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BIZCOCHO FÁCIL DE MANZANA

4 octubre, 2015 Por Postres de Locura

El otoño ya se ha instalado en nuestras vidas y ha llegado el momento de recoger las manzanas del árbol que tenemos en el jardín y he querido aprovechar estas deliciosas manzanas reineta, para preparar un bizcocho fácil de manzana.

La de este año, ha sido la cosecha más escasa de los últimos años. Una cesta de manzanas, que apenas ha sido suficiente para preparar una tanda de mermelada casera de manzana, que nos encantan para acompañar el desayuno y para preparar este bizcocho.

Este bizcocho es muy fácil de preparar, con ingredientes que siempre tenemos en la alacena: mantequilla, leche, harina, huevos y levadura química. Queda muy jugoso, porque lleva una buena cantidad de manzana y en cada mordisco os encontraréis un trozo. Además, va aromatizado con canela, clavo y nuez moscada.

Las manzanas son una de las frutas que más gustan a todo el mundo y que podemos encontrar con facilidad a lo largo de todo el año, aunque el otoño es realmente su temporada. Los beneficios de su consumo son múltiples, seguro que todos conocemos el refrán de «una manzana al día del médico te alejaría», así que es una buena idea tenerlas siempre en casa.

Además de tomarlas al natural, podemos aprovechar las manzanas de diferentes formas: manzanas asadas, en mermeladas y compotas y por supuesto, en empanadas, tartas y bizcochos.

INGREDIENTES BIZCOCHO FÁCIL DE MANZANA:

(10-12 porciones)

  • 360 gramos de harina
  • 170 gramos de mantequilla (fría, recién sacada de la nevera)
  • 180 gramos de azúcar
  • 180 mililitros de leche
  • 3 huevos grandes (tamaño L)
  • 6 manzanas grandes (pueden ser variedad Reineta, Golden o Granny Smith). Usaremos 4 manzanas para la masa y 2 para decorar la superficie de la tarta.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 copita de licor de almendra o de anís (unos 50 ml aproximadamente)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavos en polvo

Ingredientes bizcocho facil de manzana

PREPARACIÓN BIZCOCHO FACIL DE MANZANA:

1. Para esta receta he utilizado un molde desmontable de 26 cms, ponemos en la base papel de hornear y engrasamos las paredes del molde.

2. Ponemos a precalentar el horno a 175 ºC (350º F), con calor arriba y abajo.

3.  Tamizamos la harina, junto con el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y los clavos.

4. A nuestra mezcla de harina y especias le agregamos la mantequilla muy fría partida en trozos y comenzamos a mezclar con los dedos, hasta que se hayan integrado y tengan la consistencia de migas, agregamos el azúcar y mezclamos nuevamente con los dedos. Reservamos.

Preparacion bizcocho de manzana

5. En otro recipiente batimos la leche y los huevos, con ayuda de una batidora eléctrica o de unas varillas y finalmente le agregamos la copita de licor de almendras o de anís. Si no os apetece agregarle licor a la mezcla, podéis añadir una cucharada de extracto de vainilla. Cualquiera de estas opciones le dará un sabor especial a la masa de nuestro bizcocho de manzana.

6. Agregamos los ingredientes líquidos, a nuestra mezcla de harina, mantequilla y azúcar y batimos hasta que queden bien integrados.

7. Pelamos las manzanas y las partimos en laminas más bien delgadas, las cuales cortaremos en dos o tres partes, dependiendo del tamaño de la manzana.

8. Inmediatamente, las agregamos a nuestra masa del bizcocho y con ayuda de una espátula, las mezclamos bien, hasta que estén bien distribuidas por toda la masa.

Preparacion bizcocho de manzana

9. Ponemos la masa en el molde, alisamos la superficie con ayuda de la espátula y espolvoreamos un par de cucharadas de azúcar en la superficie, esto ayudará a que tengamos una cubierta más dorada y crujiente.

10. Las dos manzanas que habíamos reservado las partimos en cuartos y luego laminamos la superficie sin llegar hasta la base y las ponemos sobre la tarta.

11. Llevamos el molde al horno, alrededor de 45-50 minutos.

12. Para verificar que el bizcocho está listo, introducimos un palillo en el centro de la masa, si sale limpio, podemos sacarlo del horno, en caso contrario, lo dejamos unos minutos más. Pero si veis que la superficie está demasiado dorada, aunque no haya terminado de hacerse, podéis bajar un poco la temperatura del horno, para que termine de hacerse el interior de la tarta, sin correr el peligro de que se os queme por encima.

13. En cuanto esté listo, sacáis el bizcocho del horno, lo dejáis templar entre 5 y 10 minutos, a continuación, lo desmoldáis sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente.

14. Podéis tomar el bizcocho calentito, recién salido del horno o si esperáis a que se enfríe, podéis espolvorear un poco de azúcar glas en la superficie, quedará muy bonito y estará listo para disfrutarlo.

MIS RECOMENDACIONES:

  • Este bizcocho queda muy bien con manzanas de la variedad: Reineta, Golden o Granny Smith, que son las de color verde, que suelen tener un sabor más acido y dan un excelente resultado en este tipo de recetas.
  • Las cuatro manzanas que utilicé para la masa, pesaban algo más de 500 gramos.
  • Recuerda que cada horno es un mundo único y particular y por tanto,  el tiempo de horneado puede variar dependiendo de sus características y de las del molde que utilicemos (tamaño, altura, material, etc.)
  • En el caso de este bizcocho, es importante que no abráis el horno antes de 30  minutos, porque esto puede hacer que pierda calor y que el bizcocho se hunda en el centro.
  • Si no tenéis azúcar glas, podéis prepararla utilizando azúcar normal, triturándola en el robot de cocina o en la batidora de vaso (licuadora).

Si tienes cualquier duda sobre esta receta o si quieres contarme algo, puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responderte.

Mis manzanas

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  • Bizcoflan de manzana
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Hoy traigo nueva receta, un bizcocho de naranja y
Hoy traigo nueva receta, un bizcocho de naranja y yogur súper esponjoso. 

Es de esos bizcochos sencillos de elaborar y que quedan riquísimos y en cuanto lo pruebas, pasa a formar parte de tu recetario habitual.

Tiene una deliciosa sabor a naranja 🍊y una textura muy esponjosa y jugosa.

La principal particularidad de esta receta, es que trituramos la naranja entera, incluyendo la piel, lo que hace que el bizcocho tenga un sabor intenso y delicioso🤤

Todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil.  Feliz martes☺️

Orange and Yogurt Cake.

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Receta de aprovechamiento: galletas de avena y tur
Receta de aprovechamiento: galletas de avena y turrón.

Esta es una de las recetas más populares en estos días y es ideal para aprovechar ingredientes que tenemos en casa, ya que después de la nevada, no podemos ir a la compra con la frecuencia que lo hacíamos.

Las galletas quedan deliciosas y así puedes dar salida al turrón blando, que te haya sobrado de la Navidad.

Galletas de avena y turrón blando:

Ingredientes para 18 galletas medianas:
✔️170 gramos de copos de avena
✔️135 gramos de harina de trigo
✔️110 gramos de turrón blando
✔️100 gramos de azúcar moreno
✔️100 mililitros de leche
✔️5 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
✔️2 huevos medianos
✔️1 cucharada de extracto de vainilla
✔️1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
✔️1 pizca de sal

Preparación:
1. Tamizamos la harina de trigo y le agregamos el resto de los ingredientes secos: copos de avena, azúcar moreno, el polvo de hornear y la pizca de sal

2. Partimos el  el turrón en trozos pequeños y lo agregamos al resto de ingredientes secos. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor.

3. En otro recipiente, batimos los ingredientes líquidos: leche, aceite, huevos y vainilla.

4. Agregamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos bien.

5. Tapamos el recipiente con film plástico y lo llevamos al congelador 30 minutos.

6. precalentamos el horno, con calor arriba y abajo a 170ºC.

7. Sacamos la masa del congelador y con una cuchara ligeramente engrasada, vamos poniendo la masa por cucharadas, sobre el papel de hornear y le damos forma redondeada.

8. Podéis poner en la superficie de las galletas almendras en láminas o una almendra entera.

9. Ponemos la bandeja en el horno y las dejamos entre 10 y 12 minutos. Deben quedar con un bonito color dorado.

Cuéntame qué receta de aprovechamiento has preparado estos días😉

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¡Feliz Día de Reyes!
Os traigo un trozo de roscón, por si aún os quedan ganas😂

El roscón lo hice ayer y lo hemos disfrutado en la merienda de ayer y el desayuno de hoy, con un buen chocolate a la taza como manda la tradición.

En mi familia, mi roscón es bastante reconocido, así que este es el séptimo que preparo desde mediados de diciembre y a falta de poder reunirnos, un trozo de roscón lleva un delicioso menaje de cariño.

Los he preparado con todos los rellenos: nata, crema pastelera, trufa y sin relleno. Pero la masa siempre la aromatizo con mucha piel de naranja y limón, agua de azahar y un poco de ron y el resultado es maravilloso🤤

Espero que sus majestades hayan sido generosos con todos y en especial qué nos traigan mucha salud este año.

Cuéntame cuál es tu roscón favorito😉

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Un poco de merengue italiano puede transformar por
Un poco de merengue italiano puede transformar por completo tu bebida favorita, ya sea una buena taza de café, té o chocolate.

La verdad es que me encanta el merengue y se lo pondría a un montón de cosas 😉 pero hoy sólo quiero compartir una bebida calentita y un trozo de bizcocho casero para animar esta fría tarde de invierno. 

Estamos  a punto de celebrar la llegada de los Reyes Magos y dar por terminadas las fiestas y como amante confesa que soy de la Navidad, me da pena tener que desmontar el tinglado navideño que pongo en casa y que la llena de color y luz.

Pero el 2021 ya está aquí, esperando que escribamos una buena historia cada uno de sus días y en especial que disfrutemos de lo que tenemos y seamos un poco más felices.

Así que os dejo, me voy a preparar el roscón para tenerlo listo cuando lleguen sus majestades.

Cuéntame si te da pena despedirte de las fiestas o si ya estás deseando que terminen.

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¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas bue
¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas buenas que están por llegar, deseo que la tristeza y la incertidumbre se vayan con el año que acaba de terminar y que  nuestro corazón y nuestra vida se llenen de ilusión y de esperanza.

De corazón te deseo un feliz 2021🥰

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Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horn
Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horno, para despedir el año.

No soy muy fan del turrón blando, pero lo que sí tengo claro, es se pueden preparar unos postres fabulosos con él.

Y para comprobarlo he preparado este lujo de tarta, que es la última receta del blog en este 2020.

La tarta tiene una textura muy suave y está en su punto justo de dulce. A pesar de llevar turrón, no resulta nada empalagosa, porque añadimos la cantidad justa de azúcar .

El broche de oro lo pone, la capa de caramelo salado o toffee, que al combinarse con el sabor suave del relleno, resulta fantástico.

Además de agregar un poco de turrón al relleno de la tarta, ponemos un par de capas de turrón troceado intercaladas y así en cada bocado encuentras trozos de almendra. 

En casa me han dicho, que es uno de los mejores postres que he preparado hasta la fecha.

Tienes todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil . 

Cuéntame si usas el turrón en alguno de tus postres.

No bake Nougat, Toffee and Almond Tart

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Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos
Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos sabemos que van a ser unas celebraciones diferentes.

Sin embargo, debemos tener claro que todas las cosas que vamos a dejar de hacer, son necesarias para que las próximas Navidades se parezcan a las que hemos vivido en el pasado o incluso, sean mejores.

Disfruta al máximo de la compañía de quienes tienes más cerca, que a los que están lejos los llevamos muy cerca del corazón, hasta que podamos estar juntos de nuevo.

Qué tengas una feliz y dulce Navidad.

Happy Merry Christmas🎄

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En mi Navidad no puede faltar este bizcocho inglés lleno de frutos secos y fruta deshidratada.

Queda riquísimo y además no lleva ni aceite, ni mantequilla, ni huevos, ni azúcar y a pesar de ello, el resultado no puede ser mejor.

Os dejo la receta para un molde de 30 x 12 cms.

Ingredientes:

✔️ 1 kilo de frutas deshidratadas + frutos secos (300 gr uvas pasas, 200 gr orejones,
120 gr dátiles, 200 gr almendras, 180 gr nueces)
✔️90 gramos de ron
✔️90 gramos de licor de almendra o vino dulce
✔️220 gramos de zumo de naranja natural
✔️350 gramos de leche
✔️340 gramos de harina de trigo
✔️1 sobre de levadura en polvo (15 gr)
✔️2 cucharaditas de canela molida
✔️1 cdita de jengibre
✔️1 cdita de nuez moscada
✔️Ralladura de una naranja y de un limón

Preparación:
1. El día anterior partimos las frutas deshidratadas y los frutos secos y los mezclamos con el ron, el vino, el zumo de naranja, las especias y las ralladuras y mezclamos muy bien. 
2. Tapamos con film de cocina y dejamos en la nevera.
3. Al día siguiente precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 160 grados.
4. Añadimos la leche y mezclamos.
5. Incorporamos la harina tamizada con la levadura, con movimientos envolventes.
6. Ponemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie.
7. Horneamos alrededor de 75 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia.
8. Retiramos del horno y aún tibio, pincélamos la superficie con mermelada de albaricoque o melocotón. En esta ocasión usé el almíbar de las naranjas confitadas.
9. Decóramos con naranjas confitadas, cerezas en almíbar o lo que más nos apetezca.

Este bizcocho mejora con el paso de los días, así que guárdalo en la nevera.

Cuéntame cuál es esa receta que siempre preparas por Navidad.

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