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TARTA DE QUESO AL HORNO FACIL

16 diciembre, 2016 Por Postres de Locura

Estamos en plena de temporada de turrones y dulces tradicionales de la Navidad, pero a pesar de ello, no podía dejar de compartir con vosotros, esta fabulosa tarta de queso al horno, una receta muy fácil de preparar y que tiene la ventaja de gustar a todo el mundo, por su cremosidad y porque no resulta nada empalagosa.

Tarta de queso al horno facil

Esta receta tiene varias ventajas, la primera es que no lleva base de galleta, así que nos ahorramos este proceso. La otra ventaja, es que no se prepara al baño de María, así que no tenemos que preocuparnos de poner el molde en otro recipiente con agua, lo que para ser sinceros, resulta un poco engorroso.

Lo que hacemos para generar humedad dentro del horno, que es un truco fundamental, para que la textura de la tarta resulte muy cremosa, es poner dentro del horno,  uno o dos recipientes pequeños con agua.  Es importante que estos recipientes sean resistentes al calor.

tarta-de-queso-al-horno-facil

Esta tarta lleva un poco de vainilla, lo que sin duda le da un sabor especial y adicionalmente, la acompañaremos con un poco de salsa de arándanos, que prepararemos nosotros mismos y que podemos remplazar, por  cualquier otro fruto rojo, como moras, fresas o frambuesas. O en su defecto, podemos acompañarla con algo de mermelada de nuestro sabor favorito.

tarta-de-queso-al-horno-con-salsa-de-arandanos

Esta Tarta de queso al horno, es sin duda, un clásico de la repostería. Ideal para cualquier época del año y apta para todos los gustos, desde los muy golosos, hasta los que prefieren los postres no demasiado dulces. No dejéis de probarla, os va a encantar su textura y sabor.

Vamos con la receta:

INGREDIENTES TARTA DE QUESO AL HORNO FACIL:

  • 3 tarrinas de queso crema de 300 gramos cada una
  • 2 yogures griegos sabor natural de 125 gramos cada uno
  • 4 huevos grandes (tamaño L)
  • 230 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina fina de maíz (tipo Maizena)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

ingredientes-tarta-de-queso-al-horno

INGREDIENTES SALSA DE ARÁNDANOS:

  • 150 gramos de arándanos (o cualquier otro fruto rojo)
  • 40 gramos de azúcar
  • 120 mililitros de agua
  • 1 cucharadita de harina fina de maíz (Maizena)

PREPARACIÓN TARTA DE QUESO AL HORNO FACIL:

1. Para esta receta, he utilizado un molde desmontable de 22 cms. Forramos la base con papel de hornear y las paredes las engrasamos y enharinamos uniformemente. También forramos el exterior del molde con papel de aluminio, con enfásis en la base, porque la mezcla queda bastante líquida y así nos aseguramos, que no vaya a filtrarse por la base del molde.

molde-para-hornear-tarta-de-queso

2. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a a 170º C (350º F) .

3. Como no vamos a hornear la tarta al baño de María, lo que hacemos es  poner dentro del horno, un par de recipientes pequeños, resistentes al calor, con agua.

4. El queso crema lo sacamos de la nevera por lo menos un par de horas antes. Lo batimos a baja velocidad con la batidora eléctrica o usando el accesorio pala del robot de cocina, hasta que esté muy cremoso. A continuación, agregamos los yogures griegos y batimos, hasta obtener una mezcla suave, libre de grumos.

5. Combinamos la harina fina de maíz (Maizena) con el azúcar y la añadimos poco a poco, mientras seguimos batiendo a velocidad baja.

6. A continuación, añadimos los huevos de uno en uno. Hasta que no se haya integrado por completo uno, no añadimos el siguiente.

7. Para finalizar, agregamos la cucharada de extracto de vainilla y volvemos a mezclar.

preparacion-tarta-de-queso-al-horno-facil

8. Ponemos la mezcla dentro del molde y lo llevamos al horno entre 45-50 minutos. Cuando haya pasado alrededor de media hora, bajamos la temperatura a 150º C (300º F).

9. Cuando termine el tiempo de horneado, sacamos el molde y pasamos un cuchillo de hoja fina por los bordes de la tarta, para que se despegue completamente y la volvemos a poner en el horno ya apagado, con la puerta entre abierta hasta que se enfríe.

tarta-de-queso-horneada

10. Una vez, se haya enfriado la tarta, cubrimos el molde con film plástico de cocina y llevamos la tarta a la nevera, como mínimo 6 horas. Aunque mucho mejor si la dejamos toda la noche, ganará en consistencia y sabor.

PREPARACIÓN SALSA DE ARÁNDANOS:

1.Ponemos al fuego los arándanos (o el fruto rojo que vayáis a utilizar), el agua y el azúcar.

2. En cuanto comience a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos un par de minutos más.

3. Agregamos la harina fina de máiz (Maizena), disuelta en un par de cucharadas de agua y mezclamos suavemente para que no se formen grumos.

4. En cuanto hierva y notemos que toma consistencia, la retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Al momento de llevar a la mesa, retiramos la tarta del molde y la acompañamos con un poco de la salsa de arándanos que hemos preparado y ya está lista para disfrutar esta tarta de queso al horno fácil.

procion-de-tarta-de-queso-al-horno-facil

MIS RECOMENDACIONES:

  • Dada la textura tan cremosa de esta receta, lo más recomendable, es preparar la tarta en un molde desmontable o en uno que podamos llevar directamente a la mesa y allí servir las porciones.
  • Uno de los secretos de esta tarta, es que no debemos batir demasiado la mezcla, ni a una velocidad muy alta, ya que esto introduciría aire en la masa, lo que provocaría que se formaran grietas. Por eso se recomienda,  batirla a velocidad baja con la batidora eléctrica o con el accesorio pala del robot de cocina.
  • Debemos recordar que el tiempo de horneado puede variar, dependiento del tamaño del molde que utilicemos. Para verificar que la tarta está lista, podéis hacer la prueba con un palillo de madera. Pincháis la tarta y si sale limpio, ya podéis apagar el horno. De lo contrario, la dejáis unos minutos más.
  • Si véis que la superficie de la tarta, se dora demasiado y aún no ha finalizado el tiempo de horneado, podéis cubrirla con papel de aluminio, hasta que complete el horneado. Así evitamos que se pueda quemar la superficie.
  • Esta tarta se conserva en perfectas condiciones, en la nevera,  durante dos o tres días. Pero es recomendable, cubrirla para que no absorba el olor de otros alimentos.

tarta-de-queso-al-horno-facil

Espero que disfrutéis de esta receta y os animéis a contarme, si os ha gustado.

Si os apetece probar más recetas de tartas de queso, os invito a ver en el blog:

  • Tarta de queso japonesa, deliciosa y ligera
  • Tarta de queso sin horno
  • Tarta de chocolate y queso crema sin horno
  • Vasitos de tarta de queso con crema de limón
  • Tarta de queso y chocolate blanco sin horno

También podéis darle un vistazo al índice alfabético y escoger la receta que más os guste, entre bizcochos y tartas, postres sin horno, galletas y cupcakes, helados y otros dulces.

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Comments

  1. Lucia says

    20 septiembre, 2020 at 1:41 pm

    Me gustia tener las recetas para poder hacerlas como hago para descargarlas

    Responder
    • Postres de Locura says

      21 septiembre, 2020 at 11:23 am

      Hola Lucía,

      Las recetas no pueden descargarse. La forma más sencilla de guardarlas es copiar el texto de los ingredientes y preparación en un texto de word o un bloc de notas, así lo puedes imprimir o lo tienes disponible para cuando quieras consultarlo de nuevo.

      Saludos,

      Ángela

      Responder
  2. Norberto Ariza says

    16 diciembre, 2016 at 11:48 pm

    Muchas gracias por darnos la oportunidad de conocer estas recetas tan buenas y practicas

    Responder

Trackbacks

  1. Receta tarta de queso fácil y deliciosa - Comedera.Com dice:
    15 junio, 2017 a las 11:33 am

    […] Ver receta […]

    Responder
  2. 10 POSTRES FÁCILES PARA EL DÍA DE LA MADRE - Postres de Locura dice:
    11 mayo, 2017 a las 12:26 pm

    […] El resultado es una tarta con una textura ideal, muy cremosa y un suave sabor a vainilla. En esta ocasión, he preparado una salsa de arándanos para acompañarla, pero podéis usar vuestro fruto rojo favorito como fresas, frambuesas o moras. Para ver con todo detalle la receta, podéis entrar en el siguiente enlace: tarta de queso al horno fácil. […]

    Responder
  3. TARTA DE QUESO sin horno - Postres de Locura dice:
    26 abril, 2017 a las 1:45 pm

    […] Tarta de queso al horno fácil […]

    Responder

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Tenía pendiente contarte, que esta maravilla de r
Tenía pendiente contarte, que esta maravilla de receta es un pastel de arroz.

Es un dulce clásico de Bilbao y por lo general, se presenta en porciones individuales y tiene una capa exterior de hojaldre.

Yo he preparado mi propia versión, eliminando el hojaldre para hacer un pastel más ligero y le he agregado vainilla.

Cómo puedes ver en la foto, este pastel presenta varias capas: una más densa en la base, una intermedia tipo flan o tarta de queso y una cubierta dorada y esponjosa.

Si quieres conocer un poco de la historia de esta receta o cómo elaborarla de la forma tradicional o usando tu Thermomix, tienes el enlace a la receta en mi perfil.

El resultado es absolutamente delicioso🤤 Cuéntame si lo has probado alguna vez...
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Después de haber disfrutado de un buen descanso y
Después de haber disfrutado de un buen descanso y de un montón de dulces de Semana Santa, traigo una nueva receta.

Este postre me encanta porque tiene una textura a medio camino entre el flan y la tarta de queso y además, se puede preparar en versión sin gluten.

¿Te animas a adivinar de qué se trata? Si no quieres esperar, la receta ya está disponible en el blog, enlace en mi perfil.
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Una de las cosas que más me gusta de la Semana Sa
Una de las cosas que más me gusta de la Semana Santa son las torrijas. 

Me gustan muy jugosas por dentro y con su cubierta dorada, espolvoreada ligeramente con azúcar y canela.

Me encanta todo el proceso de elaboración, pero freírlas ya no tanto. Menos mal que tengo un asistente en la cocina que se encarga del tema😉 y con tal de que le haga torrijas no le importa echarme una mano.

Si se te antojan las torrijas, la receta está en el blog, pones el nombre en el buscador. Enlace en mi perfil. 

Cuéntame cuál es tu receta favorita de Semana Santa.
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Si te gustan ls magdalenas tradicionales, este biz
Si te gustan ls magdalenas tradicionales, este bizcocho hecho con masa de magdalena te va a encantar.

Es una receta muy sencilla de elaborar, el bizcocho queda súper esponjoso y el sabor es fantástico.

Ingredientes:

✔️350 gramos de harina
✔️180 gramos de azúcar, más un par de cucharadas
✔️250 mililitros de leche
✔️200 mililitros de aceite (yo uso mitad de oliva y mitad de girasol)
✔️3 huevos grandes 
✔️10 gramos de levadura química 
✔️Ralladura de una naranja y de un limón
✔️ 1 cucharada de agua de azahar (opcional)

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 175 grados.
2. Batimos los huevos y el azúcar entre 5 y 10 minutos.
3. Añadimos poco a poco el aceite mientras continuamos batiendo.
4. Incorporamos la leche y el agua de azahar y continuamos mezclando.
5. Incorporamos la harina previamente tamizada con la levadura y también añadimos las ralladuras.
6. Batimos lo Justo para que se integren.
7. Ponemos la mezcla en un molde, yo he usado uno de 21 x 25 cms.
8. Espolvoreamos un par de cucharadas de azúcar sobre la superficie.
9. Horneamos de 40 a 45 minutos, hasta que tenga un bonito color dorado.

Un bizcocho delicioso y muy practico, guarda la receta para que puedas probarlo.
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Hace unos días le eché el ojo a una receta de bi
Hace unos días le eché el ojo a una receta de bizcocho de naranja sanguina, que preparó mi querida @inesdedomingojuan

Y llegó el momento de ponerme manos a la obra, sólo suprimí el glaseado de la receta original y decidí decorar la superficie con unas rodajas de naranja y una vez hecho, hice un almíbar con zumo de naranja y un par de cucharadas de azúcar y lo puse sobre el bizcocho.

Este bizcocho queda muy jugoso y con un delicioso sabor y el toque del almíbar sobre la superficie además de bonito le da su punto de sabor.

Cuéntame cuál ha sido la última receta que has preparado de alguna de las cuentas que sigues. 
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Estas galletas veganas de avena, almendra y chía,
Estas galletas veganas de avena, almendra y chía, además de estar buenísimas, no llevan ningún ingrediente de origen animal y son aptas para personas con intolerancia a los lácteos o al huevo.

También están libres de gluten, porque se elaboran con avena y harina de almendra. Pero es importante que los productos que uses, estén certificados como libres de gluten, en el caso de que tengas intolerancia.

Tan sólo necesitas media hora para tenerlas listas y el resultado son unas galletas crujientes, en su punto justo de dulce y con un sabor delicioso.

La receta ya está disponible en el blog, enlace a la receta en mi perfil.

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Para endulzar la tarde del domingo, te traigo esto
Para endulzar la tarde del domingo, te traigo estos deliciosos macarons de coco y chocolate.

Es una receta de Martha Strewart y con ella me uno al reto #unteconmartha propuesto por mis queridas @ilovebundtcakes y @larosquilladelatialaura 

Son muy sencillos de elaborar, mezclamos los ingredientes y al horno. Me encantan porque no son muy dulces, apenas llevan un par de cucharadas de miel y tienen un toque cítrico con la ralladura de un limón, que le va fenomenal y para terminar un poco de chocolate fundido por encima. Un bocado exquisito🤤

Ingredientes para 12 macarons:
✔️1 clara de huevo 
✔️2 cucharadas de miel 
✔️ralladura de un limón
✔️1/2 cucharadita de vainilla
✔️1/4 cucharadita de sal
✔️130 gramos de coco rallado deshidratado sin azúcar
✔️50 gramos de chocolate para fundir

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
2. Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno.
3. Batimos la clara con un batidor de varillas o un tenedor hasta que esté semi montada a la nieve, incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos hasta que estén bien incorporados.
4. Con ayuda de una cuchara de helado ponemos bolas de la mezcla sobre el papel de hornear.
5. Horneamos 10-12 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
6. Dejamos enfriar y decoramos con el chocolate fundido.

Guarda la receta para que puedas probar estos deliciosos macarons de coco.

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Ya ha comenzado la temporada de fresas 🍓 y par
Ya ha comenzado la temporada de fresas 🍓 y  para mí siempre son un anuncio de que la primavera está muy cerca y la verdad, es que las fresas son una de mis frutas favoritas.

No cabe duda de que la fruta fresca es siempre el mejor postre y las fresas además de estar riquísimas, son ricas en vitaminas, minerales y fibra.

Me encantan acompañadas con nata montada, pero ese es un lujo esporádico, por aquello de las calorías 😉 y por lo general las tomo con yogur natural y mi postre favorito es el cheesecake de fresas sin horno (la receta la tienes en el blog). 

Las fresas son probablemente una de las frutas que más he usado en recetas, así que en el blog tienes un montón de ideas.

Cuéntame si te gustan las fresas y cuál es tu forma favorita de disfrutarlas.

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