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GALLETAS DE AVENA Y TURRÓN

14 enero, 2016 Por Postres de Locura

Ya hemos despedido las fiestas y recogido todos nuestros adornos navideños, pero hoy os invito, a que reviséis  vuestras alacenas y hagáis inventario de los dulces que os quedaron de la Navidad, porque os traigo unas deliciosas galletas de avena y turrón, que os van a encantar.

Estas galletas quedan esponjosas y doraditas y son fáciles de preparar. Si en casa ya no queda turrón, llamad a vuestras suegras y cuñados, que seguro que en alguna de sus alacenas, queda un turrón de jijona, que está esperando por vosotros.

Galletas de avena y turron

Para los que estáis fuera de España y seguís mis recetas, es probable que no hayáis oído hablar del turrón, es uno de nuestros dulces típicos de la Navidad. Es una masa dulce, que se obtiene de la cocción de almendras y miel o azúcar y lo adquieres en forma de tableta o torta, algunos además, llevan almendras enteras, como el turrón de Alicante, en otros la almendra va completamente triturada, como en el turrón de Jijona.

Galletas de avena y turron

El caso es que en diciembre, siempre hay tantos dulces típicos en casa, que el turrón siempre suele quedar relegado a un segundo plano y en este caso, me ha venido muy bien, para poder preparar esta receta de galletas de avena y turrón de jijona y así inaugurar la temporada de recetas de 2016.

Estas galletas son ligeras y saludables, por la mezcla de avena, turrón a base de almendras, aceite de oliva y leche, entre otros ingredientes. El resultado son unas galletas muy esponjosas y suaves, no penséis que pueden resultar demasiado dulces, porque su sabor es delicioso y muy equilibrado, así que poneros  manos a la obra, para dar buen uso a vuestros restos de turrón.

INGREDIENTES GALLETAS DE AVENA Y TURRÓN:

(18 galletas)

  • 170 gramos de copos de avena (avena en hojuelas)
  • 135 gramos de harina de trigo
  • 110 gramos de turrón de jijona
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 100 mililitros de leche
  • 5 cucharadas de aceite de oliva o de girasol (27 gramos aproximadamente)
  • 2 huevos medianos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal

Ingredientes galletas de avena y turron

PREPARACIÓN GALLETAS DE AVENA Y TURRÓN:

1. Tamizamos la harina de trigo y le agregamos el resto de los ingredientes secos: copos de avena, azúcar moreno, el polvo de hornear y la pizca de sal.

2. Con ayuda de un cuchillo, partimos el  el turrón de jijona en trozos pequeños y lo agregamos al resto de ingredientes secos. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor. No es necesario desmenuzar completamente el turrón, pueden quedar algunos trocitos enteros que se notarán en la galleta y le darán un puntito delicioso.

Preparacion galletas de avena y turron 1

3. En otro recipiente, batimos los ingredientes líquidos: la leche, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla.

4. Agregamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos bien, nos debe quedar una masa bastante suave.

5. Tapamos el recipiente con film plástico de cocina y lo llevamos al congelador 30 minutos. Al enfriar la masa, ayudamos a que las galletas conserven la forma y no se expandan demasiado al hornearse.

Preparacion galletas de avena y turron 2

6. 10 minutos antes de sacar la masa del congelador, ponemos a precalentar el horno, con calor arriba y abajo a 170ºC (340ºF).

7. Le ponemos papel de hornear a la bandeja que vamos a utilizar.

8. Cuando la masa complete los 30 minutos en el congelador, las sacamos y con ayuda de una cuchara, a la que habremos puesto una capa ligera de aceite, vamos poniendo la masa por cucharadas, sobre el papel de hornear. Con suavidad, nos ayudamos de la misma cuchara, para que la masa vaya tomando forma redondeada, pero sin aplastarla demasiado, para que las galletas nos queden con cuerpo. Debemos dejar suficiente espacio entre las galletas, porque aunque hayamos enfriado la masa, al hornearse crecen y no queremos que se peguen unas con otras.

9. Si os apetece, podéis poner en la superficie de las galletas almendras en láminas o una almendra entera.

10. Ponemos la bandeja en el horno y las dejamos entre 10 y 12 minutos. Para verificar que están listas, las pinchamos con un palillo, si sale limpio ya las podemos sacar, en caso contrario, las dejamos un par de minutos más, teniendo cuidado de que no se vayan a quemar. Deben quedar con un bonito color dorado.

Preparacion galletas de avena y turron 311. Cuando saquemos la bandeja del horno, dejamos reposar las galletas unos minutos, antes de ponerlas en una rejilla, para que terminen de enfriarse completamente y ya están listas nuestras galletas de avena y turrón de Jijona, para disfrutar junto a un vaso de leche.

Galleta de avena y turrón

MIS RECOMENDACIONES:

  • Con las cantidades de la receta, me han salido 12 galletas medianas y 6  galletas grandes.
  • Debemos procurar que el tamaño de las galletas que horneamos en cada tanda sea similar,  para que  se horneen uniformemente.
  • La bandeja con las galletas, la colocamos en la parte media del horno.
  • Si vamos a utilizar la misma bandeja para hornear la siguiente tanda de galletas, lo mejor es  dejarla enfriar unos 5 minutos, antes de poner más galletas y llevarlas al horno, así evitaremos que con el calor acumulado en la bandeja,  se quemen los bordes de las galletas más fácilmente.
  • No debemos apilar  las galletas, cuando aún están calientes, porque pueden aplastarse y/o romperse. Las dejamos sobre una rejilla, hasta que se hayan enfriado completamente.
  • Tampoco debemos guardarlas, hasta que no estén completamente frías, porque la humedad generada por el calor, puede deteriorarlas.
  • Para guardarlas, podemos utilizar un recipiente plástico con tapa o una lata o caja de metal, así se conservarán en condiciones óptimas por varios días.

Galletas de avena y turron

Espero que disfrutéis de esta receta, porque la he preparado con mucho cariño para todos vosostros.

Si queréis más recetas de galletas,  os invito a ver en el blog:

  • Galletas de avena y manzana
  • Galletas de avena finas y crujientes
  • Galletas con trocitos de chocolate
  • Galletas de plátano y avena

También puedes darle un vistazo al índice alfabético y escoger la receta que más te guste, entre bizcochos y tartas, postres sin horno, galletas y cupcakes, helados y otros dulces.

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Trackbacks

  1. GALLETAS DE AVENA FINAS Y CRUJIENTES - Postres de Locura dice:
    11 mayo, 2017 a las 12:21 pm

    […] ver en el blog, como las galletas de avena y manzana, las galletas de plátano y avena o las galletas de avena y turrón, he adaptado una receta que he visto en varios blogs americanos, como por ejemplo, éste y que nos […]

    Responder
  2. BIZCOCHO DE AVENA Y FRUTOS SECOS - Postres de Locura dice:
    13 enero, 2017 a las 5:40 pm

    […] Galletas de avena y turrón […]

    Responder

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Tenía pendiente contarte, que esta maravilla de r
Tenía pendiente contarte, que esta maravilla de receta es un pastel de arroz.

Es un dulce clásico de Bilbao y por lo general, se presenta en porciones individuales y tiene una capa exterior de hojaldre.

Yo he preparado mi propia versión, eliminando el hojaldre para hacer un pastel más ligero y le he agregado vainilla.

Cómo puedes ver en la foto, este pastel presenta varias capas: una más densa en la base, una intermedia tipo flan o tarta de queso y una cubierta dorada y esponjosa.

Si quieres conocer un poco de la historia de esta receta o cómo elaborarla de la forma tradicional o usando tu Thermomix, tienes el enlace a la receta en mi perfil.

El resultado es absolutamente delicioso🤤 Cuéntame si lo has probado alguna vez...
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Después de haber disfrutado de un buen descanso y
Después de haber disfrutado de un buen descanso y de un montón de dulces de Semana Santa, traigo una nueva receta.

Este postre me encanta porque tiene una textura a medio camino entre el flan y la tarta de queso y además, se puede preparar en versión sin gluten.

¿Te animas a adivinar de qué se trata? Si no quieres esperar, la receta ya está disponible en el blog, enlace en mi perfil.
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Una de las cosas que más me gusta de la Semana Sa
Una de las cosas que más me gusta de la Semana Santa son las torrijas. 

Me gustan muy jugosas por dentro y con su cubierta dorada, espolvoreada ligeramente con azúcar y canela.

Me encanta todo el proceso de elaboración, pero freírlas ya no tanto. Menos mal que tengo un asistente en la cocina que se encarga del tema😉 y con tal de que le haga torrijas no le importa echarme una mano.

Si se te antojan las torrijas, la receta está en el blog, pones el nombre en el buscador. Enlace en mi perfil. 

Cuéntame cuál es tu receta favorita de Semana Santa.
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Si te gustan ls magdalenas tradicionales, este biz
Si te gustan ls magdalenas tradicionales, este bizcocho hecho con masa de magdalena te va a encantar.

Es una receta muy sencilla de elaborar, el bizcocho queda súper esponjoso y el sabor es fantástico.

Ingredientes:

✔️350 gramos de harina
✔️180 gramos de azúcar, más un par de cucharadas
✔️250 mililitros de leche
✔️200 mililitros de aceite (yo uso mitad de oliva y mitad de girasol)
✔️3 huevos grandes 
✔️10 gramos de levadura química 
✔️Ralladura de una naranja y de un limón
✔️ 1 cucharada de agua de azahar (opcional)

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 175 grados.
2. Batimos los huevos y el azúcar entre 5 y 10 minutos.
3. Añadimos poco a poco el aceite mientras continuamos batiendo.
4. Incorporamos la leche y el agua de azahar y continuamos mezclando.
5. Incorporamos la harina previamente tamizada con la levadura y también añadimos las ralladuras.
6. Batimos lo Justo para que se integren.
7. Ponemos la mezcla en un molde, yo he usado uno de 21 x 25 cms.
8. Espolvoreamos un par de cucharadas de azúcar sobre la superficie.
9. Horneamos de 40 a 45 minutos, hasta que tenga un bonito color dorado.

Un bizcocho delicioso y muy practico, guarda la receta para que puedas probarlo.
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Hace unos días le eché el ojo a una receta de bi
Hace unos días le eché el ojo a una receta de bizcocho de naranja sanguina, que preparó mi querida @inesdedomingojuan

Y llegó el momento de ponerme manos a la obra, sólo suprimí el glaseado de la receta original y decidí decorar la superficie con unas rodajas de naranja y una vez hecho, hice un almíbar con zumo de naranja y un par de cucharadas de azúcar y lo puse sobre el bizcocho.

Este bizcocho queda muy jugoso y con un delicioso sabor y el toque del almíbar sobre la superficie además de bonito le da su punto de sabor.

Cuéntame cuál ha sido la última receta que has preparado de alguna de las cuentas que sigues. 
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Estas galletas veganas de avena, almendra y chía,
Estas galletas veganas de avena, almendra y chía, además de estar buenísimas, no llevan ningún ingrediente de origen animal y son aptas para personas con intolerancia a los lácteos o al huevo.

También están libres de gluten, porque se elaboran con avena y harina de almendra. Pero es importante que los productos que uses, estén certificados como libres de gluten, en el caso de que tengas intolerancia.

Tan sólo necesitas media hora para tenerlas listas y el resultado son unas galletas crujientes, en su punto justo de dulce y con un sabor delicioso.

La receta ya está disponible en el blog, enlace a la receta en mi perfil.

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Para endulzar la tarde del domingo, te traigo esto
Para endulzar la tarde del domingo, te traigo estos deliciosos macarons de coco y chocolate.

Es una receta de Martha Strewart y con ella me uno al reto #unteconmartha propuesto por mis queridas @ilovebundtcakes y @larosquilladelatialaura 

Son muy sencillos de elaborar, mezclamos los ingredientes y al horno. Me encantan porque no son muy dulces, apenas llevan un par de cucharadas de miel y tienen un toque cítrico con la ralladura de un limón, que le va fenomenal y para terminar un poco de chocolate fundido por encima. Un bocado exquisito🤤

Ingredientes para 12 macarons:
✔️1 clara de huevo 
✔️2 cucharadas de miel 
✔️ralladura de un limón
✔️1/2 cucharadita de vainilla
✔️1/4 cucharadita de sal
✔️130 gramos de coco rallado deshidratado sin azúcar
✔️50 gramos de chocolate para fundir

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
2. Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno.
3. Batimos la clara con un batidor de varillas o un tenedor hasta que esté semi montada a la nieve, incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos hasta que estén bien incorporados.
4. Con ayuda de una cuchara de helado ponemos bolas de la mezcla sobre el papel de hornear.
5. Horneamos 10-12 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
6. Dejamos enfriar y decoramos con el chocolate fundido.

Guarda la receta para que puedas probar estos deliciosos macarons de coco.

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Ya ha comenzado la temporada de fresas 🍓 y par
Ya ha comenzado la temporada de fresas 🍓 y  para mí siempre son un anuncio de que la primavera está muy cerca y la verdad, es que las fresas son una de mis frutas favoritas.

No cabe duda de que la fruta fresca es siempre el mejor postre y las fresas además de estar riquísimas, son ricas en vitaminas, minerales y fibra.

Me encantan acompañadas con nata montada, pero ese es un lujo esporádico, por aquello de las calorías 😉 y por lo general las tomo con yogur natural y mi postre favorito es el cheesecake de fresas sin horno (la receta la tienes en el blog). 

Las fresas son probablemente una de las frutas que más he usado en recetas, así que en el blog tienes un montón de ideas.

Cuéntame si te gustan las fresas y cuál es tu forma favorita de disfrutarlas.

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aceite de oliva almendras arequipe avena bizcocho calabaza canela cerezas cheesecake chocolate coco crema pastelera Dulce de leche frambuesas fresas galletas gelatina harina helado hojaldre huevos leche leche condensada limón mantequilla manzana melocotón mousse naranja nata Navidad nueces plátano Postres con chocolate Postres para celebrar postres para Navidad postres sin horno queso crema queso mascarpone queso philadelphia Recetas sanas uvas pasas Vainilla yogur griego zanahoria

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