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BIZCOCHO INGLÉS DE NAVIDAD DE TRES INGREDIENTES

9 diciembre, 2019 Por Postres de Locura

Los bizcochos con frutas deshidratadas, frutos secos y especias son un clásico de la Navidad. Pero cuando descubrí esta receta de bizcocho inglés de Navidad de tres ingredientes, quedé impresionada, al ver que con pocos ingredientes, se podía hacer un bizcocho que estaba realmente delicioso.

Otra ventaja de este bizcocho, es que no le añadimos ni azúcar, ni huevos, ni ningún elemento graso como aceite o mantequilla y una vez preparado, su sabor va mejorando con el paso de los días.

Entonces cuáles son los tres ingredientes básicos, que nos permiten preparar este bizcocho de Navidad:

  1. Una combinación de frutos secos y fruta deshidratada, que podemos mezclar a nuestro gusto: nueces, almendras, avellanas, anacardos, uvas pasas, ciruelas, orejones, higos, dátiles, arándanos, etc.
  2. Líquidos: el básico suele ser leche, pero también podemos ponerle zumo de frutas como naranja o piña y añadir una parte de licor como ron, oporto, licor de almendras, cerezas o naranja, etc.
  3. Harina + levadura.

La receta de este bizcocho inglés de Navidad de tres ingredientes, la vi por primera vez en este blog. Aunque le he hecho algunas modificaciones, para asegurar un bizcocho más jugoso y con mucho sabor.

Finalmente he ajustado las cantidades de la siguiente manera:

  1. 1 kilo de mezcla de frutos secos y frutas deshidratadas
  2. 700 gramos de líquidos
  3. 340 gramos de harina de trigo + 1 sobre de levadura en polvo
  4. Especias y ralladura de naranja y limón

Este bizcocho es muy sencillo de elaborar y el resultado es realmente delicioso, muy jugoso y con mucho sabor y está en su punto justo de dulce, gracias al azúcar de las frutas deshidratadas.

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de uvas pasas
  • 200 gramos de orejones
  • 120 gramos de dátiles
  • 200 gramos de almendras
  • 180 gramos de nueces
  • 90 gramos de ron
  • 90 gramos de licor de almendra
  • 220 gramos de zumo de naranja natural
  • 300 gramos de leche
  • 340 gramos de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura en polvo (15 gramos)
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Ralladura de una naranja
  • Ralladura de un limón
  • Algunas almendras y cerezas en almíbar para decorar

PREPARACIÓN BIZCOCHO INGLÉS DE NAVIDAD DE TRES INGREDIENTES:

  1. La noche anterior, mezclamos en un bol las frutas deshidratadas y los frutos secos, junto con el ron, el licor de almendra y el zumo de naranja.
  2. Añadimos las especias: canela, jengibre y nuez moscada y la ralladura de naranja y limón. Mezclamos muy bien.
  3. Tapamos el bol con film transparente y lo dejamos reposar toda la noche en la nevera.
  4. Al día siguiente, precalentamos el horno a 160 ºC con calor arriba y abajo.
  5. Retiramos el bol de la nevera y le agregamos la leche. Mezclamos bien.
  6. A continuación, tamizamos la harina junto con la levadura en polvo.
  7. La incorporamos poco a poco, con movimientos envolventes, a la mezcla de frutas.
  8. Cuando esté completamente integrada, ponemos la mezcla dentro del molde.
  9. Alisamos la superficie y decoramos con algunas almendras enteras y cerezas en almíbar.
  10. Para esta receta, he utilizado un molde rectangular de 30 cms x 12 cms, que forré previamente con papel de hornear.
  11. Llevamos el molde al horno alrededor de 1 1/4 horas.
  12. Pasado este tiempo, verificamos que el bizcocho esté hecho, pinchando el centro con una brocheta, si sale limpia podemos retirarlo del horno. En caso contrario, lo dejamos unos minutos más.
  13. Cuando esté listo el bizcocho, lo retiramos del horno, lo dejamos templar unos minutos y luego lo desmoldamos.
  14. Lo ponemos sobre una rejilla para que se termine de enfriar por completo.
  15. Al momento de llevarlo a la mesa, podemos pincelarlo con mermelada de albaricoque o melocotón, para que se vea brillante la superficie.

MIS RECOMENDACIONES:

  • A mayor cantidad de frutas deshidratadas que agreguemos al bizcocho, más dulce nos quedará.
  • Podéis usar el licor que más os guste, se notará en el sabor y el aroma del bizcocho.
  • Podéis prescindir del licor, si el bizcocho lo van a tomar niños. En ese caso lo más recomendable es agregar zumo de frutas y leche.
  • Este bizcocho se conserva perfectamente, envuelto en film transparente o en un recipiente hermético.
  • El tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno y del tipo de molde que utilicéis.
  • Otra opción para la decoración, es preparar un glaseado con azúcar glas y leche, para poner sobre la superficie del bizcocho o simplemente espolvorearlo con azúcar glas.
Si tienes cualquier duda sobre esta receta o si quieres contarme algo, puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responder a tus inquietudes.

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  • Bizcocho de Navidad – Torta negra colombiana
  • Copas de chocolate blanco y frutos rojos
  • Panna cotta de coco y gelatina de frutos rojos
  • Tarta de tres leches y manzana sin horno

También puedes darle un vistazo al índice alfabético y escoger la receta que más te guste, entre bizcochos y tartas, postres sin horno, galletas y cupcakes, helados y otros dulces.

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Tenía pendiente contarte, que esta maravilla de r
Tenía pendiente contarte, que esta maravilla de receta es un pastel de arroz.

Es un dulce clásico de Bilbao y por lo general, se presenta en porciones individuales y tiene una capa exterior de hojaldre.

Yo he preparado mi propia versión, eliminando el hojaldre para hacer un pastel más ligero y le he agregado vainilla.

Cómo puedes ver en la foto, este pastel presenta varias capas: una más densa en la base, una intermedia tipo flan o tarta de queso y una cubierta dorada y esponjosa.

Si quieres conocer un poco de la historia de esta receta o cómo elaborarla de la forma tradicional o usando tu Thermomix, tienes el enlace a la receta en mi perfil.

El resultado es absolutamente delicioso🤤 Cuéntame si lo has probado alguna vez...
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Después de haber disfrutado de un buen descanso y
Después de haber disfrutado de un buen descanso y de un montón de dulces de Semana Santa, traigo una nueva receta.

Este postre me encanta porque tiene una textura a medio camino entre el flan y la tarta de queso y además, se puede preparar en versión sin gluten.

¿Te animas a adivinar de qué se trata? Si no quieres esperar, la receta ya está disponible en el blog, enlace en mi perfil.
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Una de las cosas que más me gusta de la Semana Sa
Una de las cosas que más me gusta de la Semana Santa son las torrijas. 

Me gustan muy jugosas por dentro y con su cubierta dorada, espolvoreada ligeramente con azúcar y canela.

Me encanta todo el proceso de elaboración, pero freírlas ya no tanto. Menos mal que tengo un asistente en la cocina que se encarga del tema😉 y con tal de que le haga torrijas no le importa echarme una mano.

Si se te antojan las torrijas, la receta está en el blog, pones el nombre en el buscador. Enlace en mi perfil. 

Cuéntame cuál es tu receta favorita de Semana Santa.
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Si te gustan ls magdalenas tradicionales, este biz
Si te gustan ls magdalenas tradicionales, este bizcocho hecho con masa de magdalena te va a encantar.

Es una receta muy sencilla de elaborar, el bizcocho queda súper esponjoso y el sabor es fantástico.

Ingredientes:

✔️350 gramos de harina
✔️180 gramos de azúcar, más un par de cucharadas
✔️250 mililitros de leche
✔️200 mililitros de aceite (yo uso mitad de oliva y mitad de girasol)
✔️3 huevos grandes 
✔️10 gramos de levadura química 
✔️Ralladura de una naranja y de un limón
✔️ 1 cucharada de agua de azahar (opcional)

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 175 grados.
2. Batimos los huevos y el azúcar entre 5 y 10 minutos.
3. Añadimos poco a poco el aceite mientras continuamos batiendo.
4. Incorporamos la leche y el agua de azahar y continuamos mezclando.
5. Incorporamos la harina previamente tamizada con la levadura y también añadimos las ralladuras.
6. Batimos lo Justo para que se integren.
7. Ponemos la mezcla en un molde, yo he usado uno de 21 x 25 cms.
8. Espolvoreamos un par de cucharadas de azúcar sobre la superficie.
9. Horneamos de 40 a 45 minutos, hasta que tenga un bonito color dorado.

Un bizcocho delicioso y muy practico, guarda la receta para que puedas probarlo.
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Hace unos días le eché el ojo a una receta de bi
Hace unos días le eché el ojo a una receta de bizcocho de naranja sanguina, que preparó mi querida @inesdedomingojuan

Y llegó el momento de ponerme manos a la obra, sólo suprimí el glaseado de la receta original y decidí decorar la superficie con unas rodajas de naranja y una vez hecho, hice un almíbar con zumo de naranja y un par de cucharadas de azúcar y lo puse sobre el bizcocho.

Este bizcocho queda muy jugoso y con un delicioso sabor y el toque del almíbar sobre la superficie además de bonito le da su punto de sabor.

Cuéntame cuál ha sido la última receta que has preparado de alguna de las cuentas que sigues. 
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Estas galletas veganas de avena, almendra y chía,
Estas galletas veganas de avena, almendra y chía, además de estar buenísimas, no llevan ningún ingrediente de origen animal y son aptas para personas con intolerancia a los lácteos o al huevo.

También están libres de gluten, porque se elaboran con avena y harina de almendra. Pero es importante que los productos que uses, estén certificados como libres de gluten, en el caso de que tengas intolerancia.

Tan sólo necesitas media hora para tenerlas listas y el resultado son unas galletas crujientes, en su punto justo de dulce y con un sabor delicioso.

La receta ya está disponible en el blog, enlace a la receta en mi perfil.

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Para endulzar la tarde del domingo, te traigo esto
Para endulzar la tarde del domingo, te traigo estos deliciosos macarons de coco y chocolate.

Es una receta de Martha Strewart y con ella me uno al reto #unteconmartha propuesto por mis queridas @ilovebundtcakes y @larosquilladelatialaura 

Son muy sencillos de elaborar, mezclamos los ingredientes y al horno. Me encantan porque no son muy dulces, apenas llevan un par de cucharadas de miel y tienen un toque cítrico con la ralladura de un limón, que le va fenomenal y para terminar un poco de chocolate fundido por encima. Un bocado exquisito🤤

Ingredientes para 12 macarons:
✔️1 clara de huevo 
✔️2 cucharadas de miel 
✔️ralladura de un limón
✔️1/2 cucharadita de vainilla
✔️1/4 cucharadita de sal
✔️130 gramos de coco rallado deshidratado sin azúcar
✔️50 gramos de chocolate para fundir

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
2. Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno.
3. Batimos la clara con un batidor de varillas o un tenedor hasta que esté semi montada a la nieve, incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos hasta que estén bien incorporados.
4. Con ayuda de una cuchara de helado ponemos bolas de la mezcla sobre el papel de hornear.
5. Horneamos 10-12 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
6. Dejamos enfriar y decoramos con el chocolate fundido.

Guarda la receta para que puedas probar estos deliciosos macarons de coco.

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Ya ha comenzado la temporada de fresas 🍓 y par
Ya ha comenzado la temporada de fresas 🍓 y  para mí siempre son un anuncio de que la primavera está muy cerca y la verdad, es que las fresas son una de mis frutas favoritas.

No cabe duda de que la fruta fresca es siempre el mejor postre y las fresas además de estar riquísimas, son ricas en vitaminas, minerales y fibra.

Me encantan acompañadas con nata montada, pero ese es un lujo esporádico, por aquello de las calorías 😉 y por lo general las tomo con yogur natural y mi postre favorito es el cheesecake de fresas sin horno (la receta la tienes en el blog). 

Las fresas son probablemente una de las frutas que más he usado en recetas, así que en el blog tienes un montón de ideas.

Cuéntame si te gustan las fresas y cuál es tu forma favorita de disfrutarlas.

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