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TARTA FRANCESA DE MANZANA

24 noviembre, 2020 Por Postres de Locura

Si te gustan los postres con manzana, esta tarta francesa de manzana se va a convertir en una de tus favoritas.

Esta es una receta con una gran cantidad de fruta, ya que los trozos de manzana componen casi la totalidad de la tarta, lo que hace que tenga una textura muy suave y jugosa.

La tarta lleva la cantidad justa de masa para sostener todos los trozos de manzana y darle forma a la tarta.

Lo más sorprendente de esta tarta, es la combinación de sabores de la manzana que mezclada con el ron y la vainilla, dan un resultado delicioso. Pero si tienes niños en casa, puedes eliminar el ron y duplicar la cantidad de vainilla.

Puedes disfrutar la tarta francesa de manzana sola o espolvoreando la superficie con un poco de azúcar glas. Pero también puedes acompañarla con un poco de nata montada o yogur griego ligeramente endulzado y espolvoreado con un poco de canela molida.

RECETA DE TARTA FRANCESA DE MANZANA:

INGREDIENTES:

  • 4 manzanas grandes (las que usé pesaban 700 gramos)
  • zumo de medio limón
  • 120 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (3 gramos)
  • 120 gramos de mantequilla
  • 2 huevos grandes
  • 150 gramos de azúcar
  • 4 cucharadas de ron (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

¿CÓMO SE HACE LA TARTA FRANCESA DE MANZANA?

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 175 º C (350º F) con calor arriba y abajo.
  2. Forramos con papel de hornear la base y los laterales de un molde desmontable de 20 centímetros.
  3. Fundimos la mantequilla ya sea a fuego suave o en el microondas y la dejamos enfriar.
  4. Tamizamos la harina y el polvo de hornear. Reservamos.
  5. Pelamos las manzanas y las cortamos en cubos medianos.
  6. Agregamos el zumo de limón a los cubos de manzana y mezclamos para que se impregnen bien.
  7. Batimos los huevos y el azúcar hasta que estén muy esponjosos, alrededor de 5 minutos. Esta tarea será mucho más sencilla usando la batidora eléctrica.
  8. Añadimos el ron y la vainilla y mezclamos.
  9. Incorporamos la mitad de la harina y batimos lo justo para que se integre.
  10. Añadimos la mitad de la mantequilla y mezclamos nuevamente.
  11. Agregamos el resto de la harina y mezclamos y hacemos lo mismo con el resto de la mantequilla.
  12. Agregamos los cubos de manzana y los incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes, usando una espátula.
  13. Ponemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie.
  14. Horneamos de 60 a 70 minutos, hasta que la superficie de la tarta tenga un bonito color dorado y al pinchar en el centro con un palillo o una brocheta de madera salga limpia, sin rastros de la masa de la tarta.
  15. Cuando la tarta esté lista la retiramos del horno y la dejamos enfriar alrededor de 20 minutos antes de desmoldarla.
  16. Hay que manipular con cuidado la tarta mientras está caliente, ya que por el alto contenido de fruta es bastante frágil. En cuanto se enfría, se hace más firme su textura.
  17. Cuando se haya enfriado, la ponemos en la nevera como mínimo una hora antes de servirla.
  18. Al momento de servir la tarta francesa de manzana, espolvoreamos la superficie con azúcar glas. También podemos acompañarla con nata montada, yogur griego o helado de vainilla.

MIS RECOMENDACIONES PARA PREPARAR LA TARTA FRANCESA DE MANZANA:

  • Para esta tarta francesa de manzana es preferible usar manzanas tipo Golden, Granny Smith o Reineta.
  • Para esta receta usé un molde de 20 centímetros y la tarta salió de 7 centímetros de altura. Puedes usar un molde un poco más grande, te saldrá menos alta tarta, pero tardará menos tiempo en hornearse.
  • Si tienes niños en casa, puedes eliminar el ron y duplicar la cantidad de vainilla.
  • También puedes preparar esta tarta, remplazando las manzanas por peras maduras. El resultado será delicioso.

Si tienes cualquier duda sobre esta receta o si quieres contarme algo, puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responderte.

Si te apetecen más recetas con manzana, te invito a ver en el blog:

  • Cheesecake de manzana
  • Bizcoflan de manzana
  • Barritas de avena y manzana
  • Rollos de manzana y canela

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Tenía pendiente contarte, que esta maravilla de receta es un pastel de arroz.

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Yo he preparado mi propia versión, eliminando el hojaldre para hacer un pastel más ligero y le he agregado vainilla.

Cómo puedes ver en la foto, este pastel presenta varias capas: una más densa en la base, una intermedia tipo flan o tarta de queso y una cubierta dorada y esponjosa.

Si quieres conocer un poco de la historia de esta receta o cómo elaborarla de la forma tradicional o usando tu Thermomix, tienes el enlace a la receta en mi perfil.

El resultado es absolutamente delicioso🤤 Cuéntame si lo has probado alguna vez...
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Después de haber disfrutado de un buen descanso y
Después de haber disfrutado de un buen descanso y de un montón de dulces de Semana Santa, traigo una nueva receta.

Este postre me encanta porque tiene una textura a medio camino entre el flan y la tarta de queso y además, se puede preparar en versión sin gluten.

¿Te animas a adivinar de qué se trata? Si no quieres esperar, la receta ya está disponible en el blog, enlace en mi perfil.
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Una de las cosas que más me gusta de la Semana Sa
Una de las cosas que más me gusta de la Semana Santa son las torrijas. 

Me gustan muy jugosas por dentro y con su cubierta dorada, espolvoreada ligeramente con azúcar y canela.

Me encanta todo el proceso de elaboración, pero freírlas ya no tanto. Menos mal que tengo un asistente en la cocina que se encarga del tema😉 y con tal de que le haga torrijas no le importa echarme una mano.

Si se te antojan las torrijas, la receta está en el blog, pones el nombre en el buscador. Enlace en mi perfil. 

Cuéntame cuál es tu receta favorita de Semana Santa.
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Si te gustan ls magdalenas tradicionales, este biz
Si te gustan ls magdalenas tradicionales, este bizcocho hecho con masa de magdalena te va a encantar.

Es una receta muy sencilla de elaborar, el bizcocho queda súper esponjoso y el sabor es fantástico.

Ingredientes:

✔️350 gramos de harina
✔️180 gramos de azúcar, más un par de cucharadas
✔️250 mililitros de leche
✔️200 mililitros de aceite (yo uso mitad de oliva y mitad de girasol)
✔️3 huevos grandes 
✔️10 gramos de levadura química 
✔️Ralladura de una naranja y de un limón
✔️ 1 cucharada de agua de azahar (opcional)

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 175 grados.
2. Batimos los huevos y el azúcar entre 5 y 10 minutos.
3. Añadimos poco a poco el aceite mientras continuamos batiendo.
4. Incorporamos la leche y el agua de azahar y continuamos mezclando.
5. Incorporamos la harina previamente tamizada con la levadura y también añadimos las ralladuras.
6. Batimos lo Justo para que se integren.
7. Ponemos la mezcla en un molde, yo he usado uno de 21 x 25 cms.
8. Espolvoreamos un par de cucharadas de azúcar sobre la superficie.
9. Horneamos de 40 a 45 minutos, hasta que tenga un bonito color dorado.

Un bizcocho delicioso y muy practico, guarda la receta para que puedas probarlo.
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Hace unos días le eché el ojo a una receta de bi
Hace unos días le eché el ojo a una receta de bizcocho de naranja sanguina, que preparó mi querida @inesdedomingojuan

Y llegó el momento de ponerme manos a la obra, sólo suprimí el glaseado de la receta original y decidí decorar la superficie con unas rodajas de naranja y una vez hecho, hice un almíbar con zumo de naranja y un par de cucharadas de azúcar y lo puse sobre el bizcocho.

Este bizcocho queda muy jugoso y con un delicioso sabor y el toque del almíbar sobre la superficie además de bonito le da su punto de sabor.

Cuéntame cuál ha sido la última receta que has preparado de alguna de las cuentas que sigues. 
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Estas galletas veganas de avena, almendra y chía,
Estas galletas veganas de avena, almendra y chía, además de estar buenísimas, no llevan ningún ingrediente de origen animal y son aptas para personas con intolerancia a los lácteos o al huevo.

También están libres de gluten, porque se elaboran con avena y harina de almendra. Pero es importante que los productos que uses, estén certificados como libres de gluten, en el caso de que tengas intolerancia.

Tan sólo necesitas media hora para tenerlas listas y el resultado son unas galletas crujientes, en su punto justo de dulce y con un sabor delicioso.

La receta ya está disponible en el blog, enlace a la receta en mi perfil.

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Para endulzar la tarde del domingo, te traigo esto
Para endulzar la tarde del domingo, te traigo estos deliciosos macarons de coco y chocolate.

Es una receta de Martha Strewart y con ella me uno al reto #unteconmartha propuesto por mis queridas @ilovebundtcakes y @larosquilladelatialaura 

Son muy sencillos de elaborar, mezclamos los ingredientes y al horno. Me encantan porque no son muy dulces, apenas llevan un par de cucharadas de miel y tienen un toque cítrico con la ralladura de un limón, que le va fenomenal y para terminar un poco de chocolate fundido por encima. Un bocado exquisito🤤

Ingredientes para 12 macarons:
✔️1 clara de huevo 
✔️2 cucharadas de miel 
✔️ralladura de un limón
✔️1/2 cucharadita de vainilla
✔️1/4 cucharadita de sal
✔️130 gramos de coco rallado deshidratado sin azúcar
✔️50 gramos de chocolate para fundir

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
2. Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno.
3. Batimos la clara con un batidor de varillas o un tenedor hasta que esté semi montada a la nieve, incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos hasta que estén bien incorporados.
4. Con ayuda de una cuchara de helado ponemos bolas de la mezcla sobre el papel de hornear.
5. Horneamos 10-12 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
6. Dejamos enfriar y decoramos con el chocolate fundido.

Guarda la receta para que puedas probar estos deliciosos macarons de coco.

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Ya ha comenzado la temporada de fresas 🍓 y par
Ya ha comenzado la temporada de fresas 🍓 y  para mí siempre son un anuncio de que la primavera está muy cerca y la verdad, es que las fresas son una de mis frutas favoritas.

No cabe duda de que la fruta fresca es siempre el mejor postre y las fresas además de estar riquísimas, son ricas en vitaminas, minerales y fibra.

Me encantan acompañadas con nata montada, pero ese es un lujo esporádico, por aquello de las calorías 😉 y por lo general las tomo con yogur natural y mi postre favorito es el cheesecake de fresas sin horno (la receta la tienes en el blog). 

Las fresas son probablemente una de las frutas que más he usado en recetas, así que en el blog tienes un montón de ideas.

Cuéntame si te gustan las fresas y cuál es tu forma favorita de disfrutarlas.

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