos y Tartas
    • Postres sin horno
    • Helados
    • Galletas y Muffins
    • Otros dulces
    • Postres Rápidos
  • Acerca de mí
    • Contacto
  • ÍNDICE ALFABÉTICO DE RECETAS

PUDIN CASERO DE CHOCOLATE

29 noviembre, 2015 Por Postres de Locura

Ya era tiempo de volver con una receta con chocolate, porque la mayoría de las veces, que nos apetece algo dulce, una de las primeras opciones en las que pensamos es en el chocolate. El postre de hoy es un pudin casero de chocolate, una receta muy sencilla, pero con un resultado fantástico, que os sacará de apuros cuando tengáis invitados o simplemente cuando queráis daros un capricho.

Pudin casero de chocolate

 Este pudín de chocolate, se prepara rápidamente, solamente necesita reposar varias horas en la nevera, para tener la consistencia adecuada para llevarlo a la mesa.

Su textura es suave y cada cucharada se funde en la boca, con un intenso sabor a chocolate. Así que os invito a que busquéis el momento para probarlo, estoy segura que os va a encantar.

Pudin de chocolate

INGREDIENTES:

10-12 porciones

  • 1 litro de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 150 gramos de chocolate con leche o chocolate negro (según vuestra preferencia)
  • 50 gramos de harina fina de maíz (tipo Maizena)
  • 40 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de cacao puro en polvo (he utilizado marca Valor)
  • 12 hojas de gelatina neutra o sin sabor o 2 sobres de gelatina neutra en polvo de 10 gramos cada uno
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • una pizca de sal

Ingredientes pudin de chocolate casero

PREPARACIÓN:

1. Al molde que vamos a utilizar para este postre, le ponemos una ligera capa de aceite en los laterales y la base, para asegurar un fácil desmoldado. Cuanto más sencilla sea la forma del molde, más fácil nos resultará desmoldarlo. Lo más práctico sería utilizar un molde de base desmontable, en cuyo caso, forraríamos la base con film plástico de cocina y engrasaríamos ligeramente las paredes del molde.

2. Las hojas de gelatina las ponemos a hidratar en agua fría alrededor de 5 minutos, las escurrimos y reservamos.

3. Calentamos la leche a fuego medio (reservamos media taza), junto con el cacao en polvo, el azúcar y la pizca de sal, vamos mezclando con ayuda de unas varillas o una cuchara de madera, hasta que veamos que se han disuelto los ingredientes en la leche.

4. A la leche que habíamos reservado, le agregamos la harina fina de maíz (Maizena) y mezclamos hasta que se haya disuelto.

5. A continuación, agregamos la mezcla de leche y Maizena a   la leche caliente con el cacao, que debe continuar a fuego medio. Vamos removiendo para evitar que se formen grumos, hasta que la mezcla espese ligeramente y comience a hervir. Retiramos del fuego.

Preparacion pudin casero de chocolate 1

6. A nuestra mezcla caliente (ya retirada del fuego), le agregamos el chocolate con leche previamente partido en trozos y la mantequilla, y mezclamos suavemente, hasta que se hayan fundido, también agregamos la cucharada de extracto de vainilla y el resultado debe ser una mezcla muy cremosa.

7. En seguida agregamos las hojas de gelatina escurrridas y mezclamos con suavidad hasta que se hayan fundido completamente.

8. En el caso de que utilicemos gelatina neutra en polvo, la prepararemos siguiendo las instrucciones del fabricante, pero utilizando una mínima cantidad de agua. Una vez tengamos disuelta la gelatina en polvo, le agregaremos poco a poco nuestra mezcla de chocolate, hasta que se hayan integrado completamente.

Preparacion pudin casero de chocolate 2

9. Ponemos la mezcla en el molde y la dejamos a temperatura ambiente hasta que se haya enfriado. A continuación, cubrimos el molde con film plástico de cocina y lo ponemos en la nevera hasta que haya cuajado. Lo ideal es preparar el pudín desde el día anterior, tendrá la consistencia perfecta para desmoldarlo y ganará en sabor.

Molde de pudin de chocolate

10. Al momento de servir, desmoldamos el pudín teniendo en cuenta las indicaciones que os doy (más abajo) en Mis recomendaciones. Seguro que no tendréis ningún problema para desmoldarlo perfectamente y antes de servirlo, lo decoramos para dejarlo bonito y presentarlo a nuestros comensales.

Yo he utilizado bolas de cereal cubiertas de chocolate (las podéis encontrar en los supermercados en la sección de chocolates) o también le podéis poner algún fruto rojo, como fresas o frambuesas, que combinan perfectamente con el chocolate.

Pudin casero de chocolate

MIS RECOMENDACIONES:

  • Este postre lo podéis poner directamente en copas o en vasitos para llevar a la mesa, en caso de que no os apetezca darle forma de tarta como he hecho yo.
  • Podéis hacer la receta clásica del pudín y no utilizar gelatina neutra, para lo cual deberíais aumentar la cantidad de harina fina de maíz (Maizena) a 75 gramos. Os quedará con una consistencia muy cremosa, pero no podréis desmoldarlo.

Para desmoldar el postre correctamente, debéis tener en cuenta lo siguiente:

  • Dado que pusimos una ligera capa de aceite  en la superficie del molde, antes de agregar la mezcla del pudín,   esto nos facilitará el proceso de desmoldado. Con el dedo presionamos hacia bajo y suavemente, todo el borde de la superficie y veremos como el postre se va desplazando de las paredes del molde.
  • A continuación podemos presionar suavemente el borde del pudín hacia adentro, veremos como se despega de la pared del molde y esto hará que le entre un poco de aire, lo que ayudará al momento de volcarlo.
  • Si veis que no despega fácilmente de la pared y el tipo de molde que utilicéis lo permite, podéis repasar toda la orilla del molde, con un cuchillo de hoja muy fina, para asegurar, que las paredes desprenden correctamente.
  • Si tenéis alguna duda, de que el fondo del postre despegará correctamente, podéis colocar el molde por unos segundos, sobre una superficie de vapor caliente, por ejemplo, una olla con agua hirviendo,  esto hará que se deslice  sin ningún sin ningún problema.
  • Yo sólo he tenido que utilizar las dos primeras recomendaciones para el desmoldado y el pudín ha despegado completamente.
  • Preparamos un plato o bandeja, que cubra completamente nuestro molde, lo humedecemos ligeramente, para que al darle la vuelta al pudín, nos sea más fácil centrarlo y servirlo.
Espero que disfrutéis de esta receta de pudín casero de chocolate, porque la he preparado con mucho cariño para todos vosotros!

Si quieres ver más recetas con chocolate, te recomiendo:

  • Bizcocho de chocolate y pera
  • Tarta de chocolate y queso crema sin horno
  • Tarta mousse de chocolate sin horno
  • Galletas con trocitos de chocolate

También puedes darle un vistazo al índice alfabético y escoger la receta que más te guste, entre bizcochos y tartas, postres sin horno, galletas y cupcakes, helados y otros dulces.

 Entérate de todas las novedades del blog, siguiéndome a través de las redes sociales: Facebook,  Pinterest,  Instagram.

Anda, no seas goloso y dale a compartir 🙂 ... hay de sobra para todos

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Imprimir
  • Correo electrónico

También te pueden interesar estas recetas:

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE sin horno COPAS DE CHOCOLATE BLANCO CON FRUTOS ROJOS PUDIN DE LIMÓN FÁCIL Y DELICIOSO TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO sin horno

Comments

  1. Stella Maris Acosta says

    12 agosto, 2019 at 8:47 pm

    Hola buenas tardes desde Argentina , me gustaría recibir recetas de postres sin horno y si tienes algunos que sean aptos para Celíacos desde ya muchas gracias , vi en Facebook recetas tuyas y me gustaron mucho .

    Responder
  2. Marco.L. Rendón says

    16 septiembre, 2016 at 5:07 am

    Excelente receta mi madre lo preparaba exactamente SALUDOS Y GRACIAS

    Responder
    • Postres de Locura says

      16 septiembre, 2016 at 4:19 pm

      Hola Marco,

      Gracias a ti por escribirme, para contarme que te gusta la receta. Espero que te animes a probar más.

      Saludos,

      Ángela

      Responder
  3. key says

    18 abril, 2016 at 12:54 am

    se ve muy rica

    Responder

Trackbacks

  1. POSTRE DE TRES LECHES FRÍO - PdL dice:
    6 febrero, 2016 a las 10:41 pm

    […] Pudin casero de chocolate […]

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Responsable: Ángela López Camacho / Postres de Locura
Finalidad: gestionar los comentarios
Legitimación: consentimiento del interesado
Derechos: como usuario, tienes derecho entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.
Como usuario e interesado te informo que los datos suministrados estarán ubicados en los servidores de Webempresa S.L (proveedor de hosting de esta web), dentro de la Unión Europea.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Las manos detrás de los postres

Hola, soy Ángela, me encanta cocinar, comer, viajar, la naturaleza y la fotografía.
Soy las manos detrás de los postres, las fotos y las dulces ideas de Postres de Locura. !Bienvenidos a mi blog!
Escoge la receta que más te guste y ponte manos a la obra. Saber más...

Encuentra la receta que buscas

Sígueme en mis redes sociales:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Mis recetas en vídeo

https://www.youtube.com/watch?v=v61pUWWKcoc

Postres destacados

GALLETAS CON TROCITOS DE CHOCOLATE (CHOCOLATE CHIP COOKIES)

CHEESECAKE HELADO DE FRAMBUESA

TARTA RUSA DE PERA

MUFFINS DE MANZANA, PASAS Y NUECES

Mis fotos en Instagram:

angela_postresdelocura

angela_postresdelocura


Hoy traigo nueva receta, un bizcocho de naranja y
Hoy traigo nueva receta, un bizcocho de naranja y yogur súper esponjoso. 

Es de esos bizcochos sencillos de elaborar y que quedan riquísimos y en cuanto lo pruebas, pasa a formar parte de tu recetario habitual.

Tiene una deliciosa sabor a naranja 🍊y una textura muy esponjosa y jugosa.

La principal particularidad de esta receta, es que trituramos la naranja entera, incluyendo la piel, lo que hace que el bizcocho tenga un sabor intenso y delicioso🤤

Todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil.  Feliz martes☺️

Orange and Yogurt Cake.

#winterrecipes #orangecake #postresdelocura #bizcochodenaranja #bizcochoscaseros #foodflufer #vsco
#bakefromscratch @hautescuisines #tv_foodlovers #sweetcuisines #thebakefeed #bakinglover #cuisine_captures #food52grams #vscophotography @thefeedfeed #bakingtime #foodartblog

Receta de aprovechamiento: galletas de avena y tur
Receta de aprovechamiento: galletas de avena y turrón.

Esta es una de las recetas más populares en estos días y es ideal para aprovechar ingredientes que tenemos en casa, ya que después de la nevada, no podemos ir a la compra con la frecuencia que lo hacíamos.

Las galletas quedan deliciosas y así puedes dar salida al turrón blando, que te haya sobrado de la Navidad.

Galletas de avena y turrón blando:

Ingredientes para 18 galletas medianas:
✔️170 gramos de copos de avena
✔️135 gramos de harina de trigo
✔️110 gramos de turrón blando
✔️100 gramos de azúcar moreno
✔️100 mililitros de leche
✔️5 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
✔️2 huevos medianos
✔️1 cucharada de extracto de vainilla
✔️1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
✔️1 pizca de sal

Preparación:
1. Tamizamos la harina de trigo y le agregamos el resto de los ingredientes secos: copos de avena, azúcar moreno, el polvo de hornear y la pizca de sal

2. Partimos el  el turrón en trozos pequeños y lo agregamos al resto de ingredientes secos. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor.

3. En otro recipiente, batimos los ingredientes líquidos: leche, aceite, huevos y vainilla.

4. Agregamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos bien.

5. Tapamos el recipiente con film plástico y lo llevamos al congelador 30 minutos.

6. precalentamos el horno, con calor arriba y abajo a 170ºC.

7. Sacamos la masa del congelador y con una cuchara ligeramente engrasada, vamos poniendo la masa por cucharadas, sobre el papel de hornear y le damos forma redondeada.

8. Podéis poner en la superficie de las galletas almendras en láminas o una almendra entera.

9. Ponemos la bandeja en el horno y las dejamos entre 10 y 12 minutos. Deben quedar con un bonito color dorado.

Cuéntame qué receta de aprovechamiento has preparado estos días😉

#foodflufer #bakingcookies 
#bakefromscratch #vscofoods #tv_foodlovers #sweetcuisines #thebakefeed #cookiestime 
#bakingtime #bakinglover #cuisine_captures #food52grams #postresdelocura #galletasdeavena #vscophotography  @thefeedfeed #hautecuisines #bakingaddiction #instafood #shareyourtable


¡Feliz Día de Reyes!
Os traigo un trozo de roscón, por si aún os quedan ganas😂

El roscón lo hice ayer y lo hemos disfrutado en la merienda de ayer y el desayuno de hoy, con un buen chocolate a la taza como manda la tradición.

En mi familia, mi roscón es bastante reconocido, así que este es el séptimo que preparo desde mediados de diciembre y a falta de poder reunirnos, un trozo de roscón lleva un delicioso menaje de cariño.

Los he preparado con todos los rellenos: nata, crema pastelera, trufa y sin relleno. Pero la masa siempre la aromatizo con mucha piel de naranja y limón, agua de azahar y un poco de ron y el resultado es maravilloso🤤

Espero que sus majestades hayan sido generosos con todos y en especial qué nos traigan mucha salud este año.

Cuéntame cuál es tu roscón favorito😉

#foodflufer 
#bakefromscratch #vscofoods #tv_foodlovers #sweetcuisines #thebakefeed #9vaga_food9 #foodartproject 
#bakingtime #bakinglover #cuisine_captures #food52grams #postresdelocura #caketime #vscophotography #roscondereyes @thefeedfeed #hautecuisines #roscondereyescasero #bakingacake #instafood #shareyourtable

Un poco de merengue italiano puede transformar por
Un poco de merengue italiano puede transformar por completo tu bebida favorita, ya sea una buena taza de café, té o chocolate.

La verdad es que me encanta el merengue y se lo pondría a un montón de cosas 😉 pero hoy sólo quiero compartir una bebida calentita y un trozo de bizcocho casero para animar esta fría tarde de invierno. 

Estamos  a punto de celebrar la llegada de los Reyes Magos y dar por terminadas las fiestas y como amante confesa que soy de la Navidad, me da pena tener que desmontar el tinglado navideño que pongo en casa y que la llena de color y luz.

Pero el 2021 ya está aquí, esperando que escribamos una buena historia cada uno de sus días y en especial que disfrutemos de lo que tenemos y seamos un poco más felices.

Así que os dejo, me voy a preparar el roscón para tenerlo listo cuando lleguen sus majestades.

Cuéntame si te da pena despedirte de las fiestas o si ya estás deseando que terminen.

@still_life_gallery_  #postresdelocura #sweetdrinks #fotograficamentefoodstyle
#foodartproject #tv_stilllife #tv_lifestyle #hautecuisines #9vaga_food9 #foodflufer 
#bakefromscratch #vscofoods #tv_foodlovers #sweetcuisines #thebakefeed 
 #cuisine_captures #food52grams #vscophotography @thefeedfeed #instafood #shareyourtable

¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas bue
¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas buenas que están por llegar, deseo que la tristeza y la incertidumbre se vayan con el año que acaba de terminar y que  nuestro corazón y nuestra vida se llenen de ilusión y de esperanza.

De corazón te deseo un feliz 2021🥰

@still_life_gallery_ #postressinhorno #foodstyling #foodstyle #postresdelocura #vscofoods
#happynewyear2021 #christmasfood #foodartproject #nobakedessert #still_life_mood #foodfluffer #foodphotography #stilllifephotos #photostyling #instafoodgram #food52grams #sweetcuisines #hautecuisines @hautescuisines #9vaga_food9


Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horn
Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horno, para despedir el año.

No soy muy fan del turrón blando, pero lo que sí tengo claro, es se pueden preparar unos postres fabulosos con él.

Y para comprobarlo he preparado este lujo de tarta, que es la última receta del blog en este 2020.

La tarta tiene una textura muy suave y está en su punto justo de dulce. A pesar de llevar turrón, no resulta nada empalagosa, porque añadimos la cantidad justa de azúcar .

El broche de oro lo pone, la capa de caramelo salado o toffee, que al combinarse con el sabor suave del relleno, resulta fantástico.

Además de agregar un poco de turrón al relleno de la tarta, ponemos un par de capas de turrón troceado intercaladas y así en cada bocado encuentras trozos de almendra. 

En casa me han dicho, que es uno de los mejores postres que he preparado hasta la fecha.

Tienes todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil . 

Cuéntame si usas el turrón en alguno de tus postres.

No bake Nougat, Toffee and Almond Tart

@still_life_gallery_ #postressinhorno #foodstyling #foodstyle #postresdelocura #vscofoods 
#sweetchristmas #christmasfood #foodartproject #nobakedessert #still_life_mood #foodfluffer #foodphotography #stilllifephotos #photostyling #instafoodgram #food52grams #sweetcuisines #hautecuisines @hautescuisines #9vaga_food9

Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos
Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos sabemos que van a ser unas celebraciones diferentes.

Sin embargo, debemos tener claro que todas las cosas que vamos a dejar de hacer, son necesarias para que las próximas Navidades se parezcan a las que hemos vivido en el pasado o incluso, sean mejores.

Disfruta al máximo de la compañía de quienes tienes más cerca, que a los que están lejos los llevamos muy cerca del corazón, hasta que podamos estar juntos de nuevo.

Qué tengas una feliz y dulce Navidad.

Happy Merry Christmas🎄

#makeitdelicious #christmassweets #sweetmagazine #recetasdenavidad  #postresdelocura 
#sweetmagazine #bakefromscratch #thebakefeed #ilovebake #ilovebakingcakes #christmasrecipes #still_life_gallery #foodartproject #thehub_food #foodshoot #hautecuisines #food52grams #foodstyling #inmytable #foodiesfeed #foodphotography #christmasbaking


En mi Navidad no puede faltar este bizcocho inglés lleno de frutos secos y fruta deshidratada.

Queda riquísimo y además no lleva ni aceite, ni mantequilla, ni huevos, ni azúcar y a pesar de ello, el resultado no puede ser mejor.

Os dejo la receta para un molde de 30 x 12 cms.

Ingredientes:

✔️ 1 kilo de frutas deshidratadas + frutos secos (300 gr uvas pasas, 200 gr orejones,
120 gr dátiles, 200 gr almendras, 180 gr nueces)
✔️90 gramos de ron
✔️90 gramos de licor de almendra o vino dulce
✔️220 gramos de zumo de naranja natural
✔️350 gramos de leche
✔️340 gramos de harina de trigo
✔️1 sobre de levadura en polvo (15 gr)
✔️2 cucharaditas de canela molida
✔️1 cdita de jengibre
✔️1 cdita de nuez moscada
✔️Ralladura de una naranja y de un limón

Preparación:
1. El día anterior partimos las frutas deshidratadas y los frutos secos y los mezclamos con el ron, el vino, el zumo de naranja, las especias y las ralladuras y mezclamos muy bien. 
2. Tapamos con film de cocina y dejamos en la nevera.
3. Al día siguiente precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 160 grados.
4. Añadimos la leche y mezclamos.
5. Incorporamos la harina tamizada con la levadura, con movimientos envolventes.
6. Ponemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie.
7. Horneamos alrededor de 75 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia.
8. Retiramos del horno y aún tibio, pincélamos la superficie con mermelada de albaricoque o melocotón. En esta ocasión usé el almíbar de las naranjas confitadas.
9. Decóramos con naranjas confitadas, cerezas en almíbar o lo que más nos apetezca.

Este bizcocho mejora con el paso de los días, así que guárdalo en la nevera.

Cuéntame cuál es esa receta que siempre preparas por Navidad.

#shareyourtable #instafood #instafoodgram #christmasbaking #recetasnavideñas #postresdelocura #christmascake #elcolordeminavidad #bakingacake #hautecuisines #thefeedfeed #foodfluffer #bakefromscratch #vscofoods #sweetcuisines #tv_foodlovers #thebakefeed #bakinglover #cuisinecaptures #9vaga_stillife9 #food52gram #caketime #foodvsco


Cargar más...


Síguenos en Instagram


Estos son los ingredientes más usados en nuestras recetas:

aceite de oliva almendras arequipe avena bizcocho calabaza canela cerezas cheesecake chocolate coco crema pastelera Dulce de leche frambuesas fresas galletas gelatina harina helado hojaldre huevos leche leche condensada limón mantequilla manzana melocotón mousse naranja nata Navidad nueces plátano Postres con chocolate Postres para celebrar postres para Navidad postres sin horno queso crema queso mascarpone queso philadelphia Recetas sanas uvas pasas Vainilla yogur griego zanahoria

Que Recetas

Contacto

Gracias por visitar mi blog, tus comentarios son muy importantes para mí!
Si tienes algo que contarme o crees que puedo ayudarte en algo ¡No lo dudes! Escríbeme, será un placer leerte.

Escríbeme ahora!

Aviso legal.

El texto y las imágenes que aparecen en este blog, pertenecen a Postresdelocura.com y a su autora y no pueden ser utilizadas sin previa autorización

Aviso legal y condiciones de uso de la web

Postres recientes

  • BIZCOCHO DE NARANJA Y YOGUR SÚPER ESPONJOSO
  • TARTA DE TURRÓN BLANDO Y CARAMELO SALADO sin horno
  • MANTECADOS DE ACEITE DE OLIVA Y NARANJA
  • TARTA FRANCESA DE MANZANA
  • TARTA DE CHOCOLATE Y MERENGUE

Encuentra la receta que buscas

Copyright © 2021 postresdelocura.com · Todos los derechos reservados| Política de Privacidad | Aviso Legal | Política de Cookies

Esta web utiliza cookies de Google para prestar sus servicios y analizar su tráfico. Tu dirección IP y user-agent se comparten con Google, junto con las métricas de rendimiento y de seguridad para garantizar la calidad del servicio, generar estadísticas de uso y detectar y solucionar abusos. Entendido Reject Más información
Política de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necesarias
Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

No necesarias

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

loading Cancelar
La entrada no fue enviada. ¡Comprueba tus direcciones de correo electrónico!
Error en la comprobación del correo electrónico. Por favor, vuelve a intentarlo
Lo sentimos, tu blog no puede compartir entradas por correo electrónico.