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GALLETAS DE AVENA FINAS Y CRUJIENTES

11 mayo, 2017 Por Postres de Locura

La avena se ha convertido en un alimento muy popular en los últimos años, debido a los múltiples beneficios que brinda su consumo y una de las formas más prácticas de consumirla, son las galletas. Por eso os he preparado, una de las más deliciosas recetas que he probado: galletas de avena finas y crujientes.

Después de probar una gran variedad de recetas, que podéis ver en el blog, como las galletas de avena y manzana, las galletas de plátano y avena o las galletas de avena y turrón, he adaptado una receta que he visto en varios blogs americanos, como por ejemplo, éste y que nos permite preparar unas deliciosas galletas de avena, que después de hornearlas quedan  finas y con una textura muy crujiente y que se conservan así, incluso varios días después de haberlas horneado.

Galletas de avena finas y crujientes

Si aún no os habéis animado, a incluir la avena en el menú familiar, una manera muy sencilla de hacerlo son estas galletas, le gustarán a todo el mundo, desde los más pequeños hasta los mayores y son una idea muy práctica para incluir en los desayunos y meriendas de la semana. Al ser una receta muy sencilla de elaborar, podéis pedir la colaboración de los más pequeños de la casa, que estarán encantados de participar en el proceso.

Galletas de avena finas y crujientes

La avena es una excelente fuente de vitaminas, aminoácidos y minerales, esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Además de proporcionar proteínas de alta calidad, nos suministra carbohidratos de absorción lenta, que producen un efecto de saciedad por un período más largo de tiempo y también ayuda a controlar el colesterol y los niveles de azúcar. Si queréis conocer más, sobre los beneficios que brinda el consumo de avena, podéis consultar el siguiente artículo.

Galletas de avena finas y crujientes con vasos de leche

Estas galletas de avena finas y crujientes, además de estar riquísimas son muy saludables y fáciles de preparar. Con la garantía de que al hacerlas en casa, controlamos la calidad de todos los productos con las que las elaboramos y podemos adaptarlas al gusto de nuestra familia.

Vamos con la receta:

INGREDIENTES GALLETAS DE AVENA FINAS Y CRUJIENTES:

(para 20 galletas grandes)

  • 230 gramos de copos de avena tradicionales (gruesos o fuertes)
  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 gramos de harina de trigo
  • 120 gramos de azúcar blanquilla
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 1 huevo grande (tamaño L)
  • 1/2 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • 3/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes galletas de avena finas y crujientes

PREPARACIÓN:

1.Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 170º C (350ºF).

2. Poner papel de hornear a la bandeja que vamos a utilizar.

3. Mezclar los ingredientes secos (excepto el azúcar): harina de trigo, canela en polvo, sal, bicarbonato y polvo de hornear.

4. Con ayuda de la batidora eléctrica (aunque también puede hacerse a mano), batimos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, junto con el azúcar blanquilla y el azúcar moreno, 3 ó 4 minutos, hasta que esté esponjosa.

5. A continuación, agregamos el huevo y el extracto de vainilla y mezclamos de nuevo, hasta que se integren a la mantequilla.

6. En seguida, incorporamos la mezcla de ingredientes secos y batimos justo lo necesario, para que se unan al resto de ingredientes.

7. Por último, añadimos poco a poco  los copos de avena tradicionales. Si la masa se hace demasiado densa, podemos terminar de mezclarlos con una cuchara de madera.

Preparación galletas de avena crujientes

8. Si la masa está demasiado pegajosa (lo cual puede suceder, si por ejemplo, hace demasiado calor en la cocina), la llevamos a la nevera por 10 minutos y luego procedemos al armado de las galletas.

9. Para dar forma a las galletas, tomamos un par de cucharadas de masa y sobre una superficie enharinada, les damos forma de bola y las vamos poniendo sobre la bandeja.

10. Lo ideal es que cada galleta pese entre 40 y 45 gramos y podremos hornear 6 galletas por tanda. Hay que dejar suficiente espacio entre ellas, cuando las colocamos en la bandeja, porque se extienden mucho. Así evitamos que se unan los bordes y pierdan la forma.

11. Para ser más exactos en el peso de las galletas, podéis usar la báscula, que fue lo que yo hice, es muy rápido. Vais haciendo bolas de masa y verificáis que pesen menos de 45 gramos, las pasáis por la superficie ligeramente enharinada y las dejáis sobre la bandeja a la que previamente pusimos papel de hornear.

12. Antes de llevarlas al horno, las aplastamos ligeramente con la mano.

13. Ponemos la bandeja, en la parte media del horno y dejamos las galletas de 10 a 12 minutos, hasta que veamos los bordes dorados y el centro esté ligeramente suave.

Horneado galletas de avena finas y crujientes

14. Retiramos las galletas del horno y las dejamos enfriar sobre el papel de hornear, al parecer esto ayuda a que queden más crujientes.

15. Ya están listas para disfrutar las galletas de avena finas y crujientes.

Desayuno con galletas de avena finas y crujientes

MIS RECOMENDACIONES:

  • Para que estas galletas queden muy crujientes, lo más recomendable es utilizar copos de avena tradicionales o fuertes. Como podéis ver en la foto, los copos de avena tradicionales, tienen los granos más enteros y de una textura más gruesa, que los copos de avena extra suaves o instantáneos, que son los que normalmente compramos y que ya vienen precocinados. Los copos de avena tradicionales los suelo comprar en el Lidl o también la marca Kölln tiene copos de avena fuertes.

Tipos de avena

  • A estas galletas, podemos ponerles un toque adicional de sabor, agregándoles coco rallado, semillas de amapola o sésamo o trocitos de chocolate.
  • Para conservar las galletas, lo más recomendable es guardarlas en un recipiente con tapa, ya sea metálico o de plástico. Hay que esperar a que las galletas se hayan enfriado por completo antes de guardarlas, porque de lo contrario, se generará humedad y pederán la textura crujiente.

Galletas de avena

Ya sabes que si tienes cualquier duda sobre esta receta o si quieres contarme algo, puedes escribirme. Debajo de la receta encontrarás la sección de comentarios, estaré encantada de responder a tus inquietudes.

Si te apetecen más recetas, te invito a ver en el blog:

  • Muffins de calabacín, manzana y avena
  • Bizcocho de avena y frutos secos
  • Muffins de avena y zanahoria
  • Tarta de peras y avena

También puedes darle un vistazo al índice alfabético y escoger la receta que más te guste, entre bizcochos y tartas, postres sin horno, galletas y cupcakes, helados y otros dulces.

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Comments

  1. Ruth says

    16 abril, 2020 at 9:28 am

    Me gusta mucho como explicas, expones receta, recomiendas y sobre todo la calidez y buen gusto en que expones las imágene
    Hoy voy a probar tu receta de galletas finas de avena
    Muchas gracias

    Responder
    • Postres de Locura says

      16 abril, 2020 at 2:04 pm

      Hola Ruth,

      Muchas gracias por tus comentarios tan generosos, me alegra saber que te gustan mis recetas. Espero que disfrutes las galletas de avena.

      Saludos,

      Ángela

      Responder
  2. Daube Rodríguez says

    17 febrero, 2020 at 12:57 pm

    Hola Ángela quiero hacer las galletas pero no viene la temperatura del horno.
    Muchas gracias

    Responder
    • Postres de Locura says

      17 febrero, 2020 at 1:19 pm

      Hola Daube:

      En el punto 1 de la preparación dice: precalentar el horno con calor arriba y abajo a 170º C (350ºF).
      Espero que disfrutes de estas galletas, quedan riquísimas.

      Saludos,

      Ángela

      Responder
  3. Claudia Eguia says

    18 septiembre, 2017 at 7:05 pm

    Hola,

    Preguntarte si puedo sustituir la mantequilla, la harina de trigo y el azúcar por algo más, ejemplo dátiles o harina de avena ? Las quiero preparar para mi niña …
    Muchas gracias!

    Responder
    • Postres de Locura says

      18 septiembre, 2017 at 7:14 pm

      Hola Claudia,

      En esta receta no te puedo recomendar variaciones, porque no las he probado. Si te apetece ver otras recetas de galletas, en las que no se use mantequilla sino aceite de oliva, puedes buscar en el índice del blog las galletas de avena y manzana o las de plátano y avena.

      Saludos,

      Ángela

      Responder
      • Ana says

        29 abril, 2019 at 7:42 pm

        Hola! Yo he sustituido la mantequilla por 170 de aceite de oliva, la harina integral y solo azucar moreno, azucar blanco nada y estaban bueniiiisimas.

        Responder
        • Postres de Locura says

          29 abril, 2019 at 7:57 pm

          Hola Ana,

          Me alegra saber que te han gustado las galletas. Tendré que probarlas con tu sustitución de ingredientes.

          Saludos,

          Ángela

          Responder
    • Rosa says

      14 abril, 2020 at 12:59 pm

      Yo he sustituido la mitad de mantequilla por aceite de oliva,y en vez de azúcar, le he echado un plátano grande,y han quedado deliciosas

      Responder
      • Postres de Locura says

        14 abril, 2020 at 1:05 pm

        Hola Rosa,

        Gracias por compartir las modificaciones que has hecho. Me gustaría saber si te han quedado crujientes las galletas.

        Saludos,

        Ángela

        Responder
        • Rosa says

          16 mayo, 2020 at 10:56 am

          Si han quedado crujientes aunque poco dulces

          Responder
  4. Kim (Cuky's Cookies) says

    16 mayo, 2017 at 9:58 pm

    Las fotos preciosas y las galletitas deliciosas a más no poder, ¡me encanta! ^^
    Un besazo! =)

    Responder
    • Postres de Locura says

      17 mayo, 2017 at 11:05 am

      Hola Kim,

      Muchas gracias, me alegra que te gusten, espero que te animes a probarlas.

      Besos,

      Ángela

      Responder

Trackbacks

  1. GALLETAS DE AVENA Y TURRÓN - Postres de Locura dice:
    15 mayo, 2017 a las 6:43 pm

    […] Galletas de avena finas y crujientes […]

    Responder

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Hoy traigo nueva receta, un bizcocho de naranja y
Hoy traigo nueva receta, un bizcocho de naranja y yogur súper esponjoso. 

Es de esos bizcochos sencillos de elaborar y que quedan riquísimos y en cuanto lo pruebas, pasa a formar parte de tu recetario habitual.

Tiene una deliciosa sabor a naranja 🍊y una textura muy esponjosa y jugosa.

La principal particularidad de esta receta, es que trituramos la naranja entera, incluyendo la piel, lo que hace que el bizcocho tenga un sabor intenso y delicioso🤤

Todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil.  Feliz martes☺️

Orange and Yogurt Cake.

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Receta de aprovechamiento: galletas de avena y tur
Receta de aprovechamiento: galletas de avena y turrón.

Esta es una de las recetas más populares en estos días y es ideal para aprovechar ingredientes que tenemos en casa, ya que después de la nevada, no podemos ir a la compra con la frecuencia que lo hacíamos.

Las galletas quedan deliciosas y así puedes dar salida al turrón blando, que te haya sobrado de la Navidad.

Galletas de avena y turrón blando:

Ingredientes para 18 galletas medianas:
✔️170 gramos de copos de avena
✔️135 gramos de harina de trigo
✔️110 gramos de turrón blando
✔️100 gramos de azúcar moreno
✔️100 mililitros de leche
✔️5 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
✔️2 huevos medianos
✔️1 cucharada de extracto de vainilla
✔️1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
✔️1 pizca de sal

Preparación:
1. Tamizamos la harina de trigo y le agregamos el resto de los ingredientes secos: copos de avena, azúcar moreno, el polvo de hornear y la pizca de sal

2. Partimos el  el turrón en trozos pequeños y lo agregamos al resto de ingredientes secos. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor.

3. En otro recipiente, batimos los ingredientes líquidos: leche, aceite, huevos y vainilla.

4. Agregamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos bien.

5. Tapamos el recipiente con film plástico y lo llevamos al congelador 30 minutos.

6. precalentamos el horno, con calor arriba y abajo a 170ºC.

7. Sacamos la masa del congelador y con una cuchara ligeramente engrasada, vamos poniendo la masa por cucharadas, sobre el papel de hornear y le damos forma redondeada.

8. Podéis poner en la superficie de las galletas almendras en láminas o una almendra entera.

9. Ponemos la bandeja en el horno y las dejamos entre 10 y 12 minutos. Deben quedar con un bonito color dorado.

Cuéntame qué receta de aprovechamiento has preparado estos días😉

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¡Feliz Día de Reyes!
Os traigo un trozo de roscón, por si aún os quedan ganas😂

El roscón lo hice ayer y lo hemos disfrutado en la merienda de ayer y el desayuno de hoy, con un buen chocolate a la taza como manda la tradición.

En mi familia, mi roscón es bastante reconocido, así que este es el séptimo que preparo desde mediados de diciembre y a falta de poder reunirnos, un trozo de roscón lleva un delicioso menaje de cariño.

Los he preparado con todos los rellenos: nata, crema pastelera, trufa y sin relleno. Pero la masa siempre la aromatizo con mucha piel de naranja y limón, agua de azahar y un poco de ron y el resultado es maravilloso🤤

Espero que sus majestades hayan sido generosos con todos y en especial qué nos traigan mucha salud este año.

Cuéntame cuál es tu roscón favorito😉

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Un poco de merengue italiano puede transformar por
Un poco de merengue italiano puede transformar por completo tu bebida favorita, ya sea una buena taza de café, té o chocolate.

La verdad es que me encanta el merengue y se lo pondría a un montón de cosas 😉 pero hoy sólo quiero compartir una bebida calentita y un trozo de bizcocho casero para animar esta fría tarde de invierno. 

Estamos  a punto de celebrar la llegada de los Reyes Magos y dar por terminadas las fiestas y como amante confesa que soy de la Navidad, me da pena tener que desmontar el tinglado navideño que pongo en casa y que la llena de color y luz.

Pero el 2021 ya está aquí, esperando que escribamos una buena historia cada uno de sus días y en especial que disfrutemos de lo que tenemos y seamos un poco más felices.

Así que os dejo, me voy a preparar el roscón para tenerlo listo cuando lleguen sus majestades.

Cuéntame si te da pena despedirte de las fiestas o si ya estás deseando que terminen.

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¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas bue
¡Bienvenido 2021!

Brindo por todas las cosas buenas que están por llegar, deseo que la tristeza y la incertidumbre se vayan con el año que acaba de terminar y que  nuestro corazón y nuestra vida se llenen de ilusión y de esperanza.

De corazón te deseo un feliz 2021🥰

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Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horn
Tarta de turrón blando y caramelo salado sin horno, para despedir el año.

No soy muy fan del turrón blando, pero lo que sí tengo claro, es se pueden preparar unos postres fabulosos con él.

Y para comprobarlo he preparado este lujo de tarta, que es la última receta del blog en este 2020.

La tarta tiene una textura muy suave y está en su punto justo de dulce. A pesar de llevar turrón, no resulta nada empalagosa, porque añadimos la cantidad justa de azúcar .

El broche de oro lo pone, la capa de caramelo salado o toffee, que al combinarse con el sabor suave del relleno, resulta fantástico.

Además de agregar un poco de turrón al relleno de la tarta, ponemos un par de capas de turrón troceado intercaladas y así en cada bocado encuentras trozos de almendra. 

En casa me han dicho, que es uno de los mejores postres que he preparado hasta la fecha.

Tienes todos los detalles de la receta en el blog, enlace en mi perfil . 

Cuéntame si usas el turrón en alguno de tus postres.

No bake Nougat, Toffee and Almond Tart

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Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos
Vengo a desearte una Feliz Navidad., aunque todos sabemos que van a ser unas celebraciones diferentes.

Sin embargo, debemos tener claro que todas las cosas que vamos a dejar de hacer, son necesarias para que las próximas Navidades se parezcan a las que hemos vivido en el pasado o incluso, sean mejores.

Disfruta al máximo de la compañía de quienes tienes más cerca, que a los que están lejos los llevamos muy cerca del corazón, hasta que podamos estar juntos de nuevo.

Qué tengas una feliz y dulce Navidad.

Happy Merry Christmas🎄

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En mi Navidad no puede faltar este bizcocho inglés lleno de frutos secos y fruta deshidratada.

Queda riquísimo y además no lleva ni aceite, ni mantequilla, ni huevos, ni azúcar y a pesar de ello, el resultado no puede ser mejor.

Os dejo la receta para un molde de 30 x 12 cms.

Ingredientes:

✔️ 1 kilo de frutas deshidratadas + frutos secos (300 gr uvas pasas, 200 gr orejones,
120 gr dátiles, 200 gr almendras, 180 gr nueces)
✔️90 gramos de ron
✔️90 gramos de licor de almendra o vino dulce
✔️220 gramos de zumo de naranja natural
✔️350 gramos de leche
✔️340 gramos de harina de trigo
✔️1 sobre de levadura en polvo (15 gr)
✔️2 cucharaditas de canela molida
✔️1 cdita de jengibre
✔️1 cdita de nuez moscada
✔️Ralladura de una naranja y de un limón

Preparación:
1. El día anterior partimos las frutas deshidratadas y los frutos secos y los mezclamos con el ron, el vino, el zumo de naranja, las especias y las ralladuras y mezclamos muy bien. 
2. Tapamos con film de cocina y dejamos en la nevera.
3. Al día siguiente precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 160 grados.
4. Añadimos la leche y mezclamos.
5. Incorporamos la harina tamizada con la levadura, con movimientos envolventes.
6. Ponemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie.
7. Horneamos alrededor de 75 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia.
8. Retiramos del horno y aún tibio, pincélamos la superficie con mermelada de albaricoque o melocotón. En esta ocasión usé el almíbar de las naranjas confitadas.
9. Decóramos con naranjas confitadas, cerezas en almíbar o lo que más nos apetezca.

Este bizcocho mejora con el paso de los días, así que guárdalo en la nevera.

Cuéntame cuál es esa receta que siempre preparas por Navidad.

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