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BIZCOCHO FÁCIL DE MANZANA

4 octubre, 2015 Por Postres de Locura

El otoño ya se ha instalado en nuestras vidas y ha llegado el momento de recoger las manzanas del árbol que tenemos en el jardín y he querido aprovechar estas deliciosas manzanas reineta, para preparar un bizcocho fácil de manzana.

La de este año, ha sido la cosecha más escasa de los últimos años. Una cesta de manzanas, que apenas ha sido suficiente para preparar una tanda de mermelada casera de manzana, que nos encantan para acompañar el desayuno y para preparar este bizcocho.

Este bizcocho es muy fácil de preparar, con ingredientes que siempre tenemos en la alacena: mantequilla, leche, harina, huevos y levadura química. Queda muy jugoso, porque lleva una buena cantidad de manzana y en cada mordisco os encontraréis un trozo. Además, va aromatizado con canela, clavo y nuez moscada.

Las manzanas son una de las frutas que más gustan a todo el mundo y que podemos encontrar con facilidad a lo largo de todo el año, aunque el otoño es realmente su temporada. Los beneficios de su consumo son múltiples, seguro que todos conocemos el refrán de «una manzana al día del médico te alejaría», así que es una buena idea tenerlas siempre en casa.

Además de tomarlas al natural, podemos aprovechar las manzanas de diferentes formas: manzanas asadas, en mermeladas y compotas y por supuesto, en empanadas, tartas y bizcochos.

INGREDIENTES BIZCOCHO FÁCIL DE MANZANA:

(10-12 porciones)

  • 360 gramos de harina
  • 170 gramos de mantequilla (fría, recién sacada de la nevera)
  • 180 gramos de azúcar
  • 180 mililitros de leche
  • 3 huevos grandes (tamaño L)
  • 6 manzanas grandes (pueden ser variedad Reineta, Golden o Granny Smith). Usaremos 4 manzanas para la masa y 2 para decorar la superficie de la tarta.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 copita de licor de almendra o de anís (unos 50 ml aproximadamente)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavos en polvo

Ingredientes bizcocho facil de manzana

PREPARACIÓN BIZCOCHO FACIL DE MANZANA:

1. Para esta receta he utilizado un molde desmontable de 26 cms, ponemos en la base papel de hornear y engrasamos las paredes del molde.

2. Ponemos a precalentar el horno a 175 ºC (350º F), con calor arriba y abajo.

3.  Tamizamos la harina, junto con el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y los clavos.

4. A nuestra mezcla de harina y especias le agregamos la mantequilla muy fría partida en trozos y comenzamos a mezclar con los dedos, hasta que se hayan integrado y tengan la consistencia de migas, agregamos el azúcar y mezclamos nuevamente con los dedos. Reservamos.

Preparacion bizcocho de manzana

5. En otro recipiente batimos la leche y los huevos, con ayuda de una batidora eléctrica o de unas varillas y finalmente le agregamos la copita de licor de almendras o de anís. Si no os apetece agregarle licor a la mezcla, podéis añadir una cucharada de extracto de vainilla. Cualquiera de estas opciones le dará un sabor especial a la masa de nuestro bizcocho de manzana.

6. Agregamos los ingredientes líquidos, a nuestra mezcla de harina, mantequilla y azúcar y batimos hasta que queden bien integrados.

7. Pelamos las manzanas y las partimos en laminas más bien delgadas, las cuales cortaremos en dos o tres partes, dependiendo del tamaño de la manzana.

8. Inmediatamente, las agregamos a nuestra masa del bizcocho y con ayuda de una espátula, las mezclamos bien, hasta que estén bien distribuidas por toda la masa.

Preparacion bizcocho de manzana

9. Ponemos la masa en el molde, alisamos la superficie con ayuda de la espátula y espolvoreamos un par de cucharadas de azúcar en la superficie, esto ayudará a que tengamos una cubierta más dorada y crujiente.

10. Las dos manzanas que habíamos reservado las partimos en cuartos y luego laminamos la superficie sin llegar hasta la base y las ponemos sobre la tarta.

11. Llevamos el molde al horno, alrededor de 45-50 minutos.

12. Para verificar que el bizcocho está listo, introducimos un palillo en el centro de la masa, si sale limpio, podemos sacarlo del horno, en caso contrario, lo dejamos unos minutos más. Pero si veis que la superficie está demasiado dorada, aunque no haya terminado de hacerse, podéis bajar un poco la temperatura del horno, para que termine de hacerse el interior de la tarta, sin correr el peligro de que se os queme por encima.

13. En cuanto esté listo, sacáis el bizcocho del horno, lo dejáis templar entre 5 y 10 minutos, a continuación, lo desmoldáis sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente.

14. Podéis tomar el bizcocho calentito, recién salido del horno o si esperáis a que se enfríe, podéis espolvorear un poco de azúcar glas en la superficie, quedará muy bonito y estará listo para disfrutarlo.

MIS RECOMENDACIONES:

  • Este bizcocho queda muy bien con manzanas de la variedad: Reineta, Golden o Granny Smith, que son las de color verde, que suelen tener un sabor más acido y dan un excelente resultado en este tipo de recetas.
  • Las cuatro manzanas que utilicé para la masa, pesaban algo más de 500 gramos.
  • Recuerda que cada horno es un mundo único y particular y por tanto,  el tiempo de horneado puede variar dependiendo de sus características y de las del molde que utilicemos (tamaño, altura, material, etc.)
  • En el caso de este bizcocho, es importante que no abráis el horno antes de 30  minutos, porque esto puede hacer que pierda calor y que el bizcocho se hunda en el centro.
  • Si no tenéis azúcar glas, podéis prepararla utilizando azúcar normal, triturándola en el robot de cocina o en la batidora de vaso (licuadora).

Si tienes cualquier duda sobre esta receta o si quieres contarme algo, puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responderte.

Mis manzanas

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  • Cheesecake de manzana
  • Barritas de avena y manzana
  • Bizcoflan de manzana
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Tenía pendiente contarte, que esta maravilla de r
Tenía pendiente contarte, que esta maravilla de receta es un pastel de arroz.

Es un dulce clásico de Bilbao y por lo general, se presenta en porciones individuales y tiene una capa exterior de hojaldre.

Yo he preparado mi propia versión, eliminando el hojaldre para hacer un pastel más ligero y le he agregado vainilla.

Cómo puedes ver en la foto, este pastel presenta varias capas: una más densa en la base, una intermedia tipo flan o tarta de queso y una cubierta dorada y esponjosa.

Si quieres conocer un poco de la historia de esta receta o cómo elaborarla de la forma tradicional o usando tu Thermomix, tienes el enlace a la receta en mi perfil.

El resultado es absolutamente delicioso🤤 Cuéntame si lo has probado alguna vez...
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Después de haber disfrutado de un buen descanso y
Después de haber disfrutado de un buen descanso y de un montón de dulces de Semana Santa, traigo una nueva receta.

Este postre me encanta porque tiene una textura a medio camino entre el flan y la tarta de queso y además, se puede preparar en versión sin gluten.

¿Te animas a adivinar de qué se trata? Si no quieres esperar, la receta ya está disponible en el blog, enlace en mi perfil.
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Una de las cosas que más me gusta de la Semana Sa
Una de las cosas que más me gusta de la Semana Santa son las torrijas. 

Me gustan muy jugosas por dentro y con su cubierta dorada, espolvoreada ligeramente con azúcar y canela.

Me encanta todo el proceso de elaboración, pero freírlas ya no tanto. Menos mal que tengo un asistente en la cocina que se encarga del tema😉 y con tal de que le haga torrijas no le importa echarme una mano.

Si se te antojan las torrijas, la receta está en el blog, pones el nombre en el buscador. Enlace en mi perfil. 

Cuéntame cuál es tu receta favorita de Semana Santa.
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Si te gustan ls magdalenas tradicionales, este biz
Si te gustan ls magdalenas tradicionales, este bizcocho hecho con masa de magdalena te va a encantar.

Es una receta muy sencilla de elaborar, el bizcocho queda súper esponjoso y el sabor es fantástico.

Ingredientes:

✔️350 gramos de harina
✔️180 gramos de azúcar, más un par de cucharadas
✔️250 mililitros de leche
✔️200 mililitros de aceite (yo uso mitad de oliva y mitad de girasol)
✔️3 huevos grandes 
✔️10 gramos de levadura química 
✔️Ralladura de una naranja y de un limón
✔️ 1 cucharada de agua de azahar (opcional)

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 175 grados.
2. Batimos los huevos y el azúcar entre 5 y 10 minutos.
3. Añadimos poco a poco el aceite mientras continuamos batiendo.
4. Incorporamos la leche y el agua de azahar y continuamos mezclando.
5. Incorporamos la harina previamente tamizada con la levadura y también añadimos las ralladuras.
6. Batimos lo Justo para que se integren.
7. Ponemos la mezcla en un molde, yo he usado uno de 21 x 25 cms.
8. Espolvoreamos un par de cucharadas de azúcar sobre la superficie.
9. Horneamos de 40 a 45 minutos, hasta que tenga un bonito color dorado.

Un bizcocho delicioso y muy practico, guarda la receta para que puedas probarlo.
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Hace unos días le eché el ojo a una receta de bi
Hace unos días le eché el ojo a una receta de bizcocho de naranja sanguina, que preparó mi querida @inesdedomingojuan

Y llegó el momento de ponerme manos a la obra, sólo suprimí el glaseado de la receta original y decidí decorar la superficie con unas rodajas de naranja y una vez hecho, hice un almíbar con zumo de naranja y un par de cucharadas de azúcar y lo puse sobre el bizcocho.

Este bizcocho queda muy jugoso y con un delicioso sabor y el toque del almíbar sobre la superficie además de bonito le da su punto de sabor.

Cuéntame cuál ha sido la última receta que has preparado de alguna de las cuentas que sigues. 
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Estas galletas veganas de avena, almendra y chía,
Estas galletas veganas de avena, almendra y chía, además de estar buenísimas, no llevan ningún ingrediente de origen animal y son aptas para personas con intolerancia a los lácteos o al huevo.

También están libres de gluten, porque se elaboran con avena y harina de almendra. Pero es importante que los productos que uses, estén certificados como libres de gluten, en el caso de que tengas intolerancia.

Tan sólo necesitas media hora para tenerlas listas y el resultado son unas galletas crujientes, en su punto justo de dulce y con un sabor delicioso.

La receta ya está disponible en el blog, enlace a la receta en mi perfil.

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Para endulzar la tarde del domingo, te traigo esto
Para endulzar la tarde del domingo, te traigo estos deliciosos macarons de coco y chocolate.

Es una receta de Martha Strewart y con ella me uno al reto #unteconmartha propuesto por mis queridas @ilovebundtcakes y @larosquilladelatialaura 

Son muy sencillos de elaborar, mezclamos los ingredientes y al horno. Me encantan porque no son muy dulces, apenas llevan un par de cucharadas de miel y tienen un toque cítrico con la ralladura de un limón, que le va fenomenal y para terminar un poco de chocolate fundido por encima. Un bocado exquisito🤤

Ingredientes para 12 macarons:
✔️1 clara de huevo 
✔️2 cucharadas de miel 
✔️ralladura de un limón
✔️1/2 cucharadita de vainilla
✔️1/4 cucharadita de sal
✔️130 gramos de coco rallado deshidratado sin azúcar
✔️50 gramos de chocolate para fundir

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
2. Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno.
3. Batimos la clara con un batidor de varillas o un tenedor hasta que esté semi montada a la nieve, incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos hasta que estén bien incorporados.
4. Con ayuda de una cuchara de helado ponemos bolas de la mezcla sobre el papel de hornear.
5. Horneamos 10-12 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
6. Dejamos enfriar y decoramos con el chocolate fundido.

Guarda la receta para que puedas probar estos deliciosos macarons de coco.

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Ya ha comenzado la temporada de fresas 🍓 y par
Ya ha comenzado la temporada de fresas 🍓 y  para mí siempre son un anuncio de que la primavera está muy cerca y la verdad, es que las fresas son una de mis frutas favoritas.

No cabe duda de que la fruta fresca es siempre el mejor postre y las fresas además de estar riquísimas, son ricas en vitaminas, minerales y fibra.

Me encantan acompañadas con nata montada, pero ese es un lujo esporádico, por aquello de las calorías 😉 y por lo general las tomo con yogur natural y mi postre favorito es el cheesecake de fresas sin horno (la receta la tienes en el blog). 

Las fresas son probablemente una de las frutas que más he usado en recetas, así que en el blog tienes un montón de ideas.

Cuéntame si te gustan las fresas y cuál es tu forma favorita de disfrutarlas.

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